糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨成本管理存在的問(wèn)題及對(duì)策探究

葉舉

[摘要]糧食是保障人們健康生存的基本條件，是人們生活中不可缺少的重要資源。對(duì)于糧食倉(cāng)儲(chǔ)類企業(yè)而言，糧食存貨成本的管理工作具有重要性及復(fù)雜性，管理的有效性對(duì)于企業(yè)的資金運(yùn)作能力具有直接的影響。在當(dāng)前的管理工作中存在一些制約發(fā)展的問(wèn)題。本文針對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨成本管理工作當(dāng)中的典型問(wèn)題進(jìn)行了分析并提出了解決對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)；存貨管理；成本管理

中圖分類號(hào)：F306 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180815

充足的存貨對(duì)于糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)而言是創(chuàng)造效益的根本，在當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展格局下，糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)面臨的市場(chǎng)環(huán)境較為復(fù)雜。若企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)量大于需求量，糧食存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失；若倉(cāng)儲(chǔ)量小于需求量，則會(huì)使企業(yè)喪失獲取更多利潤(rùn)的機(jī)會(huì)，影響企業(yè)的創(chuàng)效能力。提升糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨成本管理的有效性，是企業(yè)生存與發(fā)展的必由之路，應(yīng)主動(dòng)探究存在于當(dāng)前存貨成本管理當(dāng)中的問(wèn)題，探尋提升存貨管理有效性的可行性路徑。

1糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨成本管理存在的問(wèn)題

1.1存貨采購(gòu)管理制度不完善

在當(dāng)前我國(guó)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)中，糧食采購(gòu)體系的建立與健全方面還存在一定的問(wèn)題，存貨采購(gòu)制度對(duì)工作實(shí)踐的控制力度不足，在進(jìn)行糧食采購(gòu)時(shí)存在較多的主觀性因素，使得糧食采購(gòu)工作距離標(biāo)準(zhǔn)化還存在較大的距離，采購(gòu)的科學(xué)性、合理性及有效性有待考量。同時(shí)一部分企業(yè)中的糧食采購(gòu)人員缺乏專業(yè)性，在工作中表現(xiàn)出能力水平不足等問(wèn)題，影響糧食采購(gòu)的質(zhì)量。另外在收糧工作中缺乏有效的監(jiān)控，部分工作人員缺乏責(zé)任感及使命感，在工作中偷奸耍滑、投機(jī)取巧或利用職責(zé)便利以公謀私等，使得采購(gòu)成本增加，糧食采購(gòu)質(zhì)量良莠不齊。這和企業(yè)尚未建立起能夠?qū)?shí)踐工作進(jìn)行指導(dǎo)的可行性存貨成本管理及采購(gòu)人員管理制度具有直接的關(guān)系。而且在糧食采購(gòu)中，缺乏制定相應(yīng)的收糧計(jì)劃對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)評(píng)判和有效考察，導(dǎo)致了一些存貨成本的流失和企業(yè)采購(gòu)資金的浪費(fèi)，增加了企業(yè)的運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)。

1.2糧食隱性水分影響存貨儲(chǔ)存成本

糧食采購(gòu)主要參照糧食的重量進(jìn)行支付，而糧食當(dāng)中的含水量對(duì)糧食重量具有直接的影響，含水量較高的糧食會(huì)增加企業(yè)的存貨成本投入，同時(shí)含水量的高低也是判斷糧食在存儲(chǔ)過(guò)程當(dāng)中是否容易出現(xiàn)發(fā)霉等問(wèn)題的重要因素。當(dāng)前行業(yè)中已經(jīng)得知各類糧食的正常安全含水量，但是對(duì)采購(gòu)糧的含水量進(jìn)行檢測(cè)較為困難，當(dāng)前所使用的電容法、紅外法、電阻測(cè)量法等方法僅適用于一部分情況，在使用當(dāng)中都存在一定的弊端及問(wèn)題。

