舌尖上的幸福

宮佳

女兒從小不愛吃蔬菜，就喜歡吃炸雞腿等熱量很高的肉食品。鄉下她爺爺奶奶也是吃過苦的人，總覺得現在日子好過了，吃肉就是好日子。于是，大魚大肉每天填滿了女兒的小肚子。

我和老公工作都忙，周末回婆婆家，看到女兒肚子圓鼓鼓的，小臉胖嘟嘟的，簡直是小胖丫頭一個。我曾力勸婆婆，少給她吃肉，多吃蔬菜，可女兒一見飯桌上沒了肉食，就撅嘴不樂意，對我這個媽媽也愛搭不理的，一個勁嚷著要吃炸雞腿。她奶奶也就由著她，慣著她，都說隔輩親，真不假?？蛇@樣下去，女兒會不會長成一個大胖子呀？“窈窕淑女，君子好逑”，眼前忽然掠過賈玲的倩影，真要是長一身的肉肉，減肥也是一個艱難的過程呢！

我把女兒接到身邊，食指不沾陽春水的我，開始買食譜，上網學習菜肴。

看到一盤京醬肉絲，紅黃綠搭配，葷素菜結合，既營養又養眼，還能慢慢調整女兒的飲食習慣，心上一喜。

我買了大蔥，胡蘿卜，黃瓜，豆腐皮，香菜，里脊肉，買了調味品，一切準備就緒，開始下廚房，做菜步驟如下。

1. 把豬里脊肉切絲，加入胡椒粉、鹽攪拌去腥，加入適量食用油、淀粉攪拌均勻，將豆腐皮洗凈切成規則方塊備用。

2. 調制醬料碗，甜面醬中加入番茄醬、糖、鹽攪拌均勻，切好的豆腐皮上鍋蒸5 min取出，鍋中倒油，腌制好的肉絲下鍋大火滑炒至五成熟盛出。

3. 鍋中熱油，加入調制好的醬料翻炒，最后加入五成熟的肉絲繼續翻炒至熟出鍋。

4. 在四方形豆腐皮里按對角線位置斜著放入少量香菜，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥絲，卷好，放入盤中，再依次把其他食材卷好，緊挨著在盤子邊上圍成一圈，再把炒好的里脊肉放在中間，一盤色香味俱全的菜肴就亮相了。

女兒從沒見過這么漂亮的菜肴，欣喜地抱著我的腿說，太好看了，太想吃了，媽媽！

我把卷好的各種蔬菜夾著里脊肉塞進女兒的小嘴里，她吧唧吧唧吃得很香，一盤子京醬肉絲，她吃了一小半，我暗暗地樂，小樣！這回吃蔬菜了吧？

在我的引導下，女兒開始喜歡吃各種蔬菜，調整了飲食習慣，小肚子慢慢地也不見了，我也從合理膳食中感受到了母女之間的幸福。

現在女兒已出落成妙齡少女。有一次，我出差回家晚了，剛進門，就聞到一股飯菜的香味，女兒說，要給辛苦工作的我一個驚喜，她還記著我第一次給她做京醬肉絲的快樂，她要把這快樂再一次帶給媽媽，看著盤子里那精致的拼盤，我心里暖暖的，舌尖上的幸福在柴米油鹽中傳遞著樸素的親情味道，那是愛的味道！