葡萄酒專業高職學生創新素養的培養

童曉燕

[摘要]創新素養是學生核心素養中最為重要的部分之一，信息技術的發展要求新時代的大學生必須在各個領域自覺樹立創新意識，要求高職院校教學改革應把握時代的脈搏，注重學生創新素養的培養。隨著微信廣告、公眾號廣告推文等新的網絡營銷文體的出現以及“大眾創業，萬眾創新”時代背景下“微商”的興起，應用文寫作課程教學內容和模式必須進行新的改革，著力培養學生的創新素養，提高學生的寫作能力。

[關鍵詞高職教育;應用文寫作;教學改革;創新素養

[中圖分類號]G712??????????? ??????? [文獻標志碼]? A???????? ?????? [文章編號]? 2096-0603（2018）34-0052-02

近幾年隨著寧夏葡萄與葡萄酒產業迅速發展壯大，葡萄酒行業的人才需求量不斷增加，對人才的培養質量也提出了更高的要求。在酒莊、酒廠數量迅速增長、葡萄酒產量逐年提高的同時，如何將賀蘭山東麓的葡萄美酒銷往全球，成了各家企業面臨的新難題，而解決這一難題就要求企業能夠在銷售模式和渠道上進行創新。本地區高職院校擔當著培養葡萄酒行業人才的重任，在“大眾創業，萬眾創新”的新時代，以企業的創新發展需求為導向進行教學改革，培養大學生的創新素養，才能更好地發揮出職業教育在產業轉型升級過程中的重要作用。筆者試圖以葡萄酒相關專業的應用文寫作課程為例，探索培養高職學生創新素養的教學改革之路。

一、應用文寫作課程的性質分析

應用文寫作課程是一門實用性很強的課程，該課程通過對各種應用文體的講授與寫作訓練，讓學生獲得較強的寫作能力，以適應從事工作的需要，應用文書與社會生活、日常工作密切相關，具有實用性、規范性、真實性、針對性和時效性等特征，是國家機關、企事業單位、社會團體和個人在工作情境中常用的文體，其種類繁多，涉及面很廣，因專業而有不同的側重點。寫作本身是具有創造性的工作過程，盡管應用文寫作有著較為嚴格的格式要求和寫作規范，但在廣告文案、策劃方案、新聞消息等很多常用文書的寫作中都對寫作者的創新素養有著較高的要求，即便是常規的工作計劃，也提倡寫作者在尊重工作實際和客觀情況的基礎上大膽創新，可見在應用文寫作課程中培養學生的創新素養有著獨特的優勢。

創新素養是學生核心素養中最為重要的部分之一，是學生應具備的適應自我終身發展和社會發展所必需的品格和能力。“互聯網+”為創新提供了適宜的土壤，信息技術的發展要求新時代的大學生必須在各個領域自覺樹立創新意識，要求高職院校教學改革應把握時代的脈搏，注重學生創新素養的培養。應用文寫作課程在互聯網時代也逐漸呈現出新的特點。隨著微信、微博廣告文案，公眾號廣告軟文等新的網絡營銷文體的出現，加之“大眾創業，萬眾創新”時代背景下“微商”的興起，應用文寫作課程教學內容和方式必須進行全新的改革，才能更好的適應行業和社會的需求。

二、傳統應用文寫作課教學存在的問題

（一）教學內容以教材為主，難以適應職業崗位需求

傳統的應用文寫作教學中，教學內容的選擇往往以教材為綱，根據實際開設的課時量，選擇部分內容進行講授。目前沒有適用于葡萄酒專業的應用文寫作專用教材，常見的通用教材中的教學內容又難以適應葡萄酒專業學生職業崗位的需求。教學內容中的工作計劃、工作總結、求職信、畢業論文等屬于通用類應用文書，其專業的差異性很小。除去這些通用類文書，常見教材一般都會選編黨政機關公文寫作的內容，大多將通知、紀要、函、報告、通報、請示批復等內容全部選入，并占用大量篇幅進行介紹，教師上課時也講解得細致全面，該部分的實踐訓練卻因缺乏實際工作場景的體驗而效果甚微。對調研中葡萄酒企業職業崗位員工常用的新聞稿、廣告文案、網絡營銷文案、營銷活動策劃文案等文種卻很少有教材涉及，在相近的文種中又難以找到來自葡萄酒行業企業文案寫作的規范化例文，因此學生學習的針對性不強。