1.3倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨預(yù)算管理缺乏可靠性

存貨預(yù)算的編制為企業(yè)用于采購(gòu)及倉(cāng)儲(chǔ)方面提供了使用標(biāo)準(zhǔn)及界限，是成本管理的重要內(nèi)容。在當(dāng)前的糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)中，很多企業(yè)的存貨預(yù)算編制工作的地位較低，導(dǎo)致預(yù)算管理缺乏可控性、可靠性，無(wú)法充分發(fā)揮預(yù)算管理的實(shí)際效用，成本管理方面存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。在一部分企業(yè)中，預(yù)算數(shù)據(jù)的來(lái)源缺乏真實(shí)性，部分預(yù)算人員并沒(méi)有對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行充分的調(diào)研，導(dǎo)致預(yù)算與實(shí)際脫軌，使預(yù)算管理的準(zhǔn)確度降低。

1.4倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)落后導(dǎo)致費(fèi)用升高

很多糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)沒(méi)有設(shè)立倉(cāng)儲(chǔ)管理崗位，對(duì)于當(dāng)前國(guó)際領(lǐng)先的糧食保管技術(shù)不甚了解，或者缺乏采購(gòu)先進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、設(shè)備及人才的動(dòng)能。有一部分企業(yè)雖然已經(jīng)引進(jìn)了技術(shù)，但是沒(méi)有能夠熟練使用技術(shù)操作的專業(yè)型人才，導(dǎo)致糧食倉(cāng)儲(chǔ)方面存在一定的技術(shù)落后性，制約了糧食管理的有效性，造成了一定的糧食損失及成本浪費(fèi)，導(dǎo)致企業(yè)的存貨成本持續(xù)升高。

1.5外部物流資源利用不充分

當(dāng)前的糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)主要采用向內(nèi)求索的方式，很少將眼光投入企業(yè)外部資源當(dāng)中，缺乏對(duì)資源的有效整合及合理化利用，對(duì)企業(yè)的創(chuàng)效能力造成了消極影響。而且我國(guó)尚未建立起健全的糧食物流網(wǎng)絡(luò)體系，在糧食的運(yùn)輸與流通過(guò)程中存在很多技術(shù)及人員方面的問(wèn)題，導(dǎo)致了糧食物流資源無(wú)法得到充分的利用，糧食運(yùn)輸?shù)某杀据^高，物流方面自動(dòng)化及現(xiàn)代化程度較低，物流運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題較多、難度較大。

2加強(qiáng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨成本管理的措施

2.1建立科學(xué)高效的存貨采購(gòu)制度

企業(yè)應(yīng)認(rèn)識(shí)到糧食采購(gòu)方面的重要性，建立起科學(xué)高效的存貨采購(gòu)制度，對(duì)糧食收購(gòu)工作進(jìn)行管理、監(jiān)督及控制。制度的建立和健全應(yīng)從糧食的采購(gòu)申請(qǐng)開(kāi)始，對(duì)授權(quán)批準(zhǔn)、糧食采購(gòu)方式、糧食報(bào)價(jià)及價(jià)格審批等收購(gòu)環(huán)節(jié)給出標(biāo)準(zhǔn)化處理方式，對(duì)當(dāng)前的工作給出統(tǒng)一規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化工作流程，提升存貨采購(gòu)的可控性和可靠性。在當(dāng)前計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到普遍應(yīng)用的大環(huán)境下，應(yīng)合理利用技術(shù)發(fā)展帶來(lái)的紅利，對(duì)各類糧食在不同地區(qū)的各類報(bào)價(jià)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、處理、分析、利用，把握采購(gòu)報(bào)價(jià)的合理范圍。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有供貨商的全面了解，把握其提供的糧食資源的整體質(zhì)量，優(yōu)中選優(yōu)，選擇價(jià)格合理且具有質(zhì)量保障的供貨方，對(duì)采購(gòu)成本及采購(gòu)質(zhì)量進(jìn)行有效控制。通過(guò)提升收糧環(huán)節(jié)的透明度，杜絕采購(gòu)方面的以公謀私問(wèn)題，從而達(dá)到降低采購(gòu)成本及采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)的目的。

