氣相質譜法分析蔬菜、水果中41種農藥殘留

◎ 施雨彤

（北京市西城區食品藥品監督管理局食品藥品安全監控中心，北京 100054）

農藥是影響農產品安全的主要污染物，農藥殘留量的檢測是衡量農產品質量安全的主要依據。我國現行的農藥殘留檢測標準中，有農業行業標準也有食品安全國家標準，本文的實驗采用農業部的行業標準NY/T 1380-2007《蔬菜、水果中51種農藥多殘留的測定 氣相色譜-質譜法》，對敵敵畏、速滅磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、alpha-六六六、二嗪磷、巴胺磷、久效磷、林丹、呋喃丹、樂果、磷胺-1、beta-六六六、乙烯菌核利、甲基毒死蜱、dealte-六六六、甲基嘧啶磷、甲霜靈、甲基對硫磷、對氧磷、馬拉硫磷、毒死蜱、三唑酮、殺螟硫磷、對硫磷、三氯殺螨醇、異柳磷、喹硫磷、o,p’-DDE、p,p’-DDE、殺撲磷、o,p’-DDD、o,p-DDT、乙硫磷、p,p’-DDD、p,p’-DDT、異菌脲、亞胺硫磷、伏殺硫磷和蠅毒磷共41種農藥殘留量進行了測定。

1 實驗條件

1.1 主要試劑及標準品

試劑：乙腈（色譜純）、冰乙酸、無水乙酸鈉、無水硫酸鎂、鍵合硅固相萃取吸附劑PSA、鍵合硅固相萃取吸附劑C18、3-乙氧基1,2-丙二醇溶液、D-山梨醇。除非另有說明，分析中僅使用分析純試劑和GB/T 6682-2008中規定的一級水。

標準品（100 μg/mL）：速滅磷等8種農藥。

標準品（1 000 μg/mL）：敵敵畏等33種農藥。

內標（三苯基磷酸酯TPP）儲備液，1 000 μg/mL。

1.2 試劑溶液及標準溶液配制

1.2.1 試劑溶液

冰乙酸-乙腈溶液：1 mL冰醋酸加乙腈定容至1 000 mL。乙氧基-丙二醇溶液：3-乙氧基1,2-丙二醇2 g，用乙腈溶解稀釋至5 mL。山梨醇溶液：1 g山梨醇加30 mL水振蕩溶解，用乙腈稀釋至50 mL。分析保護劑混合溶液：乙氧基-丙二醇溶液5 mL和山梨醇溶液5 mL混合。

1.2.2 標準溶液配制

內標物工作液：移取10 μL內標儲備液于10 mL容量瓶中，用乙腈定容。農藥標準工作液：根據需要系列稀釋至5～20 μg/mL、1～4 μg/mL等各種濃度的農藥標準工作液，避光4 ℃保存，可使用1個月。農藥混合標準溶液：將100 μL內標工作液、100 μL分析保護劑混合溶液和100 μL相應濃度的混合標準工作液，分別加到1 mL容量瓶中，用乙腈準確定容至刻度[1]。

1.3 主要儀器

氣相色譜-質譜儀（Agilent 7890B/5977A），勻漿機、高速冷凍離心機、氮吹儀。

1.4 檢測條件

1.4.1 氣相色譜端儀器參數

色譜柱：Agilent HP-5MS 30 m×0.250 mm×0.25 μm。柱溫箱升溫程序：初溫60 ℃，保持1 min，以40 ℃/min的速率上升到170 ℃，再以10 ℃/min的速率升溫到310 ℃，保持3 min。進樣口溫度：280 ℃。載氣：氦氣，流速 1.0 mL/min。進樣方式：不分流。進樣量：2 μL。

1.4.2 質譜端儀器參數

電離方式：電子轟擊電離源EI。離子源溫度：280 ℃。掃描方式：SIM。

1.5 樣品處理

1.5.1 提取

準確稱取試樣15 g于50 mL聚苯乙烯具塞離心管中，加入15 mL冰乙酸-乙腈溶液，6 g無水硫酸鎂，1.5 g無水乙酸鈉，劇烈振蕩1 min后，5 000 r/min離心1 min。

1.5.2 凈化

稱取0.1 g SPA、0.1 g C18、0.3 g無水硫酸鎂置于5 mL具塞離心管中，吸取上述上清液2 mL至此離心管中，渦旋混合1 min，5 000 r/min離心1 min，移取上清液1 mL于1 mL容量瓶中。

1.5.3 添中內標物和分析保護劑溶液

將上述容量瓶放在氮吹儀上，緩緩通入氮氣，室溫下濃縮至低于0.8 mL，分別準確添加0.8 μL內標工作液和0.8 μL分析保護劑混合溶液，用乙腈定容至1.0 mL，在渦旋振蕩混勻，待測。

2 加標回收及精密度實驗

采用大白菜作為加標基質，在10、20、40、100 μg/kg 4個點進行4水平加標，每個點做6個平行，每個點的6個平行數據計算RSD值，選用其中3個平行數據用于計算加標回收率。

實驗數據回收率均在60%～120%，RSD≤15%，符合GB/T-2008《實驗室質量控制規范 食品理化檢測》的要求，見表1。

表1 回收率表

3 結論

在農藥殘留量的檢測上，采用氣相-質譜GC-MS聯用儀器，通過定性離子、定量離子及出峰時間進行綜合定性，通過定量離子內標法定量，避免了單獨采用氣相色譜儀出峰時間重疊的問題。

[1]丁昌東，潘志遠.我國農殘標準淺析[J].農業質量標準，2008（5）：23-25.