獨有南山桂花發
——“桂茶”出山記

本刊記者 劉光琳 通訊員 周家立 陳光琦

好茶出深山，廣西在這方面得天獨厚。連綿的群山，優沃的土壤，充沛的雨水，孕育了不少好茶。廣西因此成為全國重要茶葉產區之一，主要生產綠茶、紅茶、黑茶（六堡茶）和茉莉花茶等。

然而很長一段時間，廣西茶業都處在“一流品質、二流包裝、三流價錢”這樣一個怪圈。

近年來，廣西大力推進茶產業結構調整，推動茶產業綠色發展、創新發展，著力提升桂茶品牌知名度和影響力；橫縣茉莉花茶、梧州六堡茶、凌云白毫茶、南山白毛茶、覃塘毛尖茶等逐漸蜚聲全國，茶葉也成為廣西農業支柱產業之一。

2018年5月18日-22日第二屆中國國際茶博會在杭州國際博覽中心舉辦。大會共評選出108款茶葉金獎產品，其中廣西橫縣的大森牌森茗雪芯花茶、梧州的茂圣牌六堡茶910717、柳城縣伏僑牌伏虎金毫等3款茗茶榜上有名。

桂茶出山，走出了“有茶葉無茶業”的境地。

桂茶難“貴”

很長一段時間，提起那些與廣西茶的歷史典故，許多人信手拈來，但問及廣西這些好茶里哪個品牌聲名最盛，最受市場青睞，答案便模糊起來。

2012年11月，第二屆中國（南寧）茶業茶文化博覽會上，云南的普洱茶光芒四射，廣西的茶品牌卻有點黯淡。一面是廣西產地的茶葉的品質備受推崇，一面是廣西茶品牌的名氣不夠響亮，廣西茶和業的尷尬境地使得廣西茶產業形成“一流品質、二流包裝、三流價錢”這樣一個怪圈。

廣西氣候高溫多雨，土壤多為呈酸性的紅、黃土壤（PH4.5～6.5），宜茶土地資源潛力大。但上世紀八九十年代由于受邊遠山區等條件的制約，當地農民慣以傳統農業模式發展茶葉種植，種植始終處于個人“小打小鬧”，茶葉加工也以家庭小廠原料毛茶為主，一直從事著傳統意義上的茶葉農業種植生產。

在不少產茶區，古老的桂茶幽香醇厚，聞名遐邇，但千百年來，桂茶一般都是自家享用或招待客人，只有生活功能。如何能讓可口的桂茶變產業經濟效益，變成具有經濟功能的利器，改變村寨的現狀，成了政府部門的一道考題。

從好茶到名茶，廣西茶還有多少距離？廣西茶的出路在哪里？廣西茶該如何走出“有茶葉無茶業”的窘境？

好山好水出好茶

廣西特有的自然環境條件形成的獨特氣候，生態條件好，氣候溫暖，使得廣西茶葉具有茶樹生長期長，開采早，產量高等特點。通常春茶上市比江浙一帶茶區早一個月，采茶季節與浙江、江蘇的茶產區相比可以多三個月以上，時間長，產量潛力大。采收期長達9～10個月，采茶批次20～30次，比長江中、下游主茶區多采2～3個月。而廣西高檔春茶可以多采一個月，其中蘊含的商機無限，廣西茶產業發展潛力巨大。

正是看到這一點，近十多年來，廣西各地茶產區政府部門審時度勢，轉變觀念，大力發展茶葉種植，為了鼓勵、扶持當地茶產業發展，廣西先后制定出臺了一系列文件和政策，走標準化、規模化、產業化的道路，建基地、提質量、接龍頭、樹品牌、拓市場，有效促進茶產業的快速發展。

首先，根據資源稟賦、生態條件和產業基礎，廣西進一步優化了茶葉優勢區布局。桂西茶區重點發展“凌云白毫茶”，開發具有地方獨特風味的紅茶、黑茶，適度開發高品質白茶；桂南茶區重點打造“茉莉花茶”、桂南早春茶和廣西黑茶優勢產區；桂東南茶區主要以發展早春名優茶、紅茶為主；桂東茶區主要以發展六堡茶為主，兼顧發展紅茶、綠茶優勢區；桂東北茶區重點打造生態早春綠茶、紅茶和精品茶區生態旅游優勢帶。

