桃之夭夭

蘇生文 趙爽

學名：Amygdalus persica L， 英文：Peach、Peach Tree，薔薇 科桃屬，原產中國，世界各地廣泛種 植。這個科的植物全世界約有100個屬，中國 有60個屬;全世界共有約2000種，中國就有 900種。目前，中國華北和西北還分布著大量 的野生桃樹，主要種類包括山桃、甘肅桃、新 疆桃;四川和西藏則分布著光核桃，也叫西藏 桃等。栽培桃最主要的變種有油桃、蟠桃和壽 星桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃 供觀賞。

桃是五果（桃、李、杏、梨、棗）之首， 是中國大地上一種隨處可見的極為普通的樹， 開最為普通的花、結最為普通的果，從平原到 高山，從古代到現代，年復一年，誰也說不清 它在漫漫的時空中開了多少次花，結了多少次 果。然而，在原始先民的觀念里，“人的生命 存在所依賴的東西，對人類來說就是神”（費 爾巴哈《宗教的本質》），就是這樣一種普通 的花、普通的果、普通的樹，卻被賦予了很多 文化含義，形成了中國獨特的“桃文化”，成 為中國傳統文化中最具神韻的草木之一。

1996年，廣東深圳， 賣桃子的小女孩。

桃的歷史

中國是桃樹的故鄉，考古學家在距今約 8000-9000年的湖南臨澧胡家屋場、距今 7000年前的浙江河姆渡遺址、距今3000多年 前的河南鄭州二里崗遺址中，都發掘出野生桃 核。特別是在河北藁城縣臺西商代遺址中發掘 出的外形完整的2枚桃核和6枚桃仁，經鑒定， 和今天栽培桃完全相同，說明桃至少有3000 年以上的栽培歷史。著名古文字學家于省吾認 為，甲骨文中的“果”字很可能就是桃的本字。

中國較早大量記載桃樹的古籍，是第一部 詩歌總集《詩經》。《詩經·魏風》中就有“園 有桃，其實之肴”的句子。《魏風》所指系今 日黃河以北以及山西廣大地區，園中種桃，自 然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定 的種植規模。《詩經·周南》有這樣的詩句“桃 之天天，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃 之天天，有黃（fen，草木果實繁盛碩大的樣子） 其實。之子于歸，宜其家室。桃之天天，其葉 蓁蓁（zhēn，草木茂盛的樣子）。之子于歸， 宜其家人。”對桃的花、果神態都作了很生動 地刻畫，說明周代人們對桃這種果樹是非常熟 悉的。在《衛風》中則有“投我以木桃，報之 以瓊瑤”;在《大雅》中有“投我以桃，報之 以李”，表明中原等地區的人們已經把桃當作 重要的禮品來送，這就是“投桃報李”成語的 由來。其它古籍如《管子》《尚書》《韓非子》 《山海經》《呂氏春秋》等都有關于桃樹的記載， 說明先秦時期黃河流域的廣大地區都已經遍植 桃樹。《韓非子·外儲說》提到：“孔子御坐 于魯哀公，哀公賜之桃與黍。”《禮記》中還 說當時已把桃列為祭祀神仙的“五果之首”。

《西京雜記》載，漢武帝在京城修建“上 林苑”，群臣百官貢獻的異果中就有金城桃、 綺葉桃、紫文桃、霜桃、胡桃等10種。至晉 代郭義恭著《廣志》中又增加了“冬桃、秋桃、 襄桃、赤桃”。隨著嫁接和栽培技術的不斷提高， 桃樹品種變異百出，琳瑯滿目，公元6世紀賈 思勰《齊民要術》中記載的桃樹品種有近20個， 宋代周師厚《洛陽花木記》中僅洛陽一地就有 桃樹品種30余個，明代王象晉著《群芳譜》中， 桃樹品種有40余個。

