廣元市油橄欖產業發展與思考

何明波 楊明府 孟瑜

摘 要： 廣元市是四川引種油橄欖且成功結實的區域之一，借助國家退耕還林工程建設，形成特色產業發展基礎。本文概述了廣元油橄欖產業發展歷程，并從技術角度分析了產業發展停滯的原因，提出需堅持適地適品種原則，進行區域品種優化配置，創新培育經營主體，實施一三產業融合的特色鄉村建設，培養駐村林技員，維護和樹立區域品牌，促進產業健康發展。

關鍵詞： 油橄欖；產業發展；廣元市

中圖分類號：要718 文獻標識碼：A 文章編號：1004-3020（2018）04-0048-04

Abstract： Guangyuan is one of the successful district of introduction olive in sichuan province. It developed special industries by return farmland to forest project. This paper described olive industry development history of guangyuan， and analyzed the stagnation reason from the angle of technology industry development， put forward the principle of matching species with the site， configurating the regional varieties， fostering operators， constructing the special village with integrated development ，training technicians in village and establishing the regional brand， promoting guangyuan olive industry.

Key words： olive industry；developing and thinking；Guangyuan

熱帶的油棕（ Elaeis guineensis ）、亞熱帶的油茶（Camellia oleifera）和溫帶的油橄欖（Olea europaea）為世界著名的三大木本油料植物。油橄欖原產地集中于西班牙、意大利、土耳其、敘利亞等地中海沿岸國家，屬木犀科，木犀橄欖屬植物。橄欖油被譽為“植物油皇后”、“飄香的軟黃金”，是高檔食用油，并廣泛應用于食品、保健、化妝、化工、醫藥、等行業，具有很高的營養價值。隨著改革開放和社會經濟的發展，橄欖油日趨受到注重食用保健性的家庭青睞，而成為繼精制花生油、大豆油、葵花油后，成為引領時尚的食用油，進入千家萬戶。四川省廣元市作為中國最早引種油橄欖地區之一，其產業化發展積累的經驗，值得思考與借鑒。

1 廣元油橄欖產業發展

1.1 引種推廣

上世紀六十年代，在周恩來總理的親自關懷下，中國開始從地中海地區油橄欖主產國引種油橄欖，主要品種萊星、卡林、米扎、貝拉、佛奧、愛桑、尼基特、白橄欖、尼肖特、科拉蒂、皮削利等248種[1]。作為全國少數幾個引種并能實現掛果結實的地區，1976～1980年在廣元市利州區和蒼溪縣推廣栽植株數達40 萬株，涉及品種有佛奧、萊星、卡林、科拉蒂、皮瓜兒、米扎等17個品種。

1.2 產業發展

國家天然林保護工程、退耕還林工程建設和德援項目的實施，在“產業化經營、企業化生產、市場化營銷、項目化運作、科學化支撐、大力推進現代農業”的指導思想下，廣元市油橄欖基地建設推行了“市場牽龍頭、龍頭牽基地、基地牽農戶”的運行機制，采取 “公司+基地+農戶+科研院所”模式推進油橄欖產業化進程。2006年廣元市人民政府出臺《關于加快油橄欖產業發展的意見》，明確了油橄欖產業發展的指導思想和奮斗目標，制定了相應的政策、措施和辦法。2006年產業發展達到歷史高度，引進和培育各類油橄欖經營主體25 家，基地面積達到9 479 hm2，涉及農戶2.4萬戶（表1）。2010年市委市、政府將“廣元橄欖油”與“朝天核桃”、“青川黑木耳”

等列為廣元農產品“七絕”。廣元金鴻農林有限公司“科拉蒂牌”、“女皇莊園牌”特級初榨橄欖油多次參加國內農特產品博覽會，在中國經濟林協會舉辦的中國橄欖油質量品鑒會榮獲銀獎。2017年，全市鮮果產量4 200t，初榨油600 t。

