民辦高校旅游管理專業轉型發展路徑研究

唐云

摘要：當前旅游業快速發展，民辦高校轉型發展也勢在必行，如何能夠發展特色，服務地方經濟建設也是民辦高校旅游管理專業在轉型過程中應認真思考的問題。本文結合旅游管理專業人才需求特點，分析民辦高校旅游管理專業轉型發展中存在問題，并提出針對性的路徑發展建議，以期民辦高校旅游管理專業在轉型發展中能夠走出一條特色發展之路。

Abstract： At present， with the rapid development of tourism， the transformation of private colleges and universities is also imperative. How to develop characteristics and serve local economic construction is also a problem that should be seriously considered in the process of transformation of tourism management of private universities. Based on the characteristics of tourism management professionals' needs， this paper analyzes the problems in the transformation and development of tourism management majors in private colleges and universities， and puts forward targeted development suggestions. It is hoped that the tourism management majors of private universities can develop a characteristic development path in the transformation and development.

關鍵詞：民辦高校；旅游管理專業；轉型發展

Key words： private colleges；tourism management；transformation and development

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2018）30-0294-02

0 引言

向應用型方向轉型發展是時代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉型發展過程中往往采取的是挑選部分實踐性強的專業先進行轉型發展，再進行全面鋪開進行。根據學科專業性質，旅游管理專業屬于先轉型發展的專業之一，但是，如何轉型、從哪些方面進行轉型使民辦高校旅游管理專業亟待解決的問題。專業的轉型發展需要結合該專業的市場需求特點，找出自身發展存在問題然后針對性的找出解決策略。

1 民辦高校旅游管理專業人才需求的特點

通過分別對旅游產業相關的“食、住、行、游、購、娛”六大部門、開設旅游管理專業的院校以及旅游事業單位展開調研與分析，目前，旅游管理專業人才需求狀況主要表現出如下特點：

1.1 強調專業技能的實用性 從旅游管理專業就業面向涉及到的三類主要行業：旅行社、旅游景區和酒店來看，目前這些相關行業缺乏的主要是具有實際工作技能的人才，因此技能型應成為旅游專業人才需求的重要特點。為此，旅游管理專業的課程體系設計中，應地加大實訓課的課時量，以強化技能性訓練力度。

1.2 強調專業知識的綜合性 多數旅游企業在招聘員工的時候，不僅會考察畢業生具備哪些專業技能，同時會考查學生的綜合能力。旅游類企業可以歸屬為服務業大類，因此要求學生不僅要掌握旅游相關的知識和技能，同時還要掌握相關法律法規、經濟財務、經營管理等方面的知識，具有較寬的知識體系。可以說，學生在校期間的掌握的知識越寬，就越能適應實際工作的需要。為此，旅游專業課程體系所呈現的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。

1.3 體現就業渠道的廣泛性 旅游管理專業知識體系的綜合性也為就業開辟了更為廣闊的領域和渠道。市場調查也表明，大多數旅游企業單位更急于聘用具有實際操作能力的人才，也可稱之為旅游隊伍中的“藍領”，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。旅游管理專業培養的學生既具備服務技能方面的知識，同時還具備一系列相關專業知識，如旅游法律法規、企業管理、營銷策劃等。相對而言，旅游管理專業的學生在就業渠道上比較廣泛。

2 民辦高校旅游管理專業轉型發展中存在問題

2.1 人才培養目標定位不準 隨著旅游業的快速發展，旅游產業需要旅游策劃、會展旅游、智慧旅游等高層次管理人員和應用性人才，因此在人才培養目標定位中要結合市場需要，定位清晰，易于執行。但很多民辦高校的旅游管理專業在制定專業人才目標時多數參考其他同類或公辦院校，定位目標沒有結合服務地方經濟發展需要和轉型發展應用型人才培養需要，這樣容易形成培養目標空泛，不容易落實執行到位。

2.2 課程體系設置不夠合理 課程體系設置是各個專業人才培養方案制定的核心內容，旅游管理專業也是如此，需要注意課程體系結構設計的優化和邏輯順序設置合理。目前民辦高校旅游管理專業的課程體系設置按照傳統方式來設計，將旅游類的課程、酒店類的課程等混合在一起，沒有針對培養目標進行課程設計。同時，在實訓課程設計方面旅游相關課程設置不多，形成了在課程體系的結構、內在系統邏輯性方面不夠合理，沒有緊密圍繞培養目標的實現來進行。

2.3 教學模式更新不快 按照應用型人才培養的特點，應及時根據人才培養目標的變化和時代發展需要及時調整教學模式。傳統的教學模式主要突出的是知識灌輸，不利用鍛煉學生的探索和解決問題能力。目前很多旅游管理專業的課程還是以傳統的教學模式為主，沒有從考察學生的實際知識掌握知識情況來進行教學設計，這種傳統的教學模式凸顯不出學生的主體地位，不利于提升人才培養質量。需要教師及時轉變觀念，利用新的技術手段，及時更新教學模式。

2.4 雙師型師資隊伍支撐不足 民辦高校的師資隊伍來源主要是以引進剛畢業的碩士、博士為主。剛走出校門的碩士和博士畢業生，直接從高校進入高校，實踐經驗不足，導致師資隊伍結構單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學歷和專業的門檻設置過高，這樣引進條件直接把在旅游行業里面優秀的人才限制門外。此外關于雙師型教師認定方面，校內教師的認定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專業資格證書就可以參加認定，其實踐經驗仍是缺乏的。