在桃的3個變種中，蟠桃的名稱出現得比 較早，《山海經》中記載：“東海有山，名度 索山（江蘇省云臺山古稱，又名度朔山），有 大桃樹，曲盤三千里，日蟠桃”。這里的蟠桃 是一種傳說的仙桃，未必是植物學上的蟠桃（后 來的植物分類學家借用了神話、文學故事中的 “蟠桃”一詞）。但最晚在宋代，人們已經把 桃明確地區分為油桃和蟠桃。宋代《本草衍義》 載：“汴中有油桃，小于眾桃，光如涂油”（油桃）、 “洛中……又有餅子桃，狀如香餅子，其味皆甘” （蟠桃）。桃的另一變種壽星桃似乎出現得比 較晚。明代王世懋《學圃雜疏·花疏》記載：“壽 星桃矮而花，能結大桃，亦奇可玩，桃殊不中 食”，說明它是一種不好吃的觀賞變種。

最晚在公元前2世紀前后，中國桃樹就沿 絲綢之路從甘肅、新疆經由中亞向西傳播到波 斯，然后再傳到印度和歐洲。玄奘《大唐西域記》 曾記述關于桃樹引入印度的傳說：公元1世紀 印度司氣特國王迦擬色加當政時，中國商人經 常帶絲綢制品和各種名貴的水果到印度去經商， 其中就有桃。迦擬色加國王隆重地款待了這些 中國人。中國人把帶來的桃核和其它果核種在 了印度。幾年后，桃樹繁茂生長，結實累累， 受到了印度人民的稱贊。當地人把中國人住過 的地方命名為“至那仆地”，意即“中國地”; 桃被命名為“至那果”，意即“中國果”。這 個故事至今還在印度廣泛流傳。

在歐洲，過去的歐洲學者曾以為桃樹起源 于波斯，給桃子起的名字叫persic，意思就是 “波斯果”。桃樹的拉丁學名也是由此衍生而 來的，后來才考證出桃子來源于中國。進化論 創始人達爾文就說過： “根據桃在更早時期不 是從波斯傳過來的事實，并且根據它沒有道地 的梵文名字或希伯來名字，相信他不是原產于 亞洲西部，而是來自中國。”達爾文還研究了 中國的水蜜桃、重瓣花桃、蟠桃等的生育特性， 并與英國、法國產的桃樹特性進行比較，確定 了歐洲桃和中國桃的血緣關系。在早期，桃樹 在歐洲還是比較稀罕的樹種，直至9世紀才逐 漸多了起來。地理大發現后，桃樹隨歐洲移民 進入美洲。目前，全世界近百個國家種植桃樹。

桃木文化

中國有一個非常古老的神話故事一一“夸 父逐日”。有學者認為，夸父死后化為“鄧林”， 這個“鄧林”其實就是桃林，說明當時夸父族 是以桃樹為圖騰的氏族。今河南省靈寶縣境內 有一個自稱為夸父后代聚居的“夸父營”村， 夸父的子孫們至今仍保留著只準種桃樹、不許 砍伐桃樹的禁忌。“夸父逐日”的神話傳說， 與“后羿射日”一樣，可能是由遠古某一時期 我們的先祖為戰勝特大旱災而進行英勇搏斗的 故事神化而來。這次干旱是如此嚴重，以至于 全族賴以生存的桃林大片枯死，或桃子的結實 量銳減（桃子況且如此，其它食物當更加匱乏）。 為了躲避這次干旱，夸父率領全族逃荒遠行， 去尋找傳說中的“大澤”（“北飲大澤”）。 但在遷移的過程中，烈日當空，黃沙漫漫，怎 么走都見不到傳說中的“大澤”，眾多成員在 千里赤地中干渴而死，整個部族瀕臨滅絕，夸 父本人也奄奄一息。在這危急關頭，夸父毅然 決定改變原定計劃，指示殘余部族成員往山間 或野外尋找野果自救。殘余部族成員終于找到 了一片結滿桃子的桃林（桃子既可充饑解渴， 而且有桃林意味著地下有水源）。部族成員的 生命保住了，而夸父本人卻因過于饑渴勞累或 別的什么原因而獻出了自己的生命。故事被神 化后，就演變成了“夸父獻身，化為鄧（桃）林”， 挽救了部族成員的生命。

