秀珍菇高產栽培輕簡設施的應用研究

王俊蓮

摘 要：秀珍菇即小平菇，屬于傘菌目、側耳科，是肺形側耳的變種。在對秀珍菇進行規模化種植后出現不少的問題，包括栽培周期長、對病蟲害的抵御能力太差等。并且，在秀珍菇的栽培過程中，會用到許多原材料，栽培成本高。所以需要采用輕簡設施栽培秀珍菇。本文對秀珍菇高產栽培輕簡設施的應用進行分析。

關鍵詞：秀珍菇；高產栽培；輕簡設施；應用

中圖分類號：S646 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180233058

栽培秀珍菇不僅要確保其質量，還要盡可能的提高其產量。輕簡設施的應用，不僅能夠降低秀珍菇的栽培成本，優化秀珍菇的生長環境，還能提高秀珍菇抵御病蟲害的能力，實現其秀珍菇的優質高產。所以，在秀珍菇的栽培過程中，要合理選用輕簡設施。

1 水簾控溫培菌房的應用

甘肅武威涼州區是秀珍菇的主要種植基地之一，在傳統的秀珍菇栽培中，是通過菌包上架的方式進行的，菌包會長時間的放置在菇房中，放置時間一般為60～80d，使得菇房的利用率大打折扣。菌包在自然條件下會增加染菌，出現生理性病害，使得秀珍菇的產量降低。水簾控溫培菌房中設置有水簾降溫系統，當菇房處于密閉環境時，能夠使其具備保溫性能。在菇房中，設置有7層竹木結構，外墻采用方格布進行覆蓋，材質為塑料，覆蓋2層。頂部則每隔50cm覆蓋95%的遮陽網。與墻式栽培方法相比，培菌房的容量能夠增加2倍。由于系統中的水泵是與地下水或者曝曬池相連接的，所以在夏季的時候能夠將培菌房的溫度控制在24～26℃，而冬季則能保持適宜的溫度。利用熱交換可更新菇房中的空氣，將菇房的濕度控制在70%～75%之間。在水簾控溫培菌房中，能夠為菌絲提供最佳的生長溫度和濕度，還能避免菇蚊對菌包造成危害，能將菌包的污染率控制在1%左右。與常規的栽培方法相比，這種栽培方式能夠將秀珍菇的生理成熟期縮短10～30d。在甘肅的武威涼州區采用水簾控溫培菌房，1a可生產3季秀珍菇，而常規的栽培條件1a只能栽培2季。在每年的11月—第2年的2月，通過培菌房還能實現冬季栽培，這樣能夠很大程度的提高菇房的利用率，達到周年設施化生產的目的。

2 移動式制冷機組的應用

要促進秀珍菇扭結出菇，需要將其生長環境的溫差控制在15℃以上。所以，在傳統的栽培方法中，需要用到造冷庫，將最低溫度控制在4℃。在確定冷庫的容積時，要以每個批次的低溫刺激菌包數量為依據。在每潮菇以后，要將菌架上的所有菌包都裝框放入冷庫中進行低溫刺激，經過低溫刺激后再運輸到原來的菌架上出菇。這樣的方式會消耗大量的勞動力，每包菌包的人工成本能達到0.4元。在搬動菌包的過程中還可能導致菌包遭受病蟲害。而采用移動式制冷機組，在菇房需要進行低溫刺激時，只要將冷凝機組移動到菇房中，對菌包進行噴淋，再用薄膜將其覆蓋好即可。在密閉的環境下，一般只需12h就能將溫度降低到5℃左右，然后再關閉機器，讓菇房自然回溫，移動式制冷機組再對其他區域的菌包進行低溫刺激。如果1個秀珍菇栽培場的生產能力為20萬袋，在每一個生產周期中，所節約的人工成本能達到8萬元，從而有效的降低秀珍菇的栽培成本，為栽培者獲取更多的經濟收益。

3 對菌包的規格進行調整

秀珍菇菌包比較常用的規格為17cm×33cm×0.005cm，

塑料袋的材質一般為聚丙烯或者聚乙烯，裝袋時一般采用單開口套環的方式，每袋中需要填充550g的干料。接種一般是在單面進行，這樣可以保證菌絲朝著單向縱深生長，要長滿整個袋子，需要比較長的時間，而在出菇時，通常也會選擇單面出菇。在對菌包的規格進行調整后，采用的塑料袋規格為15cm×50cm×0.005cm，裝袋時利用離合裝袋機完成，而封口的時候則選用菌袋扎口機完成，每個塑料袋中填充的干料由原來的500g增加到800g。然后，采用與香菇菌棒接種相似的方式，在菌棒的頭部、尾部分別接種一個點，這樣可以大量的減少生長滿袋的時間。因為菌棒變得更長，所以能夠確保充足的養分，根據市場情況，對單面開袋出菇或者雙面開袋出菇進行調整。在對菌包生產的工藝、設施進行優化后，能夠將菌棒的生產效率和接種效率提高3倍，從而降低秀珍菇的栽培成本。由于菌棒中的填充干料增加了50%，所以菇房的利用率也能相應的提高50%，能夠增加秀珍菇栽培者的收入，還能符合低碳節能的生產概念。

4 結語

在秀珍菇的栽培過程中，采用水簾控溫培菌房、移動式制冷機組、加長菌包等輕簡設施，可提高菇房的利用率，避免菌包搬運過程中感染病蟲害，還能節約大量的栽培成本，創造更多的經濟效益。所以，在栽培秀珍菇時，要對栽培設施進行研究，不斷的對其進行優化，通過輕簡設施實現秀珍菇栽培的優質高產。

參考文獻

[1]盧政輝，饒益強.秀珍菇高產栽培輕簡設施的應用[J].食藥用菌，2012（1）：17-19.