基于用戶體驗的餐飲外賣包裝設計研究

朱筱婧

摘要：當下包裝設計越來越重視與消費者之間的情感體驗，以此來提升產品的附加價值。本文從外賣包裝的功能、文案、環保出發分別探討餐飲外賣包裝設計中對用戶體驗的研究。

關鍵詞：用戶體驗；外賣包裝；包裝設計

中圖分類號：TB482 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）11-0031-01

近年來，外賣行業得以飛速發展，要在如今呈現白熱化的餐飲O2O競爭中不被淘汰，外賣餐盒的設計不容忽視，它的存在不僅僅為客人提供了便捷自由的就餐選擇，也是用來展示品牌形象極其重要的途徑。同時，優秀的外賣包裝還會在使用過程中為消費者帶來良好的體驗，將包裝設計的重點由“物”提升到“人”的階段。

一、現代餐飲外賣包裝的現狀

現階段的餐飲外賣包裝主要有以下幾個方面的問題：（1）缺乏環保性。現如今，足不出戶就能享受一頓美餐，這完全歸功于外賣行業。但隨之而來的確是一次性餐盒、一次性筷子、塑料袋等一系列的垃圾。從一次性筷子來看，大量的使用會造成對森林資源的破壞，得不償失；從一次性餐盒來看，都是一些難以降解的材料，對于環境來說也會造成很大的負荷。由于現在的外賣訂單量每天都在逐步遞增，因此，外賣包裝垃圾也在不斷增長，在一定程度上也增加了城市垃圾處理成本。（2）缺乏美觀性。目前市面上，外賣包裝千篇一律，除了一些大型的連鎖餐飲和追求個性的店鋪之外，基本上都是一次性的餐盒與塑料袋包裝的結合，這種搭配似乎已經成為了外賣包裝的標配。現如今一成不變的包裝除了讓人感到乏味，也會降低消費者對產品的期望。這樣的組合難免缺少美觀性，甚至缺乏品牌的辨識度。因此，一款優秀的餐飲外賣包裝不僅可以給消費者帶來美的享受和獨特的視覺體驗，而且可以讓顧客對店鋪留下深刻的印象。（3）缺乏體驗性。包裝設計講求人性化的設計，以消費者的角度出發，做到滿足消費者的心理需求。那么，外賣包裝也是如此。當下，外賣包裝只追求方便與快捷，卻忽略了從用戶體驗角度去考慮。簡單、粗暴，卻缺乏人性化的思考。因此，消費者對待這類外賣包裝毫無體驗感可言，對于他們來說外賣包裝只是盛裝食物的飯盒，僅此而已。所以說用戶體驗在設計中非常關鍵。因此，外賣包裝應該從真正意義上去方便用戶，在消費者使用的同時真正感受到便利。

二、基于用戶體驗的餐飲外賣包裝設計

快捷作為當下人們對“速食”的基本要求，貫穿了整個外賣行業。而隨著外賣的商家越來越多，為了加深消費者對于品牌的印象，越來越多的餐廳開始在外賣包裝上下功夫，力求把包裝做到與眾不同，通過外賣包裝這個媒介，傳達品牌形象，為產品做宣傳。因此，在外賣包裝從打開到食用的短時間內，如何能夠帶給消費者很好的用戶體驗，就要從功能、外觀、環保等提升整體效率和深化品牌內涵。

1.外賣包裝之功能。外賣包裝最難做到就是，和堂食用餐有同樣的體驗。因此，可以從外賣包裝的功能出發，帶給消費者不一樣的用餐體驗。功能性對于包裝設計來說，永遠都是第一位的。無論以什么樣的造型出現，都離不開它的基本功能——保護功能。只有具備了基本功能，才能在此基礎上進行創意設計。外賣包裝的功能性應該體現在用戶使用過程中，通過結構的變化，方便消費者，為其在使用過程中產生便利。同樣的，在餐飲外賣包裝中，應結合食物的特點，設計出易拿取、密封性好、便于攜帶、方便開啟的包裝，真正做到為消費者考慮，創造出最適宜的用戶體驗。

2.外賣包裝之文案。外賣行業競爭日益激烈，外賣包裝的顏值與實用性固然重要，但外賣包裝上的文案，也是不容小覷的一部分。這些文案已不單單是宣傳食物的美味，更多的是與食客產生心靈的共鳴。包裝設計中以文案取勝的包裝要數可口可樂的昵稱瓶以及江小白的語錄瓶。走心的文案可以引起消費者的共鳴，直戳用戶的內心。那么，如何在外賣包裝的文案上下文章。最主要的一點就是分析客戶需求。客戶需求其實不外乎就在17個驅動力當中，例如獲得認同、滿足好奇、表達自己等。

3.外賣包裝之環保。外賣包裝從環保的角度來說，無非就是包裝材料的選用，應選取可降解的材料。除了材料的環保，還可以從包裝自身上下功夫。通過對包裝盒的改造，將其有更多的使用空間，提高包裝的使用率。當然，將包裝設計的精美，也有利于環保。精致的餐盒和餐具會讓消費者舍不得丟棄，清洗之后重復使用，這也是吸引消費者重復消費的原因。隨著消費者環保意識的提升，具有環保理念的餐盒包裝設計將會具備更多品牌優勢。

三、結語

現如今，消費者對外賣的要求不再是“填飽肚子”那么簡單，而是追求環保、美觀、健康和品質。同所有的設計一樣，外賣包裝也開始注重用戶的體驗。在商品供需競爭激烈的今天，人與商品的關系不光只有供求關系，還應該通過與消費者的互動，產生心理和生理上的共鳴。通過對餐飲外賣包裝功能上、文案上、環保上的設計研究，力求為消費者帶來更獨特、更舒適的用戶體驗。