馬奈繪《有瓜和桃的靜物》。

在這則史詩般的神話里，夸父成了舍生忘 死的“圣人”，而由他的肉身轉化而成的救命 桃林，則成了“神圣的植物”，共同成為拯救 一個部落的“文化英雄”。

進入文明社會，桃木這種隨處可見、賴以 生存的果木，繼續作為“象征物”發揮著作用。 周人認為桃是他們的先妣神，認為自己是桃的 子孫。史載周武王伐紂時，為表示不敢自行專 斷，載著文王的“木主”前行。周人以桃為先 妣象征，想必文王的“木主”應是桃木做成的。 周人此舉即表示相信，周文王死去后，其靈魂 回到了先妣桃那里，并還原為桃。《左傳》有 “唯是桃弧、棘矢、以共御王事”，《吳越春秋》 中有“楚國累世蓋以桃弧棘矢而備鄰國”，桃 弧用于祭祀和戰爭這兩件國家最重要的大事中， 說明它在古人心目中的重要地位，并蒙上了一 層神秘的面紗。

明代《食物本草》中描繪的桃。

手繪桃花。

戰國時期，我們的祖先“刻桃木為人”， 用桃木制作人偶，稱為“桃人”或“桃梗”。《戰 國策·齊策》蘇秦說孟嘗君一段話中，用了一 個“土偶人與桃梗相與話”的寓言故事。桃人 的形狀，據長沙馬王堆一號墓出土的一組桃人 來看，它們是用一小段桃枝劈成兩半，一端削 成三棱形，將中間的脊作鼻，兩側用墨點出眉 目。繪成的桃木偶像，是人們對桃樹精靈崇拜 的人化。同時，人們已經開始用桃枝“距鬼于 門外”，成為驅鬼之物。《莊子》一書中有“插 桃枝于戶，連灰其下，童子入不畏，而鬼畏之， 是鬼智不如童子一也”的說法。

桃木作為馭鬼除祟的靈物也用于其它活動。 《周禮·夏官》：“盟則以玉敦辟盟，遂役之， 贊牛耳桃茆（用桃枝編成的掃帚）。”《禮記·檀 弓》： “君臨臣喪，以巫祝桃茆執戈，（鬼） 惡之也。”用于諸侯會盟、喪禮等重要儀式。 庶人也佩帶桃木，作為護身符。

這種情況在漢以后又有進一步的發展，桃 木被認為能驅鬼除祟。有學者認為，這源于生 活中對桃樹的依賴。在淵源流長的中國醫學中， 早已將桃樹的各個部分入藥，治療多種疾病。 僅李時珍的《本草綱目》一書就收集了有關桃 樹的單方91個，用以治療幾十種疾病。古人也 用桃樹來預防傳染病。桃樹各部分的藥理作用， 已為現代醫學所證實，桃葉中即含奎寧酸，臨 床上用新鮮桃葉煎服治療瘧疾，頗有療效。古 人認為，一切疾病（尤其是傳染病）都是由鬼 神作祟所致，要除去病魔，就必須驅走附在人 體中的惡鬼。可以溯想，古人在漫長的與疾病 搏斗的過程中，曾多次用桃樹的枝葉或根莖治 好了流行的時疫，從而使他們相信桃樹具有馭 除疫鬼的神秘力（孫毓祥《桃符探源》，《社 會科學輯刊》1986年第6期）。

桃花美人

桃花花色妍麗、花朵濃密、姿容嬌媚，這 種自然特質與美感表現極容易使人聯想到青春 曼妙的女子容顏。《詩經·召南》中就形容美 女“何彼秾矣，華若桃李”。春秋時期著名的 美女息侯夫人，就因其美色被稱作“桃花夫人”。 三國時期曹植《雜詩之四》有所謂“南國有佳 人，容華若桃李”。最有名的莫過于唐代崔護 的那首《題都城南莊》詩：“去年今日此門中， 人面桃花相映紅。人面只今何處去，桃花依舊 笑春風。”“人面桃花”的成語，由此而來。 如宋柳永《滿朝歡·花隔銅壺》：“人面桃花， 未知何處，但掩柴扉悄悄。”宋石孝友《謁金 門·風又雨》：“風又雨，斷送殘春歸去。人 面桃花在何處，綠蔭空滿路，立馬垂楊官渡。” 明汪鯪《春蕪記·邂逅》：“看殘英綴舊枝， 弱柳摶輕絮，人面桃花幾度空相對。盈盈閨思 迷，寂寂重門閉。暮草斜陽，漸覺春無主，把 閑愁盡付東流去。”清黃遵憲《不忍池晚游》： “鴉背斜陽閃閃紅，桃花人面薄紗籠。”