（二）教學方式以理論講授為主，實踐效果較差

應用文寫作，貴在于實際工作中應用所學知識，而現有教學模式下教師大多是課上講授寫作理論知識，課后布置作業，讓學生進行練習，而后批改作業，反饋寫作情況。大量的照本宣科和“填鴨式”的講授只會讓應用文寫作的學習變得更加枯燥，課后的寫作過程又缺少及時的指導和有效的監管，很多學生在課后寫作訓練的過程中敷衍了事，在網上搜索范文，復制粘貼就完成了任務。少數原創的作品也因本身基礎薄弱或工作經驗不足而難以保證文本質量。因課時量較少、授課班級學生人數多、教師教學方式單一、學生重視不夠等原因，傳統教學模式下應用文寫作課程的實踐和寫作訓練難以開展，效果欠佳。

（三）考核評價形式單一，缺乏有效性

該課程采用傳統考核評價方式，將平時作業成績與期末成績綜合作為總評成績，或命制試卷采用閉卷考試的方式或以一次寫作訓練作為期末考查。閉卷考試的方式會誤導學生認為只要記住了常用文體的格式、文體知識或基本概念就算學好了這門課。期末的寫作訓練又存在寫作材料搜集不充分、對事實的調查研究不夠、寫作基礎薄弱難以成文等現實困難，而且難以避免學生抄襲他人作品。平時的課程作業，又因教師批改起來費時費力，工作量較大，難以細致地指出每一位學生的問題，往往只能保證作業的數量難以保證作業的質量，對學生寫作能力的提升缺乏實際的指導意義，課堂反饋受到時間的限制也只能籠統地進行總體評價，很難體現學習者的差異性和個性。這樣的考核評價方式形式單一、反饋滯后而粗糙、操作困難，對學生學習的促進作用十分有限。

三、應用文寫作課程教學改革的建議

（一）以工作崗位需求為主設計教學內容

筆者在調研中發現，葡萄酒行業工作人員中常用應用文寫作的崗位主要集中在葡萄酒企業文案撰寫與營銷策劃崗位上，該職業崗位在企業發展的過程中發揮著越來越重要的作用，主要負責樹立葡萄酒企業的形象、廣告文案策劃、網頁文字編輯、分析市場撰寫調研報告、出臺促銷方案、撰寫營銷策劃、發布新聞公告等。根據職業崗位的特點和需求，葡萄酒專業學生的應用文寫作教程應大量以行業工作實際中的案例和范文為例，主要選擇廣告文案、市場調研報告、活動策劃、網頁推廣軟文、新聞稿等內容進行教學設計，以真實職業案例激發學生的學習熱情，使學生在提高寫作能力的同時，更新對行業發展新動態的了解，增強職業認同感。

在選取教學材料時應調動學生的積極性，讓學生在專業課程實踐、實習時到企業搜集企業實際工作中的應用文范本，并在藍墨云班教學平臺上上傳，老師在云端接受進行整理和分類，再用于教學案例分析，學生參與了教學材料的組織過程，既有利于激發學生的學習熱情又有助于培養學生的創新意識。