其次，提升茶葉質量，建立標準化生產園區。不斷提升和鞏固加強已創建的國家級和自治區級標準茶園標準，加快推進集中連片茶園建設。同時，新創建的國家級和自治區級標準茶園要求達到規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的“五化”要求。各地整合項目資金，加大信貸資金和社會資金投入，改造茶園基礎設施，集成推廣關鍵技術，提升茶產業水平。目前，廣西共創建24個國家級茶葉標準園和32個自治區級茶葉標準園。

再次，培育壯大品牌，提高桂茶影響力。重點培育壯大黑茶類的“六堡茶”、紅茶類的“桂紅”、綠茶類的“桂綠”、花茶類的“茉莉花茶”與“桂花茶”等四大桂茶公用品牌。制定公用品牌種植、加工技術規程及產品質量標準體系，統一包裝標準，統一標識管理，統一品牌使用。實施品牌地理標志、生態原產地產品保護制度，推動優勢產區品牌創建。通過政策引導與市場優勝劣汰，培育一批區域性茶葉著名品牌，通過重組優化，強化區域性品牌優勢。

經過不懈努力，廣西的茶產業得到了長足發展，不僅產地分布廣，茶葉種類多樣，還形成了完整的茶產業鏈，茶葉產品銷路遍布全球。目前，廣西擁有茶園面積110萬畝，茶產量7.2萬噸，毛茶總產值45億元，成為全國主要的茶葉產區之一。地方優質茶品牌100多個，創新名茶30多種。

此外，僅次于富硒大米的富硒茶產業，經過幾年的發展也成為了廣西富硒農業發展的主導產業和重點產業。到2017年底，全區共建立富硒茶葉（含代用茶類）示范基地60多個，富硒茶葉種植面積達到3.2萬畝，產量2300多噸，產值1.4億元。目前，廣西已獲得認定的富硒茶有36款，包括綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶、茉莉花茶、茯磚茶、金花茶、羅漢果養生茶、桑葉茶、黑紫米茶等10多種。首批評選出的“廣西名優富硒產品”中，有6個產品為富硒茶葉。在歷屆恩施硒博會上，廣西共有30個產品分別獲得“中國名優硒產品”和“中國特色硒產品”稱號，其中有12個產品為富硒茶葉。

而今后，廣西茶葉品牌發展方向主要以廣西花茶、廣西六堡茶、廣西早春茶、廣西富硒茶為主。

好茶出深山

很多人都會有這樣一個印象：廣西的茶業發展，一直應著市場的需求，在“紅”與“綠”之間搖擺。但近幾年，廣西茶產業經過了產業結構調整，標準化、規模化、產業化、樹品牌、拓市場使茶產業得到快速發展。除綠茶、紅茶之外，黑茶、花茶也成為桂茶發展的主力軍。六堡茶、凌云白毫茶、南山白毛、桂平西山茶、昭平銀杉茶等多個品種獲得國家地理標志產品保護，并形成了一批有一定影響力的品牌。橫縣茉莉花茶、六堡茶等部分品牌在全國茶葉企業產品品牌價值評估中排名靠前。

梧州六堡茶——借“茶船古道”再揚帆

六堡茶其文化底蘊深厚，主要特點是“紅、濃、陳、醇”，有獨特檳榔香氣、越陳越佳，迄今已有一千五百多年歷史。最近幾年來，梧州市把六堡茶列為農業優勢產業，出臺一系列優惠政策和激勵辦法做大做強六堡茶產業，并慢慢完善了加工工藝規程、檢驗檢疫標準等，六堡茶產業的品牌知名度及市場影響力獲得年年提升。