桃花作為美女的象征，很容易深入人心， 如清人李漁所說：“凡言草木之花，矢口即稱 桃李，是桃李二物，領袖群芳者也。其所以領 袖群芳者，以色之大都不出紅白二種，桃色為 紅之極純，李色為白之至潔，‘桃花能紅李能白 一語，足盡二物之能事。”而桃、李兩相比較， “桃花色最艷，故以取喻女子，開千古詞賦詠 美人之祖。”（姚際恒《詩經通論》）

然而，“花紅易衰似郎意，水流無限似儂愁” （劉禹錫），桃花雖美，但花期短暫，被古人 稱為“短命花”，正如容顏易老、紅顏薄命一樣， 又被賦予傷感的情懷。這在古詩中比比皆是： 如“一片花飛卻減春，風飄萬點正愁人。”（杜 甫《曲江二首》）“況是青春日將暮，桃花亂 落如紅雨。”（李賀《將進酒》）“洛陽城東 桃李花，飛來飛去落誰家。洛陽女兒好顏色， 行逢落花長嘆息。”（劉希夷《代悲白頭吟》）“貌 嬌命薄兩難全，鶯老花殘謝世緣。”（唐寅《落 花詩》）“桃花春色暖先開，明媚誰人不看來。 可惜狂風吹落后，殷紅片片點莓苔”（周樸《桃 花》）等。而在《紅樓夢》中，飄零易逝的桃 花更是黛玉薄命的象征。曹雪芹借林黛玉之手 寫了多首桃花詩，如《葬花吟》“花謝花飛花 滿天，紅消香斷有誰憐。”“明媚鮮艷能幾時， 一朝飄泊難尋覓。”“試看春殘花漸落，便是 紅顏老死時。”“一朝春盡花顏老，花落人亡 兩不知。”將（桃）花擬人，以（桃）花喻人， 如泣如訴，聲聲悲音，字字血淚，把一個寄人 籬下、孤高自許、多愁善感的女子心境表達得 凄美異常。

然而，在古代文人的眼里，漫山遍野、隨 處可見，顏色有點單調和俗艷的桃花，有時又 是某種否定人格的代名詞。如“桃李賣艷俗， 路人行且迷。春光掃地盡，碧葉成黃泥。愿君 學長松，慎勿作桃李。”（唐李白《贈韋侍御 黃裳》）“顛狂柳絮隨風舞，輕薄桃花逐水流。” （杜甫《絕句漫興九首》）“嫣然一笑竹籬間， 桃李滿山總粗俗。”（蘇軾《詠海棠》）“無 賴天桃面，平明露井東。春風為開了，卻似笑 春風。”（李商隱《嘲桃》）“紫陌紅塵拂面來， 無人不道看花回。玄都觀里桃千樹，盡是劉郎 去后栽。”（劉禹錫《元和十年自朗州至京， 戲贈看花諸君子》）等等。