（二）基于信息化教學平臺采用翻轉課堂的教學模式

教師應利用信息化手段變革教學模式，加強對學生的實際指導，少一些枯燥的理論講授和灌輸，可利用藍墨云班課等教學平臺采用翻轉課堂的教學模式，拓展教與學的時間和空間。將表述性的知識通過錄制微課或制作課件、電子教材等方式上傳到教學平臺，讓學生課前自學熟知，課上布置寫作任務，讓學生分組合作進行準備，指導學生按照程序進行寫作和組織材料，主要指導他們對寫作材料的搜集、整理和加工過程。用小組合作的方式讓學生既學到文書創作的基本方法，又可以優勢互補，相互學習，容易激發學生的創作熱情。課后各組形成完善的文案或方案，可在下次課中進行小組成果匯報展示，形成各組之間的交流和競爭，互相學習和評價。將學生合作成果傳至教學平臺，可供學生終生學習參考，也可作為以后教學的參考資料。翻轉課堂能夠充分調動學生參與學習活動的積極性，引導學生自主學習，合作探究，解決寫作中的問題，切實提高寫作能力。

（三）校企合作提高應用文寫作課程實踐訓練的有效性

應用文寫作課程應加大實踐課時的比重，學生到職業崗位實習實踐時，不光要對專業技術和生產環節進行訓練，對文案策劃等工作也應進行實踐訓練。到葡萄酒企業向在一線從事文案撰寫與營銷策劃工作的前輩進行交流，搜集企業文案范文、網絡營銷文案等一手學習資料，深入了解企業文化，挖掘品牌故事、練習廣告等文案的創作，并請企業專業人士給予指導和評價。在課堂教學任務的布置環節，也可與合作企業進行深入的交流，尋找企業真實的文案創作任務，如為某款新品葡萄酒創作廣告策劃案等任務，有真實的工作情境和企業專家及教師的指導，能夠讓學生寫作時更好地把握方向，也有利于激發學生認真思考、大膽創新。

（四）以信息化手段完善課程考核評價機制

在新的教學模式下，應用文寫作課程的學習效果和教學質量要靠科學完善的考核評價體系去規范和約束，利用教學平臺即時記錄學生查看教學資源、觀看視頻、做測試題、開展小組討論等每一次教學活動的參與情況，系統根據其完成率、正確率進行自動評分，并可以根據教師設定開展課堂評價、組內評價、組間互評、教師評價、企業專家評價等，結合最終的寫作成果評分，綜合對學生寫作課程的學習表現進行多維度、全過程的評價。 借助信息化教學平臺，方便快捷地統計形成數據分析，既有助于教師進一步改進教學，也可以讓學生獲得更多的關注和認可，在學習的每個環節獲得及時有效的指導。

創新是一個國家的核心競爭力，也是人才的核心競爭力，高等職業院校只有把及時把握行業對人才需求的新變化，不斷提升人才的核心競爭力，以全課程培養學生的創新素養為目標，促進教學改革，才能更好地服務地方經濟發展，為地方特色產業的進一步發展提供有力的人才保障，實現地方特色產業與高職院校的共贏。

（五）以自媒體為依托引導學生開展寫作實踐

將教學改革同創新創業教育、校園葡萄酒營銷創新工坊、學生創業項目相結合，與市場營銷等相關課程進行結合，將營銷實戰演練作為應用文寫作與市場營銷課堂教學的拓展和延伸，鼓勵學生以小組合作的形式選定產品在朋友圈、個人公眾號等平臺撰寫新興網絡營銷類文案，通過自媒體對產品進行宣傳、推介和銷售。教師可隨時指導其文案的創作，指出文案修改的方向，幫助學生切實提高應用文寫作的能力。學生也可根據文案創作所產生的實際效果反思文案創作存在的問題，實踐成果能夠有效得到讀者甚至是市場的檢驗。以真實的商品營銷為目的，在實踐寫作的過程中有利于激發學生的創造性，寫出真正有價值的應用型文案。同時學生在實踐過程中積累的成果可為大學生創新創業大賽奠定基礎，促進高職院校雙創教育的發展。

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◎編輯 馬燕萍