蒼梧縣六堡鎮因是六堡茶原產地而聞名遐邇，這里海拔近1000米，漫山遍野的茶樹，溪流縱橫，空氣清爽，云蒸霞蔚，好像“世外茶園”。

采茶時節，茶農們挑著一擔擔嫩綠的茶芽從茶園歸來。據茶農說，六堡鎮2.6萬人，幾乎家家戶戶種茶。因本地空氣好、土質好、水質好，栽種有機茶得天獨厚。

據介紹，打造“高峻上”的有機茶，是六堡茶產業發展的主要方向。現在全縣茶園面積達10萬畝，其中有機茶面積5000多畝，產品遠銷港澳地區、日本、西北亞、西歐等地。

2017年梧州六堡茶產量超1.35萬噸，比重占廣西茶產量的19.3%，直接產值達14億元，綜合產值近40億元，創稅超2700多萬元。

隨著最近幾年六堡茶產業的發展，“茶船古道”再揚帆。梧州六堡茶以生產加工為突破口，從產業鏈前端種植和后端流通銷售等環節發力，加速推動六堡茶產業基地規范化、加工園區化、產品規模化、品牌國際化。近日，中國茶葉品牌價值評估課題組發布2018年中國茶葉區域公用品牌價值評估研究報告和茶葉區域公用品牌價值評估結果，其中六堡茶品牌價值為20.17億元，比上一年提升2.86億元，居中國茶葉區域品牌價值排行榜第28位、黑茶類第3位、廣西第3位。

橫縣茉莉花茶——“中國茉莉之鄉”

六堡茶可以說是廣西傳統茶業的老大，而茉莉花茶則是廣西茶業的后起新秀。在距離南寧一個多小時車程的橫縣，這里有目前世界最大的茉莉花種植基地和茉莉花茶產品加工基地，茉莉花以上市早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而聞名。

每年從4月中旬至11月，都是茉莉花的采摘季節。一年里有6～8個花潮，一批花采六七天之后，就逐步減少，10～20天內摘完，然后又長出新芽，如此反復。

摘好的鮮花要立即送到城北的西南花城。這里是世界最大的茉莉花交易市場，年成交量達6萬多噸。近幾年，橫縣茉莉鮮花價格一直穩定在每斤七八元左右。如果花色好，也有出價到10元。當然，花的價格每天都不一樣，起伏不定的價格也時時牽動著花農的心，花朵越新鮮價格越高，所以每到花期，交易市場內人聲鼎沸，在堆積如山的新鮮花海里，茉莉花市呈現出一片繁忙景象。

茉莉花除了日常觀賞、家室香薰外，更多被用來加工成茉莉花茶。

橫縣茉莉花加工的時間不長，從1978年開始，橫縣茶廠決定增加茶葉品種，考慮到橫縣的自然環境特別適宜茉莉花生長，就產生了制作茉莉花茶的設想。于是橫縣茶廠便在附近城鎮蒙村一帶，鼓勵農民種植茉莉花，最初只種植10多畝，由茶廠與花農簽訂收花合同，當時茉莉花茶年產約5噸。由于橫縣茉莉花茶的品質優異，茶廠不斷在周邊農村擴大茉莉花的種植面積。1989年，“全國花茶加工產銷座談會”在橫縣召開，從此，全國茉莉花茶的生產重心開始逐步轉移至橫縣。

由于橫縣所產的茉莉花質優價廉，把茶廠設在橫縣的茶商越來越多。于是，橫縣茉莉花產業開始追求“標準化、國際化”的目標。位于橫縣的西南茶城是目前國內最大的花茶專業市場，集茉莉鮮花、半成品茶、成品茶三大交易于一體，每年成交額超過10億元人民幣。

歷經40年的不懈努力，如今，橫縣茉莉花作為橫縣人民的“致富花”，成為橫縣33萬花農和上游“云、貴、川、閩”四省的兩百多萬茶農的增收依托。2017年全縣茉莉花面積達10.5萬畝，鮮花產量8.5萬噸，產值17億元；全縣有130多家花茶企業，加工茉莉花茶6.5萬噸，產值53億元；加上茉莉花產業帶來的旅游和商貿物流等收入，茉莉花（茶）年綜合總產值達到90億元。橫縣茉莉花和茉莉花茶產量分別占全國的80%以上，占全世界的60%以上，被國家林業局、中國花卉協會命名為“中國茉莉之鄉”，獲國際茶葉委員會授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產中心”稱號。

5月18日，在第二屆中國國際茶葉博覽會上，廣西成功拿下了近2億元茉莉花茶訂單。

凌云白毫茶——走俏國際市場

而產自凌云的白毫茶，因其葉背長滿白毫而得名。目前凌云共有茶園面積11.2萬畝，其中無公害茶園面積6.1萬畝，有機茶面積1.99萬畝，全縣五分之一人口參與茶產業。“凌云白毫茶是我們的脫貧支柱產業，必然要轉型升級、走品牌化發展道路，也是我們能夠融入‘一帶一路’，成功走出去的關鍵。”通過品牌創建“三步走”思路，凌云白毫茶闖出了較為成功的路子。