2.2提高糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)存貨檢測(cè)水平

為了解決糧食水分及質(zhì)量檢測(cè)方面的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)從引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備、技術(shù)和人員方面入手，提升糧食檢測(cè)方面的科學(xué)性、準(zhǔn)確性及有效性，為后續(xù)的糧食管理工作提供參考性數(shù)據(jù)。有條件的企業(yè)應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身的糧食倉(cāng)儲(chǔ)類型進(jìn)行新型檢測(cè)設(shè)備的研發(fā)，結(jié)合現(xiàn)有的檢測(cè)設(shè)備及技術(shù)，對(duì)其中存在的問(wèn)題進(jìn)行處理和改良，對(duì)糧食當(dāng)中的水分及其他成分進(jìn)行測(cè)量，結(jié)合測(cè)量結(jié)果給出科學(xué)的糧食存儲(chǔ)方案，避免糧食由于存儲(chǔ)方面的問(wèn)題而變質(zhì)，造成成本流失。

2.3實(shí)行全面預(yù)算，加強(qiáng)存貨預(yù)算管理

應(yīng)提升對(duì)預(yù)算編制方面的重視，充分發(fā)揮預(yù)算管理的實(shí)效性，讓預(yù)算管理工作能夠?yàn)槠髽I(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供基礎(chǔ)性參考，與企業(yè)的其他部門之間進(jìn)行密切的溝通與聯(lián)系。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)類型較為復(fù)雜的企業(yè)而言，應(yīng)當(dāng)對(duì)糧食的存貨類型及存貨量進(jìn)行合理的規(guī)劃，結(jié)合當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的糧食需求情況進(jìn)行預(yù)判，做好充分的計(jì)劃準(zhǔn)備，通過(guò)全面預(yù)算的推行，以及存貨預(yù)算管理水平的提升，對(duì)企業(yè)的資金進(jìn)行合理化利用，提升企業(yè)的創(chuàng)效能力。

2.4優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)，完善設(shè)施條件

在糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)發(fā)展壯大的過(guò)程當(dāng)中，需要倉(cāng)儲(chǔ)能力和設(shè)備技術(shù)方面的支持和幫助，只有在提升糧食庫(kù)存質(zhì)量和數(shù)量的基礎(chǔ)上，才能提升糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的創(chuàng)效能力，保障企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新型永久性倉(cāng)庫(kù)的使用力度，在當(dāng)前的倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)行再提升，避免糧食的露天存放或不合理存儲(chǔ)，減少糧食方面的損耗，提升企業(yè)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)能力，降低糧食存儲(chǔ)成本，提升企業(yè)在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5提升物流資源與信息化的結(jié)合能力

為了進(jìn)一步降低企業(yè)的存貨成本，應(yīng)當(dāng)從充分利用企業(yè)內(nèi)外部資源方面入手，提升糧食物流資源的整合能力，降低企業(yè)用于糧食存儲(chǔ)方面的成本，加入網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)拓新型銷售渠道；充分利用網(wǎng)絡(luò)及信息技術(shù)所提供的便捷，對(duì)當(dāng)前全國(guó)及世界范圍內(nèi)的糧食市場(chǎng)進(jìn)行全面的了解及分析，對(duì)糧食的供應(yīng)商仔細(xì)進(jìn)行挑選，提升糧食采購(gòu)方面的性價(jià)比；將信息化技術(shù)手段充分利用到物流資源的整合當(dāng)中，建立起糧食物流方面的網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的支持和幫助，實(shí)時(shí)了解和把控糧食的狀態(tài)，提升糧食運(yùn)輸?shù)陌踩约翱煽啃裕虬l(fā)展智慧型糧倉(cāng)進(jìn)軍。

3結(jié)論

對(duì)于糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)而言，存貨成本的有效管理能夠起到降低成本、提高盈利空間的作用。企業(yè)應(yīng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)存在于自身存貨成本管理方面的問(wèn)題，借助現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段，對(duì)企業(yè)內(nèi)外部資源進(jìn)行整合利用，強(qiáng)化預(yù)算、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等方面的科學(xué)性、有效性、可控性和可靠性，提升企業(yè)的存貨成本管理水平。