2.5 校企合作融合深度不夠 隨著民辦高校應用型轉型工作的進一步推進，民辦高校越來越開始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進一步挖掘。很多民辦高校在進行校企合作的時候僅僅停留在簽訂協議和實習基地掛牌的階段，協議簽訂之后后期的合作事宜往往進展緩慢，具體合作例如：訂單培養，共同育人、共建實驗室、選拔和派送實習生并沒有實質性進展，形式的合作大于實質性合作。

3 民辦高校旅游管理專業轉型發展路徑探索

3.1 明確目標定位，優化人才培養方案設計 旅游管理專業人才培養目標定位于培養能勝任旅游行業的應用型高級人才。結合這一目標定位，應從專業指向、課程體系、培養模式等方面展開研究與實踐，突出實踐、強化技能為指導，積極探索、主動適應地方旅游新領域和旅游人才培養新標準的需求。進一步根據市場需要，學校發展定位圍繞旅游專業文化群建設，以服務地方經濟為主，優化旅游管理專業人才培養目標。

探索更新人才培養模式，實行學生四年全程職業化的人才培養模式。在學生大一、大二的兩個學年，學生利用課堂知識和校內實訓設備完成從業基本技能與基本素質，進行校內項目教學和專項訓練，即學生校內學習與實踐階段；在學生大三整個學年及大四上半學期，利用專業崗位實習時間，選擇與職業崗位相對應的旅游企業安排學生進行生產綜合實訓，在校外旅游企業實現職業化，即學生綜合實訓階段；在學生大四的下學期，結合就業趨向，選擇實習單位，進行學生頂崗實習階段。通過這樣四年連續不間斷的實習實訓培養，實現四年培養全程完全職業化。

3.2 改革課程體系，增加素質教育的內容 優化課程體系。增加實踐課的學時開設比例，使調整后的實踐課時能夠達到總課時的35%以上；核心課程根據學生就業面向設定課程群，分為三個課程群：“河南文化特色導游”、“旅行社運營與管理”、“旅游酒店服務與管理”。在課程內容的設置方面，理論與實踐相結合，突出實踐。將基礎課和專業課開設的學期和教學內容進行優化，將理論課程體系與實踐課程體系之間的邏輯關系處理得當，這就有力地保證了教學質量建設的落實。

加強素質教育的改革是轉型發展的重要內容之一，旅游管理專業應注重培養學生的“說、做、形”。“說”即培養學生的溝通能力和語言表達能力；“做”即不僅學習理論知識，還具備較強動手能力，例如：調酒、茶藝、客房服務，能夠撰寫具有吸引力的導游詞。“形”即在禮儀、形體等方面進行培養，組織學生進行形體訓練，提升學生的內在修養。加大學生的藝術審美，從攝影、音樂、美術等為切入點，培養學生大氣、高端有內涵的氣質。

3.3 依托傳統教學模式，增加新的教學方式 根據旅游人才發展需求，在傳統的傳授式的教學模式基礎上，推動更新現有課程的授課內容和教學方法。例如在進行課程設計時，可以教師講授的基礎上輔之以高質量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結合的教學方式，還可通過課程學習、經驗分享、互動交流、任務驅動等多種形式，引導學生深入思考，不斷提升綜合素質和走向社會的業務能力。

特別是在實踐課程的教學過程，實踐課程的內容堅持“實用、實效”的原則，由于旅游行業瞬息萬變，除了有足夠的實訓條件外，與時俱進的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專業實踐授課方面，要求實踐課教師必須能夠有著扎實的基本功，同時，將校內實驗室教學和校外實習基地實踐進行有效結合，使學生的專業技能能夠與時俱進。

3.4 多策并舉，建設“雙師型”教師隊伍 在雙師型教師培養方面，應多角度出發，采取多種方式進行培養，同時又要結合民辦教育師資緊張的特點進行。從學校角度來說，采取激勵措施，鼓勵教師到企業掛職，增加在企業實踐工作經驗，使教師理論知識和企業實際進行有效結合，培養教師的實踐應用能力；從教師聘任來說，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業或行業的技術專家來高校講學或在校兼職教學，拓寬師資引進渠道。同時內部培養方面也可組織一些教學、實踐經驗的旅游學骨干教師定期對學校的中青年旅游專業教師進行指導，引導青年教師盡快成長。

3.5 深化校企合作，建立校企聯合育人的機制 根據實踐教學“校企協同，師生協同”的建設理念，在校企合作中，可通過多種途徑深化校企合作。一是需要進一步完善示范性實踐基地軟硬件建設，以質量建設為前提，建立示范標桿，推進參訪互動式合作，為在校學生到企業參訪、崗位認知提供實踐教學平臺，學生能夠根據校內的課程體系需要到企業進行崗位認知、專業實習等；二是選擇合作較成熟的旅游企業協議合作“訂單班”，進行訂單式人才培養，“訂單班”是學校和企業深度融合進行人才培養的重要渠道之一。由企業導師參與聯合育人，學生可向企業申請學費資助，企業為學生提供見習和實習期間的培訓指導，學生畢業后需按照協議到企業服務工作；三是將企業引進校園，如和旅行社單位結合，學校為旅行社提供場地，旅游社在學校進行實際運行，給學生提供直接了解企業真實運營平臺，為學生創造真實實訓環境；四是與企業建立長期校企合作關系，鼓勵企業為學生實習提供實踐平臺和實習管培指導，學生畢業后將作為企業業務骨干或管理層后備隊伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時可引導教師利用最新的研究成果在企業中轉化，為企業服務，推動校企合作深度發展。

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