校企雙主體工作室提升中職導游專業學生核心素養的實踐研究

濮德鎖

摘要：提升中職導游專業學生的核心素養是對接企業人才需求的必然。然而，當前傳統導游課程教學問題突出，制約了導游專業學生核心素養的發展。校企雙主體工作室深化校企合作，充分協調和利用好政、行、校、企四方資源，在校本實踐中，通過企業調查分析研究、“三段三崗”全程合作、開發特色課程、研發特色資源，有效地促進了導游專業學生核心素養的發展。

關鍵詞：校企雙主體工作室；中職導游專業學生；核心素養

中圖分類號：G711 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2018）07/08C-0036-04

校企雙主體工作室是由學校專業帶頭人與企業專家合作建設而成，既是職教名師工作室也是行業大師工作室，雙方圍繞學生職業能力的提升，整合政校企行四方資源，在課程體系構建、課程資源開發、團隊建設、技能大賽、實習就業、社會服務、行業培訓等方面全面合作，使工學結合有了穩定的平臺，校企合作有了明確的紐帶。其實質是一個校企合作協同育人的平臺，是現代學徒制本土化的一種實踐形式。

一、研究背景

（一）傳統課程教學問題凸顯

“導游是旅游業的靈魂”，導游處于旅游接待的中心地位，既要作為導演，安排旅游者的食住行游購娛，又要作為演員，直接進行具體瑣碎的服務工作。導游人員工作的好壞不僅關系到每一次所接團隊的成敗，而且關系到旅行社的形象，乃至地區和國家旅游業的聲譽及發展。然而，在傳統的學校制教學背景下，專業教師和學生在教學中都遠離了生產的第一線，課程內容教學出現理論與實踐的相脫節。由于校企合作多流于形式，走過場，缺少校企課程的有效對接及過程性考核評價，學生難以掌握專業崗位技能，以致有些畢業生導游講解和帶團服務能力差，無法駕馭旅游者個別要求及導游特殊問題的處理。不少畢業生擁有導游證，但還是不能直接上崗，需要企業重新安排上崗培訓。

（二）合作平臺問題導向而生

作為中德職教師資300項目的成員，筆者于2005年開始用雙元制來解決導游專業教學與企業需求脫節的問題，并在2007年申報并開始“十一五”規劃課題“運用‘雙元制理論與方法構建中等職業學校導游專業雙元制教學模式”的研究工作。提出了“3+4”創新教學模式，導游專業的學生根據專業學習要求與行業需求在旅游旺季在校學習3天，在企業學習4天，校企合作共同培養學生，實質是德國“雙元制”理論在導游專業教學中的有效嘗試。雖然課題的研究取得了一定的成果，但結題時，專家認為“3+4”教學模式有必要打造合作平臺進行課程、項目、資源開發，以解決學生知識貧乏，修養較低，審美無力和校企合作多流于形式，缺少校企課程的有效對接等問題。

（三）校企雙主體工作室建構

在后續的研究中，筆者利用原有課題積累的企業資源，不斷和企業、行業進行深度合作、交流研究，構建了政府引導、行業支持、校企為主、高度融合的合作平臺——校企雙主體工作室（如圖1），并基于它進行了提升中職生導游核心素養的實踐和探索。

二、核心素養內涵與目標

（一）導游人才核心職業素養內涵

職業核心素養是指任何職業或工作崗位都不可缺少的，除崗位專業知識、技能和能力素養以外，必須具備的最基本、最關鍵的職業意識、職業精神、態度（職業人格）和關鍵職業能力等基本職業素養集合，與崗位專業技能無關，也可稱為“職業關鍵素養”或“職業通用素養”。對于中職生而言，其應具備的核心素養是指中職學生通過中職校素養教育、職場文化陶冶、崗位實訓鍛煉及自我修養而成的，為適應社會經濟發展及崗位需求所養成的職業認知、技能、態度、精神、意識及能力等綜合職業品質。圍繞國家主管部門要求、省專業人才培養方案、所須掌握的職業能力，結合職業資格證書考證的要求，結合國家勞動就業制度的規定，結合行業新的崗位設置方案，結合企業的實際需要，以及專家對于核心素養概念的界定，認為中職導游專業學生的核心素養包括職業素質、專業文化素質、業務素質、法規素質、應變素質等五大素質（如圖2）。