1.3 科技積累

為適應產業發展的科技需求，2003年成立了“廣元市油橄欖研究所”，作為中國油橄欖協作組成員參與國家林業公益性行業科研專項項目“油橄欖優良種質資源收集保護、引種試驗與豐產栽培系列技術研究”、國家“十一五”科技支撐計劃項目（2008BAD98806），營建油橄欖品種園30 hm2，收集種質資源20份，開展了廣元油橄欖品種適應性、豐產性監測評價（表2）和快繁技術研究，榮獲四川省科技進步獎1項，廣元市科技進步獎5項，國家專利發明2項，參與發表論文8篇，編印技術手冊30萬份，舉辦技術培訓班 2萬人次。

2 廣元油橄欖產業發展存在的問題

廣元市油橄欖產業發展起步較早，具備了一定的產業發展資源基礎和技術優勢，但近年來發展停滯，面臨著達州市、西昌市、成都市的趕超。面對產業發展萎縮態勢，需要正確認識產業發展中存在的問題。

2.1 品種混雜、良莠不齊

油橄欖引種于亞熱帶氣候區，存在著掛果結實的問題。四川早期引種走過一段彎路，試驗中僅廣元、達州獲得結實品種。國家退耕還林工程建設中，憑借能夠結實和對油橄欖價值的認識與追求，油橄欖產業發展提上日程。不可否認，試驗品種間結實差異與機理研究的不夠深入，區域主導品種選育工作尚未系統開展，適宜品種種苗儲備較為空白，面對工程建設的政策性、規模性的形勢，品種管控意識被弱化，見苗就栽，廣元市退耕還林栽種的品種多達20個，導致品種混雜、良莠不齊（表1），“不開花、開花不結果、結果不坐果、坐果產量低”的很大部分原因在于品種問題。通過對廣元市種植的油橄欖品種的適應性、豐產性和出油率的持續監測，廣元市適宜進行產業資源推廣的較好品種有：科拉蒂、皮瓜兒、克羅萊卡、萊星、豆果、鄂植8號、佛奧。

2.2 立地不適、經營粗放

立地控制和遺傳控制要求適地適樹（品種）。隨著油橄欖栽培技術的研究，鈣質土壤、重施基肥、平衡施肥是除品種因素（遺傳控制）之外，實現豐產的立地控制要求。廣元市借助退耕還林工程營造的油橄欖基地，涉及大量陰坡、陡坡、土壤酸性的坡耕地，嚴重違背了適地適樹的基本原則，導致后期管理難度大、成本高。專業合作社尚能勉強開展基地田間管理，但對油橄欖品種的生長特性和關鍵元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、銅、鋅、鐵、硫）的控制效能不理解和未能掌握，無法實現包括測土施肥、平衡施肥在內的集約經營，油橄欖不掛果、產量低等現象突出，極大地打擊了種植者的積極性和自信心，不少農戶甚至放棄基地管理。加之近年來，新型特色農林產業發展對土地資源的需求，廣元市油橄欖基地規模正在逐年萎縮。

2.3 動能勢微、后勁缺乏

參與廣元市油橄欖基地建設的企業少，經營規模小，實力弱，輻射范圍窄，經營效益低下，示范帶動力不強。大部分企業在基地投入上基本上依賴國家項目，自主投入極為有限，在企業經營、市場運作、基地管理等自身造血機能建設上，態度消極、辦法不多、措施不力，國家項目一結束便停止基地管理。即使有些企業建設基地初期發揮了龍頭帶動作用，面對因品種、立地的缺陷和對產業發展應有周期的認識和研究的不足，缺乏產業做大作強的后勁，企業的帶動力日漸弱化。

2.4 市場亂象、品牌混雜

目前國內很多橄欖油多有采購國外產品，國內調和加工，形成眾多品牌，特別是有些不法加工采用劣質和假冒橄欖油包裝后低價銷售，致使中國市場上的橄欖油真假難辨，價格高低不一，質量參差不齊，市場魚龍混雜、亂象叢生，嚴重制約了企業自身品牌建設。這一亂象直接影響到產區油橄欖果的收購，企業壓價收購或者不收購，種植戶的橄欖果賣不出去或者低價賣出，極大地傷害了種植農戶的熱情和積極性。