申報地標保護。依托茶葉品種和環境優勢，該縣成功取得“凌雲白毫”地理標志證明商標。目前，該縣已授權17家企業使用“凌雲白毫”地理標志證明商標。凌春集團統一使用“凌雲白毫”標志后，效果明顯：2016年銷售3400萬元，2017年達到了6300萬元。

創建有機品牌。近年來，該縣全面推進有機認證創建工作，目前正在創建的有7家茶葉企業共10個基地，其中3個基地已經通過農業部中綠華夏認證機構認證，其余7個正在進行有機認證的轉換，預計今年順利通過驗收。

搶灘國際市場。2017年該縣成立首家商貿出口公司，同年11月28日舉行首批凌云白毫茶出口啟動儀式，價值40萬美元的“金桂紅茶”經東興口岸出關，標志“凌雲白毫”品牌茶外貿出口實現零的突破。

近日，一輛滿載白毫茶的郵政物流車駛出凌云縣城。“一天后到達香港，然后分發到新加坡、泰國、馬來西亞等東南亞國家。”貨主廣西凌春投資集團董事長萬崇尚興奮地說，這一車裝載5000公斤綠茶，價值60萬美元，由深圳皇崗口岸過香港，然后分發東盟國家。

據了解，去年通過政府牽線，作為凌云白毫茶企業的優秀代表之一，該公司與東盟的馬來西亞、印尼等國客商成功簽約1000萬美元訂單，預計今年能出口10萬公斤干茶。

成為增收致富支柱產業之一

經過十多年的發展，如今，茶葉已成為廣西覆蓋面最廣，涉及農村人口最多，農民脫貧致富收入最穩定的特色優勢產業之一。

“開春以來，每天都有60多人在采茶。僅3月，全村茶農收入就有8萬多元。統一、規模化地種植茶葉，成效明顯。”融水苗族自治縣紅水鄉芝東村團支部書記韋曉玲說。

紅水鄉有9000多畝茶葉地，但多年來，茶葉收入不佳，丟荒嚴重。為此，紅水鄉動員肯干事的復退軍人、致富能手、大學生充實到村兩委干部隊伍中，采取“企業+合作社+黨員+貧困戶”的模式成立8家合作社，抱團發展茶葉等產業經濟。據統計，2017年，該鄉茶農實現人均增收1000元的目標。

目前，融水苗族自治縣種植茶葉3.6萬多畝，有22家大型合作社，參與茶農6000多戶1.8萬人，其中貧困戶2200多戶。

三江侗族自治縣是中國名茶之鄉，全國生態產茶縣。該縣把茶葉產業作為特色生態富民產業來做大做強。目前，該縣有150多個行政村種茶，涉茶產業人員20萬多人；茶葉生產加工企業（合作社）150多家，“三江茶”被列為國家地理標志保護產品。2017年，全縣干茶產量達1.33萬噸，產值13.46億元，漫山茶園已成為侗鄉百姓脫貧致富的“綠色銀行”。示范區所在的布央村現有茶園3600余畝，去年人均茶葉收入1.58萬元，占總收入的93%以上。

而昭平，2017年全縣茶園面積達21.5萬畝，干茶產量達11600噸，干茶產值12.86億元，全縣從事茶產業人員超過10萬人，農民人均茶葉單項收入2800元。擁有福云六號、元宵綠、春波綠、白毫早、烏牛早等十多個國家認定的無性系優良茶樹品種，加工企業130多家。

凌云的白毫茶也成為該縣脫貧攻堅主打產業，去年全縣干茶產量達5412噸，產值4.51億元，按鮮葉產值計算，茶農戶均收入2.63萬元，茶農人均收入5883元。

此外，近年來，以體驗茶文化為主題的鄉村旅游成為茶產業的一個新亮點。茶葉種植、茶葉加工品嘗、立體種植采摘、農耕體驗……在茶葉產業生態園，吃、行、游、購、娛等多樣化需求都得到了滿足。

“我們生態園占地面積約80畝，有年產600噸的生態茶葉加工生產線、茶葉種植生態園，集休閑度假、旅游觀光、文化體驗、餐飲購物等功能于一體，能滿足顧客需求。”靈山中茗茶葉產業生態園負責人易華康高興地說。

故鄉茶飄香。

萬畝花田，茉莉飄香。