7招讓你炎夏食欲不減

王延群

有些人一到夏季，就覺得胃口不好，這是什么原因呢？

研究發現，夏季食欲不振與氣候有密切關系。夏季天氣炎熱，人體出汗增多，容易造成水鹽代謝失調，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備下降，導致胃液酸度下降，這些改變都直接或間接地影響消化功能，反射性地引起食欲下降。由于高溫，體內血液相對集中于體表，可造成消化道貧血，并使唾液分泌下降，淀粉酶活性降低，胃液分泌少，也會造成食欲不振。一般說來，高溫條件下食欲不好，多為口渴引起飲水中樞興奮而抑制了進食中樞所致。

因此，根據夏季的氣候特點采取相應的措施，仍可使食欲旺盛，飲食正常。

1. 適宜選擇清淡而有養陰清熱作用的食品，如鴨肉、薏米、蓮米、大棗、絲瓜、黃瓜、扁豆等，能消暑健胃，增進食欲。

2. 可以食用一些防暑消夏粥，如綠豆粥、竹葉粥、荷葉粥等，有一定的防暑生津作用。

3. 可以用水果入菜，如在餐桌上加一盤糖拌草莓或糖拌西瓜，或者用多種時鮮水果和果汁做一道什錦水果冷飲，容易提起人的食欲。

4. 在做涼拌或熟菜時加入食醋，簡便易行，味鮮可口，能夠增進食欲。因為醋中揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增強。

5. 可以考慮在食物的色彩上下工夫，做一些清淡而營養豐富的湯，如在雞湯上面放幾片黑色香菇和香菜，或者在鯽魚湯中放一根打結的綠蔥，引起視覺上的愉悅，從而食欲大增。

6. 就餐時可適當以音樂為“佐餐”，保持愉快、舒暢的心情，這樣可提升胃口，也有益于人體對食物的消化和吸收。

7. 進行舌頭操鍛煉，可改善人的食欲。首先，進行卷舌頭的運動，把舌頭往里面卷，使舌頭能夠抵達咽喉的部位。其次，把舌頭卷起，使舌頭與嘴巴內的每一個部分都能充分接觸。這時，嘴巴里面會有唾液分泌，應把唾液一點一點地吞下去，使舌部充分接受唾液的摩擦。最后，把舌頭伸到嘴外，盡量伸長，使舌尖盡量夠到鼻子或下巴。這樣三個步驟下來，一套舌頭操就已完成。做舌頭操雖然看上去不太雅觀，但對于保持舌部健康，增強人的食欲，最終促進健康都有著重要作用。