（二）導游人才核心素養發展目標

國家旅游局根據旅游業的情況提出導游人員的素質為：良好的思想品德、淵博的知識、較強的獨立工作能力和創新精神。為了提高導游業務水平，必須加強導游人員自身的修養，加強情操修養、道德修養、學風修養、文化修養，這是國家對導游的要求，也是旅游業的需要。《江蘇省中等職業教育旅游服務與管理專業指導性人才培養方案》明確指出，中職旅游服務與管理專業的人才培養目標為：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德、職業素養，有一定的組織、協調和應變能力，掌握旅游服務與管理專業職業崗位必備的知識與技能，能從事導游、旅行社接待、旅行社票務、展覽講解等工作，具有職業生涯發展的基礎和終身學習的能力，能勝任旅游職業崗位一線工作的高素質勞動者和技術技能人才。

三、雙主體工作室實踐

（一）企業調查分析研究：聚焦發展核心素養

適合的才是最好的，與企業需求吻合的畢業生才是合格的畢業生。那么培養的吻合度如何呢？工作室向用人單位發放問卷65份，回收60份，回收率92.31%，通過問卷分析發現以下現象。

用人單位認為中職旅游管理專業畢業生最缺乏的是敬業精神、工作熱情、職業道德與行為規范，如表1所示。

用人單位在挑選中職生時首先最看重的是專業知識和技能，其次是人文素養，再次是健康的身體和心理素質，最后是文化基礎知識，如表2所示。中職教育中必須突顯專業技能訓練，其次不可忽視人文素質的培養，成才與成人二者不可偏廢。此外，企業普遍認為需要改進的方面有：（1）學生職業道德、社會道德的塑造不夠；（2）學生的職業意識不強、職業素養不高、怕苦怕累，職業穩定性不高；（3）藝術修養嚴重不足；（4）專業知識的掌握不牢固，體系不夠清晰；（5）學生英語口語水平不能適應崗位需求；（6）學生的禮儀素養不高，溝通、接待能力不強。由此可見，我們培養的人才與行業的需求吻合度不高，人才培養的質量亟待提高。

（二）“三段三崗”全程合作：分段培育核心素養

雙主體工作室依據行業標準和企業需求，結合省指導性人才培養方案，重新設計了實踐教學架構，將專業培養課程體系分為基礎、專項、綜合3個階段，并將培養崗位技能的企業實踐也對應分為展覽講解員、景點講解員、旅行社導游3個崗位，在3年時間中，校企全程合作，分段提升核心素養。

一年級認崗，入門激趣，全員全程參加由市旅游局主辦、市導游協會組織、工作室承辦的“揚州旅游大講堂”；建設模擬景點“郵游文化體驗中心”，讓學生進行展覽講解員崗位實訓，幫助學生積淀專業文化基礎知識和培養崗位基本專業知識和技能。

二年級跟崗，對接景區，生企雙選，三天在校學習，四天在企業進行景點講解員崗位實訓，旺入淡出，雙師協同，專項網絡課程、微課助學，夯實學生的專業專項知識和培養崗位專項知識和技能。

三年級頂崗，對接旅行社，生企雙選，導游崗位實習，內化專業綜合知識和提升崗位綜合技能，幫助學生實現角色轉變，適應崗位要求。

（三）開發特色課程：配套提升核心素養

核心素養的提升需要有與之配套的課程，雙主體工作室結合導游工作實際需要、地方特色、本校實際情況，在不同階段開發了一些特色課程，并納入課程體系分段實施。

一年級開設揚州評話、書法特色課程。書法課不僅要求學生能寫一手漂亮的鋼筆字，而且要求學生對書法的歷史、藝術特點、代表人物等知識有所了解。揚州評話是又叫揚州評詞，是以揚州方言說表的曲藝說書形式，是首批國家級非物質文化遺產，以描寫細致入微、結構嚴謹、首尾呼應、頭緒紛繁但井然不亂而見長，講求劇情細節豐富，人物形象、個性鮮明，語言上生動有趣，在帶團過程中表演揚州評話，廣受游客歡迎。學生學習揚州評話不僅可以習得一項才藝，更重要的是揚州評話的說表形式對提升學生的語言表達能力有極大幫助。

