宜賓,酒香彌漫的長江第一城。誕生了五糧液,源自盛唐的傳統中國味道,它將中國酒文化和5000年歷史的農耕文明融會貫通,傳承著一個國家和民族的舌尖記憶。一瓶五糧液,從發酵到出廠需要至少5個過程,30道工序,2000多個日夜,在這些繁雜的工藝中,有一個環節最為重要,那就是勾兌。勾兌賦予白酒以靈魂,一瓶好酒,除了歲月沉淀出時間的芳香外,還離不開勾兌師靈敏的嗅覺與味覺。
范國瓊,是一名五糧液的勾兌師,從23歲進入酒廠,這已經是第36個年頭了。用36個歲月,把似水年華釀成馥郁瓊漿,范國瓊一步一個腳引地奮斗在白酒勾兌的路上,她是美酒的靈魂締造者,也是與歲月并肩的時間擺渡人。
20世紀80年代初,24歲的范國瓊進入五糧液酒廠跟隨父親——一代勾兌大師范玉平學習勾兌技藝。那時的五糧液酒廠效益差、收入低,處于“捧著金飯碗討飯吃”的尷尬境地。困難時期進廠,學習勾兌技術又是一件苦差事,需要大量地喝酒、反復地嘗、不斷地練,對舌頭和口腔是巨大的考驗。父親叮囑她:“你既然入了酒門,就不能怕吃苦,要用心學藝,為中國白酒這個民族品牌爭光。”
當時的范國瓊滴酒不沾,酒一入喉就發嘔難受。要想學習勾兌技術,離不開“時時喝、日日喝、月月喝、年年喝”,常常練到舌尖發木、口腔潰爛。范國瓊始終不放棄,“醉”倒了又爬起來,爬起來又“醉”倒……
為了不影響酒質和保證口感純正,從拜師學藝那天起,范國瓊就給自己定下了“三不規矩”,即“一不涂口紅,二不用化妝品,三不吃麻辣酸甜”。前兩條規矩倒還容易,第三條規矩對于愛吃麻辣的川妹子實屬不易。然而為了學習技藝,范國瓊硬是徹底改變了自己的飲食習慣,幾十年來堅持與淡食為伴。
功夫不負有心人。1985年春,范國瓊以優異成績考上了“宜賓地區第一屆評酒委員”。隨后,又被推薦參加了省級評酒委員的考試,以8科滿分、總評98.6分的驕人成績,名列金榜第一,成為四川省第一個評酒“女狀元”。
1998年,范國瓊被五糧液公司任命為506車間黨支部書記、主任。面對職務的提升,她自加壓力,攻堅克難,把干事創業、奉獻企業、傳承技藝的責任自覺扛在肩上,時時處處發揮著共產黨員的“排頭兵”作用。
她帶領團隊開發并實現了計算機勾兌專家系統,開創了我國現代釀酒技術與傳統工藝相結合的新局面,給白酒生產帶來了一場革命,成功解決多品種、大容量的勾兌難題,與其他技術人員共同構建了全國第一部釀酒“88工規”;完成1000噸勾兌大桶組合工作,成為世界釀酒史上史無前例的創舉;開展《白酒中金屬元素的測定及酒質的關系》項目研究,通過了省級技術鑒定,填補了我國在這一領域的研究空白。
勾兌是一門“絕活”。范國瓊用精湛的技藝為社會創造了巨大財富,卻沒有把這門“絕活”當成私有財產,很多酒廠要高薪聘范國瓊當顧問,她斷然謝絕。有人說范國瓊傻、跟不上形勢,浪費了自己現成的“資源”;有人稱贊她公正無私,是不為金錢所動的“典范”。范國瓊卻說:“我還是我,組織培養了我,作為一名共產黨員,我掌握的勾兌技術,只為國家創造財富,絕不為個人謀求私利。”
她積極發揮老黨員“傳幫帶”作用,將精湛的技藝毫無保留地傳授給年輕的專業技術人員。悉心培養的多名徒弟中有7名已獲得高級技師資格,2名獲得技師資格,5名獲得國家級白酒評委資格,10名獲得四川省白酒評委資格,為企業和社會行業的發展儲備了后續技術力量。
(選自《四川黨的建設》)
【素材解讀】
入黨31年來,范國瓊堅持用實際行動踐行著一名共產黨員的忠誠與信仰。她把對黨的感恩之情轉化為責任擔當,用舌尖品位打造“香、濃、醇、甜、凈、爽”的“生命之水”,以一絲不茍、精益求精的“工匠”精神用心勾兌五糧液美酒,為企業的發展壯大和中國傳統釀酒技術的進步貢獻著自己的力量。