淺談工業風格在餐飲空間設計中的體現

韓宇

摘要：工業風格起源于美國的一種室內裝修風格。對于工業風格的特點和工業風格風靡全球的事實來看，工業風格，確實在一定程度上，展示了其作為一種裝修風格的魅力。餐飲企業尤其是在餐飲空間中進行工業風格的裝修，已經成業了時尚，對此，必須結合工業風格的不同特點來分析工業風格在餐飲空間中的運用。

關鍵詞：工業風格；餐飲空間；特點

一、工業風格的特點

工業風格的特點同任何一種裝修風格一樣，工業風格也有屬于自己的特點，可以說沒有特點的裝修風格是不具備裝修風格的基本特點和基本原理的。工業風格的特點可以總結如下：其一，追求建筑的裸露性。也就是說在工業風格的引導下，往往一些室內裝修的原建筑是基本裸露在外面的，沒有添加任何裝飾，這就是說“拒絕裝飾”是工業風格的基本追求，把建筑原貌裸露在外面，是工業風格追求原始美的一種體現，也是工業風格自信的一種表現形式。其二，追求顏色上的黑白為主或者黑白混搭。任何建筑或者裝修風格在一定程度上都是要講究顏色搭配的，也就是說沒有顏色搭配的建筑風格或者裝修風格往往是不可靠的，也是沒有自己特點的。也就是說，工業風格在其自己的發展過程中自然講究顏色追求的特點，也即工業風格的顏色追求，構成了工業風格設計的基礎性追求。工業風格往往是以白色或者黑色為主要的顏色追求，這種色彩追求其實就是人們在現代社會生活中壓力逐漸加大，而追求一種簡單色調的原因。白色或者黑色給人一種安詳自信與寧靜的感覺，這是這種色彩之所以被人們追求的主要原因。其實，從心理學上來說，人們追求白色或者黑色的色彩追求是符合一定的心理學基礎的。工業風格的色彩追求是建立在一定的心理學基礎上的。

二、工業風格在餐飲空間運用的要點

不拘泥于工業風格的基本定義這就是說，傳統的裝修風格已經把工業風格給定位了，好像就是說，在學術界或者實務界都對工業風格的范圍以及內涵都做了比較細致的定義。而實務界畢竟不同于理論界，我們認為尤其是在餐飲空間的工業風格追求中，尤其要注意不能拘泥于傳統給工業風格所做的定義或者范圍界定，這就要求餐飲空間：第一、摸清客戶的消費需求。人們的消費行為都是在一定的消費心理的作用下來進行的，也就是說有什么樣的消費行為就會有什么樣的消費心理。作為餐飲空間更是消費者聚集的地方，也就是說，在現代生活中，人們對消費場所的選擇已經不僅僅局限于一種吃飯的需求，而是要求在吃飯的過程中能夠有一種審美的需求。所以，從這個意義來講，餐飲空間的工業風格設計一定要注意結合消費者的消費心理需求來進行。當然，無論消費者的消費心理還是消費者的消費需求，這些都要建立在有效的市場調研的基礎上，這就是說，餐飲空間中工業風格的設計，離不開有效的市場調研。市場調研實際上就為餐飲空間的工業風格奠定了基礎，也就是說，只有在一定的工業風格的指引下，才能進行有效的市場調研，不能脫離具體的消費環境進行市場調研。我們認為，市場調研的意義對于裝修風格的形成乃至于工業風格的創新運用都是很有價值的。

創新運用工業風格創新運用工業風格指的是，在餐飲空間對其內部的裝修過程中，一定要對其進行創新性的作用，不要拘泥于一種工業風格的作用。而是在餐飲空間的裝修過程中學會因時因地的創新。這就要求餐飲空間：首先，學會綜合不同的裝修風格的特點來進行。他山之石，可以攻玉。餐飲空間在其裝修過程中一定要學會綜合采納不同裝修風格的特點，也就是說學會找到其他裝修風格的優點和缺點，在這個基礎上不斷增強自身的裝修風格的競爭力。其二，在自身裝修風格的基礎上不斷創新。也就是說，餐飲空間一定要在自身經營特點的基礎上對裝修風格進行創新，任何擺脫傳統的創新都不是有效的創新，也不是有根基的創新。所以，從這個意義上來講，餐飲空間在自身的裝修風格發展過程中，一定要在自身特點的基礎上完成對自己裝修風格的創新，這樣才能正確引導消費者的消費心理。一般來說，消費者的消費心理都是在一定的氛圍中塑造的，這一點在餐飲空間的裝修風格中一樣有用，也就是說，餐飲空間保持自身特點的基礎上。

三、結語

對工業風格進行創新運用，是工業風格的基本要求，也是工業風格發展過程中的必然階段。任何一個裝修風格的發展過程都不是一蹴而就的，而是在綜合自身發展特點的基礎上不斷總結成功的經驗和失敗的教訓的基礎上不斷成功的，對于工業風格的裝修來說也是如此，必須認識到工業風格發展的規律才能實現對其創新性運用。