二年級開設竹笛、著名旅游景點鑒賞、揚州地方導游英語課程等特色課程。“揚州地方導游英語”項目課程及其開放課程資源的建設是基于導游工作任務和英語課程的創新融合，以景點講解員工作任務為項目，對中職英語教材、旅游英語課程和揚州地方景點導游等進行校本化、項目化整合。對學生英語應用能力和景點導游服務技能的提升，提供了具體的、有針對性的指導和訓練，探索了英語課程與專業技能學習結合的新途徑，有效提升了學生英語應用能力和導游職業能力。導游專業課程教學融合英語與導游服務技能課程，立體建構了跨學科知識技能體系。

三年級開設藝術品鑒賞、攝影、北京專線導游等特色課程。“北京專線導游”是為幫助學生實現到旅游熱點城市的優質就業而與合作企業北京國都旅行社聯合開發的一門專業方向課程，是在“地方景點導游”基礎上開設的一門后續提升課程，課程內容由企業設計，企業師傅講授示范，提升學生專業能力和人文素養。

（四）研發特色資源：助力強化核心素養

核心素養的提升也需要有與之配套的資源，但能夠使用的資源有限。雙主體工作室利用自身優勢，研發了一系列的特色資源，并在不同階段使用。如為解決“背書式”講解的通病，提升學生導游講解能力，通過建立數據庫，并采用編程的方式來調用數據，模擬工作實際，開發了《江蘇省導游人員現場考試模擬實訓系統》，并編寫了《漫游揚州》《揚州景點現場考試手冊》兩本配套資料。這款助學、助訓和助考的實訓軟件與配套資料不僅受到學生歡迎，而且被揚州市旅游局購買并作為揚州導游證現場考試專用軟件，配套用書也被作為指定教材。

四、實踐成效

（一）學生核心素養提升明顯

工作室抓住認崗、跟崗、頂崗三個階段，本著“全員參加、全程管理、全程考核、全面學習”校企合作原則，通過課程體系、師資隊伍、評價機制、實訓基地、信息資源等五方面的共建，全面提升學生的專業文化、業務、法規、應變、身心等五大素養，豐富學生的旅游文化知識，培養他們愛崗敬業的品德，提高旅游審美能力，增強景區導游詞編撰能力，“課證融通”，使學生導游員資格證考試的通過率大大提高，學生導游證通過率均高省均50%以上，一直居揚州大中專院校之首，獲省級技能大賽金牌7枚，實現學校與入職的“0”磨合，不僅拓寬了學生的就業面，加快了入職速度，而且使之順理成章地成為骨干，受到了旅游企業的歡迎，學生就業地點已經走出揚州，走向華東、走向北京，優秀畢業生群體“何家千金”、“中國好導游”王磊等已成為城市旅游名片。

（二）雙主體工作室示范引領

校企雙主體工作室先后被省教育廳評為江蘇省職業教育導游名師工作室和國家旅游局導游大師工作室。工作室長期和揚州市旅游局、揚州市導游協會合作，為全校、全市、全省的導游人才開展各類培訓和講座，提供了一流的培訓師資和培訓項目。使學校先后成為市導游年審培訓基地、省旅游培訓基地，對外培訓超2萬人次。研發的導游考試軟件被市旅游局購買，成為市導游現場考試專用軟件，配套資料《漫游揚州》《揚州景點現場考試手冊》成為考證推薦資料，成為揚州各校導游專業必備教材，受眾5000多人。豐富的成果和先進的理念吸引了各方矚目，省市教科研部門多次邀請開設講座，省外多家單位前來學習。

責任編輯：陳向陽

Abstract： Improving the core literacy of secondary vocational tour guide majors is the necessity of meeting the talent demand of the enterprises. However， the current outstanding problems in the teaching of traditional tour guide courses restrict the development of core qualities of tour guide students. The school-enterprise double-main-body studio deepens the school-enterprise cooperation， fully coordinates and utilizes the resources of the government， industry， schools and enterprises. In the school-based practice， the investigation and analysis of enterprises， the cooperation of "three stages and three posts" in the whole process， the development of characteristic courses， and the research and development of characteristic resources effectively promote the development of core literacy of tour guide majors.

Key words： school-enterprise double-main-body studio； secondary vocational tour guide majors； core literacy