煙臺市休閑農業交易方式及優勢分析

張佳琦 肖夢瑤 崔楠

摘 要：休閑農業作為一種新型農業形式，為傳統農村向新型農村轉型提供了條件。本文利用2006年～2015年的相關數據，采用資源稟賦系數，測算和分析了煙臺市蘋果生產的區域比較優勢，同時進行農產品流通過程中不同交易方式的對比研究，以促進煙臺市觀光農業的發展。

關鍵詞：休閑農業 區域比較優勢 交易方式 煙臺市

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）02（a）-047-02

1 問題提出

經濟發展到一定程度，人們注重的不再是產品本身的使用價值，而是更傾向于獲得產品過程中所得到的服務體驗，休閑農業有著廣闊的發展前景。休閑農業作為一種體驗經濟，需要進行宣傳，同時需要體驗后的反饋信息，對互聯網的依賴程度很大。農戶作為網絡知識薄弱、經驗匱乏的群體，了解電子商務交易模式，選擇風險系數最低的交易方式，對煙臺市休閑農業的發展也有著長遠意義。

2 煙臺市蘋果生產區域比較優勢分析

2.1 研究模型

資源稟賦系數常用來反映一個國家或地區某種資源的相對豐裕程度，計算公式如下：

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）

EFit表示i市蘋果生產的資源稟賦系數，Vit表示山東省i市t時期蘋果產量；Vi代表山東省t時期蘋果產量；Yit代表山東省i市t時期農業產值；Yi代表山東省t時期的農業產值。02較強的資源優勢。

2.2 模型分析結果

具體內容，如表1所示。

2.3 煙臺市蘋果比較優勢分析

煙臺位于山東半島中部，為低山丘陵區，山丘起伏和緩，溝谷內沖洪積物發育，土層較厚，適宜蘋果種植。煙臺市屬暖溫帶大陸性季風氣候，雨水適中、空氣濕潤、無霜期長。采用資源稟賦系數測算出山東省兩大區域四市蘋果生產區域比較優勢（如表1所示），由平均值來看，煙臺市蘋果生產的資源稟賦系數最大為5.77，擁有蘋果生產絕對區位優勢。以蘋果采摘為主的休閑農業在煙臺市有著廣闊的發展前景。

3 線上交易方式比較

電子商務領域，主要有以下三種交易模式：B2B、B2C、O2O。

3.1 B2B（Business to Business）

此模式是企業與企業之間通過互聯網進行產品、服務及信息的交換。對于體驗經濟而言，可以把采摘業務外包給旅行社。

3.2 B2C（Business to Consumer）

供應商直接把商品賣給用戶，即“商對客”模式，也就是直接面向消費者銷售產品和服務。B2C模式是最傳統的果園承包商直接面向消費者，這里承包商兼有B2B模式中旅行社的職責。

3.3 O2O（Online To Offline）

將線下商務的機會與互聯網結合在了一起，讓互聯網成為線下交易的前臺。比如蘋果園采摘的體驗經濟可以入駐美團、大眾點評等線上平臺。線上篩選服務，在線結算，即使經驗匱乏的承包商也能很快掌握線上經營技巧，O2O模式推廣效果可查，每筆交易可跟蹤，更有助于擴大影響，如表2所示。

4 研究結論及建議

4.1 研究結論

煙臺市現階段休閑農業交易存在著以下問題。

4.1.1 缺乏獨有特色

煙臺市休閑農業以蓬萊等地“漁家樂”模式為主，只有區區幾家圍繞采摘的鄉間體驗活動，且彼此間少有創新或差異。

4.1.2 對資源造成破壞

經驗不足，投入大量不必要的建筑設施，造成財力浪費；規劃不合理，毀掉優良的土地，造成土地資源浪費；游客采摘不當，影響果樹下一年的產量，惡性循環，得不償失。

4.1.3 經驗不足

我國休閑農業基本是參考日本及歐美先進國家的經驗，將農村資源提供觀光游憩之用，近20余年一直推動“觀光農業”，但仍屬起步階段。

4.1.4 農民合作意識匱乏

部分承包商僅以共同經營的組織方式來經營，缺乏較強而有力的組織體制，農戶和承包商的力量薄弱，需要專業的旅游管理部門介入。

4.2 意見和建議

4.2.1 煙臺市政府部門應該積極推進本市休閑農業的發展

建議政府部門設置單一窗口提供咨詢服務，負責說明休閑農業經營相關規定，加強休閑農業合法化的目標。

4.2.2 和旅行社的合作要建立合理的契約關系

進一步優化契約型管理機制，把分散的農戶集中起來，搭建起更好的溝通橋梁，同時政府可以作為第三方監督者。

4.2.3 加強信息化基礎設施建設，創造良好的O2O發展平臺

建立傳統服務與現代信息網絡互補的煙臺市獨有的休閑農業服務平臺，方便消費者線上選購下單，線下消費體驗。

4.2.4 多種方式結合，選擇最適合的經營方式

多種模式相結合，趨利避害，同時農戶不要忘記種植業的根本，可借采摘進行宣傳，擴大傳統種植區蘋果的銷量。

4.2.5 因地制宜，突出體驗

將煙臺市的民俗風情和相關科普知識融入到其中，使消費者有所收獲。

參考文獻

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