一勺膏方，十碗藥

文/吳大真 主任醫(yī)師 教授 中國保健協(xié)會(huì)副理事長 師承國醫(yī)泰斗秦伯未先生畢崇君 重慶市中醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長

中藥有丸、散、膏、丹等不同劑型，膏方是其重要的組成部分。膏方是一種將藥材反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加阿膠、龜板膠、鱉甲膠等膠性藥物來收膏，再加糖或蜂蜜制成的半流體稠狀劑型。《說文解字》解釋說：“膏，肥也。”意指濃稠的糊狀物，特性凝而不固，常借指物之精華，故蘊(yùn)含有滋潤、緩和、潤澤的意思。

俗話說：冬令進(jìn)補(bǔ)，春來打虎。根據(jù)中醫(yī)春生、夏長、秋收、冬藏的理論，秋冬季是一年四季中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，而進(jìn)補(bǔ)又以膏方為最佳。那么，膏方到底有什么魅力、什么特點(diǎn)引得眾人“競(jìng)折腰”呢？

膏方用藥劑量全面充足，多味藥材相互依托

中醫(yī)自古便有“藥食同源”之說法，膏方的制作，先要按“君臣佐使”的方式科學(xué)配比，通常一劑膏方，總量～5公斤左右，至少由20味中藥組成，多的甚至上百種，各種藥物相互依托，既能照顧復(fù)雜病情，又可增強(qiáng)藥效，減少毒副作用，從而起到持續(xù)調(diào)治的效果。

“八繁古法”奠定膏方品質(zhì)和療效

膏方的制作工藝流傳千年，工序繁雜，要求極為嚴(yán)苛，整個(gè)流程工序

非常復(fù)雜，所有火候拿捏全憑經(jīng)驗(yàn)道行。膏方的制作要經(jīng)過選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收8道工序，需浸漬12小時(shí)，3道提取，4次濃縮，48小時(shí)化膠，武火煮3次，文火收成膏，大約7天時(shí)間才能熬成。經(jīng)過這8道傳統(tǒng)工序熬制出來的膏方，夏可掛旗冬可拉絲，口感極其鮮滑、甘甜。

濃縮提取精華，藥力有效且持久

古人言“一勺膏方，十碗藥”，這個(gè)一點(diǎn)不夸張。通常100公斤一品食材，僅能蜜煉出6公斤膏方。膏方經(jīng)過反復(fù)煎煮提取的秘制工藝煉成，把藥材的有效成分幾乎全部提取出來，讓藥材的濃度達(dá)到最大、最高，都成了精微物質(zhì)，易吸收，故藥效佳，滋補(bǔ)調(diào)治效果持久。堅(jiān)持連續(xù)服用膏方，可固本清源，減少疾病復(fù)發(fā)次數(shù)、減輕疾病發(fā)作時(shí)的癥狀、提高病人的抵抗力，部分病人服用膏方甚至可以達(dá)到臨床痊愈，最終起到恢復(fù)元?dú)狻㈧畈⊙幽甑淖饔谩?/p>

慢性病亞健康體弱人群可辨證適用

對(duì)于老年人來說，服用膏方可延年益壽；對(duì)中青年人群來說，膏方具有調(diào)治亞健康、強(qiáng)身健體的作用；對(duì)于體弱兒童，則有調(diào)理體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力的功效；對(duì)女性來說，膏方可以調(diào)和陰陽、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏、益氣養(yǎng)血、暖宮養(yǎng)巢，疏肝理氣、健脾益腎，令人從頭到腳氣血充足、經(jīng)絡(luò)通暢，特別適合女性經(jīng)、產(chǎn)、孕、帶等婦科問題的調(diào)理。膏方充分體現(xiàn)了中醫(yī)治未病的精髓，在江浙一帶更有“寧得一料膏方、不用金玉滿車”之說。