基于4PL的云早餐預(yù)訂模式的研究①

何嘯 李雪 王福達(dá)

摘 要：本文概述了訂餐云平臺(tái)的現(xiàn)狀，引出4PL模式下的云早餐預(yù)訂模式的必要性及優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而結(jié)合4PL理論探究早餐預(yù)訂云平臺(tái)4PL模式的應(yīng)用，并探究出基于4PL的云早餐預(yù)訂模式可能面臨的挑戰(zhàn)并提出相關(guān)的解決方案，最后總結(jié)本文且提出對(duì)未來(lái)的展望。

關(guān)鍵詞：第四方物流模式 早餐預(yù)訂云平臺(tái) 供應(yīng)鏈

中圖分類(lèi)號(hào)：F252 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2018）06（a）-071-02

如今城市化持續(xù)推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加快，健康理念逐漸普及。人們?cè)诳旃?jié)奏生活中，越來(lái)越認(rèn)識(shí)到吃早餐對(duì)于身體健康的重要性。可是，便捷與健康總是一對(duì)矛盾的復(fù)合體，實(shí)現(xiàn)其中一方意味著將會(huì)拋棄另外一方。本文嘗試著在便捷與健康之間尋找相對(duì)平衡的方案。于是綜合了我國(guó)現(xiàn)有3PL（第三方物流）的快速發(fā)展趨勢(shì)以及4PL新興理論的實(shí)踐可能性，提出了基于4PL的云早餐預(yù)訂模式。

1 訂餐云平臺(tái)的現(xiàn)狀分析

目前，隨著城市化水平的迅速提升，愈來(lái)愈多的人群涌入城市，導(dǎo)致城市人口爆炸性增長(zhǎng)。加上不斷加快的生活節(jié)奏以及巨大的工作壓力下，方便迅捷的云訂餐越來(lái)越被城市市民所接納，甚至成為了上班人群生活中的一部分。可見(jiàn)，近幾年我國(guó)云訂餐服務(wù)行業(yè)增長(zhǎng)迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2015年第一季度到2017年第三季度，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從42.7億元人民幣增長(zhǎng)至582.7億元人名幣，增長(zhǎng)了540億元人民幣，實(shí)現(xiàn)了1364.637%的增長(zhǎng)，在總體上呈持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，如圖1所示。由于網(wǎng)上訂餐平臺(tái)為搶斷市場(chǎng)份額而競(jìng)爭(zhēng)激烈，如今我國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)份額主要由少數(shù)幾家云訂餐平臺(tái)壟斷，意味著互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)寡頭化，格局趨于穩(wěn)定，如圖2所示[1]。……