與此相應的是，桃花又成為情色、風月的 代名詞。男子意外得到女子的青睞，稱交“桃 花運”;多情的眼神，稱“桃花眼”…

壽果桃子

桃子是一種適應性強、豐產、且適合于食 用的水果。在食物匱乏的時代，桃可以填飽肚 子且不容易傷身體的優點（相對于其他常見的 水果來說），一向被人所鐘愛。《詩經·魏風》 就說：“園有桃，其實之肴”，意思是說，園 中有桃，桃子是美味的食品，說明很早以前， 我們的先人就已經認識到桃子有較好的食用價 值。桃子的藥用價值也很高，民間用它來治療 多種疾病。考古發掘的資料表明，早在三千多 年前的商代中期，桃仁的藥用價值就已經得到 了高度重視。前述河北藁城臺西遺址中發現的 桃仁，經中國科學院植物研究所和中醫研究所 鑒定，認為是醫藥用物。先秦流傳下來的中國 第一部植物藥書《神農本草經》說它“主瘀血、 血閉、瘕邪、殺小蟲”。李時珍《本草綱目》 中有關桃的藥性與功能的分析長達十幾頁。所 以自古以來，桃子一向被認為多食有益的水果， 民間流傳著“桃飽李餓”“桃飽杏傷人”“寧 吃鮮桃一顆，不吃爛杏一筐”等諺語。長此以往， 桃子的功能不斷被放大、神化，變成了可以使 人長壽的“壽桃”、可以使人成仙的“仙桃”， 幾乎成了長生不老果。

18-19世紀，廣州外銷畫中的桃花。

1972年，山東省肥城 縣桃園人民公社西里村女民兵在軍事訓練休息時采摘肥桃。

《山海經》里傳說：“不周之山……爰有 嘉果，其實如桃，其葉如棗，黃實而赤柑，食 之不勞”，開始把桃子和仙果聯系起來。晉人 干寶的《搜神記》則講述了一個吃仙桃的艷遇 故事：“劉晨、阮肇入天臺取谷皮，迷不得返。 經十三日，饑。遙望山上有桃樹，子實熟。遂 躋險援葛至其下，啖數枚，饑止體充。”不久， 二人在一條水溪邊遇見兩個絕色美女。二女邀 他們到家中用餐。酒足飯飽之后，一大群侍女 笑著拿桃子向他們賀喜，二人遂與那兩個絕色 美女成歡。半年后，劉、阮回到家鄉，“鄉邑 零落，已十世矣。”類似的故事很多，而“山 中方一日，世上已千年”式的故事，其“道具” 都離不開桃子（仙桃）。

托名班固所撰的《漢武帝內傳》把仙桃故 事搬進了神仙典籍。《漢武帝內傳》載：“西 王母以七月七日降帝官，命侍女索桃果。須臾， 以玉盤盛仙桃七顆，大如鴨卵，形圓青色，以 呈王母。母以四顆與帝，三顆自食。桃味甘美， 口有盈味。帝食輒收其核。王母問帝，帝日：‘欲 種之。母日：‘此桃三千年一生實，中夏地薄， 種之不生，乃止。”

經后人不斷渲染，桃在仙界的地位不斷提 高，作用更加神奇。西王母的仙桃到了宋代被 稱為“蟠桃”。宋代小說《大唐三藏取經詩話》 則想象出天上有蟠桃園和猴子入園偷桃的故事。 明代吳承恩寫《西游記》時，更是極盡想象 之能事，以神來之筆描寫了西王母蟠桃園里的 三千六百株蟠桃：“前面一千二百株，花微果小， 三千年一熟，人吃了成仙了道，體健身輕;中 間一千二百株，層花甘實，六千年一熟，人吃 了霞舉飛升，長生不老;后面一千二百株，紫 紋緗核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日 月同庚。”孫悟空先是偷吃了蟠桃、繼而大鬧“蟠 桃會”。

隨著西王母神話的傳播和《西游記》故事的 流傳，食桃延壽成為大眾的心理積淀，在民間逐 漸形成了以桃拜壽的習俗。為老人做壽時，或 是擺上鮮桃為老人祝壽，或是用米面等捏成“壽 桃”、蒸熟后獻給老人。民間繪畫上的老壽星， 手里總是拿著一個很大的“壽桃”。或是用3 個桃子5只蝙蝠表示“三桃五蝠（福）”、用 很多桃子和蝙蝠表示“多福多壽”、用桃、蝙蝠 和兩枚古錢表示“福壽雙全”、畫仙人持桃立于 樹下表示“蟠桃獻壽”，畫桂花和桃子表示“貴 壽無極”……桃子幾乎成了長壽的象征！