基于SLP的超市布局改善

賈舒媛 尤婷 李琴 黃小燕 蔡曉玲 范妹

【摘要】實地調(diào)研找出該超市在布局上存在不合理問題，再引入系統(tǒng)布置設計SLP法，在對原始資料基本要素分析基礎上，確定超市內(nèi)部的相關(guān)作業(yè)單位以及作業(yè)單位之間的相互關(guān)系。得到各種商品之間的位置相關(guān)圖，提出超市規(guī)劃布局方案。

【關(guān)鍵詞】超市布局 SLP法

一、旺客隆超市的布局分析

攀枝花市旺客隆超市總共面積5000平方米左右，是一家集家電、服裝、鞋帽、食品、百貨等于一體的綜合性超市。超市內(nèi)部物品豐富、種類齊全。經(jīng)過調(diào)研該超市內(nèi)部布局存在的一些問題：1、商品分區(qū)位置不合理；2，商品區(qū)域面積大小設置不合理；3，商品促銷區(qū)缺失；4、商品功能區(qū)錯位。

二、基于SLP的旺客隆超市布局設計

超市的規(guī)劃布局設計旨在提高經(jīng)營效率，為顧客提供良好的購物環(huán)境，為員工提供輕松舒適的工作環(huán)境。在應用系統(tǒng)布置設計（簡稱SLP法）對超市進行布局時，將顧客比喻成物，將顧客在各銷售區(qū)域選擇商品看作是物在各個作業(yè)單位加工，接下來文中各區(qū)域的劃分為：①家電廚具區(qū)；②食品區(qū)；③面點區(qū)；④調(diào)味品區(qū)；⑤果蔬去；⑥清潔用品區(qū)；⑦服裝區(qū)；⑧茶酒營養(yǎng)品區(qū)；⑨生鮮區(qū)。收銀臺結(jié)賬看作物在最后單位的必要加工。

（一）物流一作業(yè)單位相互關(guān)系的分析

為了數(shù)據(jù)更有效，特在測量各銷售區(qū)域流入量時做以下規(guī)定：在一個區(qū)域買了商品的顧客才計入該銷售區(qū)域的人流量；在一個銷售區(qū)域買了商品，又到其他銷售區(qū)域買了商品的顧客分別計入這兩個區(qū)域的流入量；進入?yún)^(qū)域但沒有購買商品的不計入某區(qū)域的人流量，計入到收銀臺的人流量。根據(jù)實地調(diào)查，選擇了平時和周末一天的某個時刻作為觀察時間段。由以上統(tǒng)計可作出物流相關(guān)表。

（二）非物流一作業(yè)單位的相互關(guān)系

物流分析所得到的是定量的相互關(guān)系，一般作業(yè)單位間還存在著非物流關(guān)系非物流關(guān)系無法用定量的方法來表示，只能通過定性分析加以區(qū)分。基本思路：根據(jù)以往總結(jié)經(jīng)驗確定作業(yè)單位非物流相互關(guān)系密切程度后，利用與物流相關(guān)表相同的表格形式，建立非物流相互關(guān)系表。

（三）各區(qū)域間的綜合關(guān)系

基于人流的物流關(guān)系對超市布置起著十分重要的作用，直接影響著各區(qū)域的位置，所以物流因素不能忽視。但是非物流因素也同樣決定著布置是否合理。在此處，將物流和非物流的因素同等考慮，故權(quán)重定為m=1，n=1即。由物流關(guān)系與非物流關(guān)系，可以作出作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表，根據(jù)作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表，可以做出各單位綜合接近程度排序。

（四）繪制位置相關(guān)圖

首先，處理綜合相互關(guān)系為A的作業(yè)單位對；然后處理相互關(guān)系為E的作業(yè)單位對；再然后分別是I和0的作業(yè)單位對。以上步驟就得到了作業(yè)單位位置相關(guān)圖，如圖1所示。

三、新布局方案的優(yōu)點

通過與原超市布局的對比分析，可知新的方案有以下特點：

（1）將茶酒營養(yǎng)品區(qū)與家電廚具區(qū)布局在超市內(nèi)部相對安靜的地方。茶、酒、營養(yǎng)品等是超市毛利的重點，顧客在相對安靜的環(huán)境下可以仔細對比備選商品的優(yōu)缺點，快速做出購物的決策，進而加快超市內(nèi)部人流的流動。

（2）將所有食品劃分在同一個區(qū)域。貨物按類別放置：①便于消費者根據(jù)事先的消費目的找到要購買的物品。②便于消費者在集中貨區(qū)同類商品中比較和篩選，當看見劃算的商品時會促進消費者的購買欲。③便于員工配貨和對顧客進行正確的引導，誘導其消費意識。④讓顧客的路線盡量沒有回轉(zhuǎn)。

（3）將搬運強度最大的生鮮區(qū)、菜蔬瓜果區(qū)置于離倉庫最近的地方，減輕了理貨人員的搬運任務。這符合布局規(guī)劃改善員工工作環(huán)境的目的。將生鮮區(qū)、果蔬區(qū)布置在超市的盡頭，超市設計長長的通道以便防止消費者從捷徑通往收款處和出口，顧客運動路線越長越好，在行走的過程中有可能一些商品會引起消費者的購買欲，從而增加消費。

（4）增加了果蔬區(qū)的面積，以便超市可以擺放更多品種的水果、蔬菜來吸引廣大的消費者。服裝等產(chǎn)品的需求量較蔬菜、水果等要低一些。減少服裝區(qū)域的面積，可以節(jié)省一部分空間供熱銷產(chǎn)品占有。

（5）將果蔬區(qū)、生鮮區(qū)和調(diào)味品區(qū)的位置靠在一起、將面點區(qū)與食品區(qū)靠在一起可以方便消費者的搭配購買，將關(guān)聯(lián)性強的商品放置在一起，可以更大的刺激消費者購買商品。因此，超市商品陳列中特別強調(diào)關(guān)聯(lián)性原則。（所謂關(guān)聯(lián)性要求是指把分類不同但有互補作用的商品布置在一起，使顧客在購買了A商品后，也順便購買陳列在A旁邊的B，C商品，促進超市的銷售額）。同時，這樣的布局方法減少了顧客走回路的現(xiàn)象。

（6）根據(jù)超市的經(jīng)營面積，將主通道的寬度調(diào)整為3米，將副通道的寬度調(diào)整為1.6米，這樣可以將某些小商品布置在主通道上，并在超市部分區(qū)域設置相應的商品促銷區(qū)，避免給顧客造成通道擁擠的現(xiàn)象。

四、結(jié)論

本課題選擇攀枝花市旺客隆超市作為研究對象：①分析旺客隆超市內(nèi)部布局現(xiàn)狀并找出布局方面存在的問題；②對超市內(nèi)部各區(qū)域進行分析，得到最佳的作業(yè)單位劃分；③通過定量分析確定超市各個銷售區(qū)域之間物流因素的必要關(guān)系，得到物流相關(guān)表；④確定各個銷售區(qū)域間非物流因素的必要關(guān)系，得到非物流相互關(guān)系表；⑤根據(jù)物流因素與非物流因素相互關(guān)系的相對重要性來確定各個銷售區(qū)域間的綜合關(guān)系等級劃分，求出綜合相互關(guān)系表；⑥根據(jù)綜合關(guān)系相互表作出各種商品區(qū)域之間的位置相關(guān)圖，再根據(jù)實際限制條件得到布局方案，作為提高超市設施規(guī)劃的質(zhì)量方案。

參考文獻：

[1]彭建國.中等城市大型綜合超市布局研究[J].湖南大學， 2005.