藥膳家常菜

作者簡介：詹強，出身于中醫(yī)世家，自幼對中醫(yī)藥有著濃厚的興趣。現為浙江中醫(yī)藥大學附屬廣興醫(yī)院（杭州市中醫(yī)院）副院長、主任中醫(yī)師、教授、碩士生導師，國家級重點專科帶頭人，杭州市名中醫(yī)。

春蚹鴨知

原料：秘制滋補醬鴨1只，春筍250克，鹽、糖適量。

制法：1.春筍切塊、焯水。

2.醬鴨切塊，蒸至五成熟，鋪于春筍之上。

3.將事先熬制好的高湯加味料，淋于其上，加適量鹽、糖，蒸40分鐘即可。

詹醫(yī)師語錄：

滋補醬鴨可選用浙江麻鴨，放養(yǎng)時喂食一些中草藥材，是濕熱、痰濕體質朋友解饞的好佐食。

紅花蘆筍

原料：原料：蘆筍100克，紅花2克，食用油、鹽、淀粉各適量。

制法：1.將紅花置于沸水中浸泡10分鐘。

2.蘆筍切成段、焯水、過食用鍋。

3.鍋中加入水、鹽等，將蘆筍再煸炒。

4.最后放入紅花，用少許水淀粉勾芡即可。

詹醫(yī)師語錄：

紅花能活血通脈，補肝強筋，特別適用于肢體疼痛，面色晦暗，婦女痛經等。但要注意，孕婦及月經過多者忌用。

編輯/賴瑞丹