3 廣元油橄欖產業發展思考

品種選用、立地控制、產能聚集、市場規范是特色農林產業發展的關鍵。西昌市、成都市油橄欖產業發展的后發優勢得力于適地適品種與集約經營。廣元市油橄欖產業發展現狀中，近萬畝的高產基地和科研基礎仍是產業科學健康發展的底蘊和優勢。立足基礎，踐行國家鄉村振興戰略，維護和夯實區域特色農林產業地位，再塑產業發展輝煌，是廣元市油橄欖產業發展面臨的機遇與挑戰。

3.1 總結建設經驗，調整區域布局

全面調查研究品種豐產與立地條件，調整與優化區域基地布局，對現有油橄欖基地實施分類施策，對于立地適宜、品種低效的基地進行高接換優，實施集約經營；對于立地不適區（陰坡、酸性土壤、陡坡地段）不再進行產業化發展。結合國家鄉村振興戰略的實施和廣元市相關規劃，按照“因地制宜、突出重點、擇優發展”的原則，重點打造一、三產融合的油橄欖特色產業鄉村。

3.2 優化品種配置，夯實豐產基礎

加快適生品種鑒定與選育，建設良種繁育體系，加大優良品種推廣，對栽植3～6年還不開花或開花不結果的樹體采取高接換優等措施進行改良，每個縣區栽培品種不超過3個，每個相關特色鄉村主栽品種1個，改變品種多、雜、亂的現狀。切實集約經營的有的放矢，夯實油橄欖基地優質高產的基礎。

3.3 創新組織模式，推行基地共營

推廣“企業（公司）+農戶”、“大戶+農戶”、“合作社+農戶”等基地經營組織形式，建立利益共享機制，實行基地共營制。對于即將要新建或是正在建設當中的油橄欖產業園，按照適地適品種的原則，大力推廣各項科技成果，進行高標準的園區建設；對于經營主體為農戶的已建園區，鼓勵這部分農民以自己土地、基地、勞動力投入參股的形式形成產業基地共營制，實現基地經營的標準化、規范化、集約化，樹立品牌形象。

3.4 培育基地人才，完善技術支撐

在油橄欖生產基地一線中，選拔具有一定從業經驗者參加市級鄉村技能培訓，由油橄欖專業技術人員定時定期對其進行專業培訓指導。培訓合格者由市林業局聘為駐村林技員，承擔各自基地農戶培訓和技術指導，并接受考核。駐村林技員是油橄欖產業發展技術支撐體系的最前端，直接面對生產實踐中各類具體技術問題，其問題的發現、解決不僅滿足油橄欖的公司、合作社、大戶的技術支撐的需求，也促進著產業發展實用技術的進步。

3.5 出臺相關政策，促進健康發展

落實國家返鄉創業、鄉村振興相關扶持政策，在保證基地規劃科學性的基礎上，充分發揮“政府引導，經營主體主導，社會資本參與”的農村產業經濟發展經驗，建立多元化投入機制。制定專項政策，鼓勵特色鄉村一三產融合發展，將退耕還林、以工代賑、農業綜合開發、扶貧開發、鄉村振興產業等涉農投入向油橄欖產業發展傾斜。對于能夠樹立區域品牌良好形象，帶動力強的加工企業給予項目扶持和稅收減免。

3.6 加強市場監督，樹立區域品牌

面對橄欖油市場現狀，從維護和樹立廣元油橄欖品牌的角度，一是要建立廣元油橄欖產品的可追溯體系，做到從產品的產地到最終流向，從產品的加工到消費者，都有清晰的痕跡可追，防止有損廣元油橄欖品牌與新形象的假冒偽劣產品出現。二是要加大廣元油橄欖市場（品種、品牌）的監督力度，嚴禁外來的假冒偽劣的產品進入廣元市場，加大對入市企業的監督，確保廣元油橄欖市場的健康發展。

參 考 文 獻

[1]徐緯英.中國油橄攬[M].長春：長春出版社，2001.

[2]ROSS IA.Medicinal Plants ofthe World [M].Totowa N J：Humana Press Inc，2004：373-400.

[3]楊冬生，郭亨孝，王金錫，等.四川油橄欖種植與發展[M].成都： 四川科學技術出版，2007.

[4]李聚楨.中國引種發展油橄欖回顧及展望[M].北京： 中國林業出版社，2010.

（責任編輯：唐 嵐）