淺談酒店人員流失及對策

王冬

摘要：酒店行業的人員流失率過高，這是人力資源管理過程中非常棘手的問題。本文以實習過的A酒店為例，探討酒店人員流失的原因，并在此基礎上，提出相應的解決對策。

關鍵詞：酒店；人員流失；人力資源

一、引言

酒店行業的人員流失率在各行各業中是最高之一。這也是酒店人力資源管理過程中，最頭疼的問題之一，當今員工流失的原因出現在哪里，為什么會出現，我們應該怎么解決。針對上述問題，本文擬我實習過的A酒店為例，來探究其中的根源，并尋求解決辦法。本酒店坐落于北京，矗立在北京市繁華的購物，商業和政府辦公區。溫泉水直通浴室，毗鄰同仁醫院、北京醫院。可步行至故宮，天安門廣場和天壇公園，酒店正前方是崇文門地鐵站，乘地鐵去CBD只有10分鐘之遙。北臨王府井步行街及東方廣場，南臨新世界購物中心。地理位置來說是非常優越的。

二、酒店員工流失原的原因分析

（一）薪酬水平偏低

這一點在我調查的眾多員工中都是非常重要的一點，在這個酒店行業中北京的酒店服務人員工資大概在3000左右，而實習工竟不如2000，可想而知，工作量如此大的酒店，它的工資與工作量是不相匹配的，了解到在北京這個旅游城市里，招聘人數最多的是業務員和旅游飯店行業，當地酒店服務行業的人的學歷其實并不是很高，大部分是專科和高中，初中學歷，這就導致了酒店水平的素質的整體下降，而且工資水平的不高，直接導致了他們對于酒店的認同度很低，一旦發現有更好的工作機會的話，他們會毫不猶豫的把自己原有的工作崗位拋棄掉，在他們眼中，長遠來看，對自己未來有益的發展方向才是最好的，所以員工的考慮相對來說是比較成熟的。

（二）員工自身的疲憊程度

在酒店行業中，很多服務員年復一年，日復一日做著相同的工作，他們自身的滿意度和成就感卻不是很高，認為自己做著大多數人做一次就會的工作，每天日復一日的做著相同的事情，生活全然沒有一點激情可言，上班的狀態長時間的處于麻木的狀態，當提到對于未來有什么規劃的時候，他們確是一臉茫然，完全沒有把自己的未來規劃考慮當中，所以，在加上每天大量的工作，使其本身已經勞累不堪了。

（三）社會地位低下

酒店行業雖然是個服務業，但相比其他行業對比，它的工作人員對自身的地位確顯的非常自卑，而且常常會有高管人員說，就算把你們辭掉，那么在大街上你們這樣的人隨手一抓就是一大把，說明這個社會對酒店工作人員的認可度并不是很高，傳統觀念的影響，很大一部分員工認為酒店行業工作人員的地位不是很好，就是一個為人服務的，每個方面都要看人的臉色，而且老一輩人的影響，他們也舍不得自己的孩子未來在酒店行業長期發展，老人的不停說教，社會對其的偏見，直接導致了他們自身的自卑感。

（四）尋求更好的工作機會

在當今社會中，大部分酒店高管都是在各大酒店中來回的跳槽，尋求更好的工資，而還有很大的一部分人員，根本就沒有想過在酒店長期的工作下去，他們選這本行業也是迫不得已的選擇，如果有其他的工作機會，他們會毫不猶豫的選擇其他的工作，而不是酒店行業，甚至還有更偏激的人員，寧愿選擇其他工作工資低的，這對酒店行業莫不是一個極大的傷害。

三、解決酒店人員流失的對策

（一）建立合理的薪酬制度。因為在當今中國按勞分配的情況下，酒店可以適當的給足相關的薪酬，畢竟一個人工作的根本目的是為了工資，如果把薪酬制度建的很為合理的話，那么員工的怨言也會少很多，對員工的積極性會有極大的提升，士氣也會不一樣，比如實習學生的工資不足2000，在北京那么繁華的地方，這簡直就是不能想象的，因此要確實提高員工的薪酬福利水平，當員工的付出與收入得不到匹配時，跳槽也就成為可能了，如果酒店能提供較為豐富的成本，不但有效的抑制員工的流出，而且還可以吸引外部優秀人才的加入。

（二）把員工放在第1位，與客人平級。記得美國某位酒店大亨說過，我們是為紳士淑女服務的紳士淑女。這句話完美的把員工的地位給突出了出來，而且把員工提升到和客人一個水平，這莫不是對員工的一種極大的鼓勵，他們的自信心會有很大的改善，那么對于酒店的精神面貌也會有很大不同，因為酒店作為一個服務行業，它的軟件服務設施比硬件服務設施更為重要

（三）加強對員工的培訓。這樣酒店工作人員的技能，素質等等各方面也會有不錯的改善，正如波特曼麗嘉酒店總經理所說：“相互尊重，重視他們的勞動，關注他們的個人抱負等等，這里的員工非常的好學，而且每個員工都有發展的愿望。”酒店的員工也是一樣好學。我了解到：大部分年輕而優秀的員工離開酒店的原因是除了學得上班的基本技能之外什么都沒有學到。根據個人實際情況找出相同和相異的，提供給他們多元化的發展空間，長遠的發展戰略，能讓他們有更好的發展空軍而增強他們對酒店的忠誠度和信任度。

（四）重視員工休息建設。必須讓酒店工作人員對酒店有一個認同感和歸屬感，那么，他們對酒店的文化會有一種發自內心的想要去維護，工作人員的休息必須得到極大的改善，才會讓他們對酒店工作有極大的興趣，此可以看出：只要員工得到滿意，我們的客人也會滿意，客人滿意就會給酒店帶來贏利。因此，重視員工的工作環境和生活環境，改善酒店的飲食衛生，加強員工飲食的質量，改進酒店員工食堂門前的不衛生因素，讓員工知道酒店重視他們的生活關心他們的健康，使他們更加有精力去投入工作，防止他們跳槽。

指導教師：林怡