中職旅游專業實訓教學模式探討

丁莉莉

摘要：隨著我國社會的不斷發展，我國的教學事業也得到了突飛猛進的發展，在中職旅游專業的教學過程中，為了滿足旅游服務業對學生們的實際操作動手能力的高要求，中職旅游專業的教師就必須針對中職旅游專業實訓教學，提出全新的實訓教學模式，幫助學生提高自身的實際操作動手能力。下文主要從中職旅游專業實訓教學過程中存在的問題、中職旅游專業教學過程中幾種有效的實訓教學模式兩個方面，針對中職旅游專業實訓教學模式進行了深入的探討。

關鍵詞：中職旅游專業；實訓教學模式；探討

在我國中職旅游專業不斷發展的過程中，慢慢形成了兩個不同的學習方向，分別是旅游服務與管理專業以及飯店服務與管理專業，中職旅游專業中的兩個不同的學習方向都是典型的服務類學習方向，這類學習方向要求學生具有較強的操作能力以及實踐能力。因此，在中職旅游專業的教學過程中，教師必須始終堅持把專業的實際訓練以及操作放在教學過程中的重要位置，不斷提高學生們的技術水平以及實際動手操作能力，把每一個學生都打造成為旅游行業的專業性人才。

1中職旅游專業實訓教學過程中存在的問題

在傳統的中職旅游專業實訓教學過程中，教師只是按照課本上的內容對學生進行實訓教學，由于教學資源有限，教師安排的實訓內容會與現實社會中的需求有很大的不同，因此，學生在學校學到的內容不能運用于今后的實際工作中，就會給學生帶來很大的困擾。其次，一些教師在實訓過程中完全按照自己的理解對學生進行訓練，忽略了學生的主體地位。

2中職旅游專業教學過程中幾種有效的實訓教學模式

在中職旅游專業不斷發展的過程中，教育工作者對中職旅游專業教學過程中的實訓教學模式，進行了深入具體的探討分析，在中職旅游專業的實訓教學過程中運用科學合理的實訓教學模式，可以有效提高學生的實踐操作動手能力。下文主要從在學校實訓室進行的實訓教學模式、學生利用假期進行打工實訓的實訓教學模式、學校與企業結合的綜合實訓教學模式幾個方面，對中職旅游專業教學過程中幾種有效的實訓教學模式進行了詳細具體的分析。

2.1在學校實訓室進行的實訓教學模式

中職旅游專業的學生大部分都是住校生，他們呆在學校的時間比較長，因此，教師必須為學生在學校安排合理的時間以及地點，對學生進行實訓教學，學校可以為學生設立專門的實訓教學教室，在實訓教學教室中對學生進行實訓教學，是最基礎的一種實訓教學模式。

學校可以安排專門的實訓教學教師，讓學生在規定的時間內到實訓教學教室進行實訓教學訓練，在實訓教學訓練開始之前，實訓教學教師應該把每一條技能操作順序，以及學生在進行實訓過程中應該注意的事項，都詳細的寫在實訓教學教室的黑板上，讓學生在進行親自動手操作之前，先進行認真仔細的閱讀，以免學生在親自動手操作的過程中產生問題。學生認真閱讀完教師所寫的注意事項后，教師要先親自動手為學生們做一遍演示，教師在演示的過程中，學生們應該全身心的投入，認真觀看教師的每一個動作，認真揣摩，教師結束演示后，學生可以針對教師的演示過程，提出自己還不清楚的問題，教師要進行耐心詳細的解答，最后，教師要安排學生進行實際的動手操作，學生在進行動手操作的過程中，教師要時刻把注意力放在學生身上，及時提出學生們不對的地方，與此同時，教師還應該鼓勵學生多進行創新，不斷完善實訓教學。

2.2學生利用假期進行打工實訓的實訓教學模式

每一年的寒假以及暑假對于想要進行實際訓練的學生來說都是一個黃金時期，中職旅游專業的學生可以結合自身的實際情況，選擇適合自己的旅游企業，利用暑假或者寒假到旅游企業打工。學生在選擇旅游企業的過程中，應該把注意力放在大規模的旅游企業上，大規模的旅游企業在日常的工作過程中接待的顧客比較多，遇到的特殊情況也比較多，這樣學生在進行實習的過程中，就能夠學習到更多的東西，自身的獨立解決問題的能力就會有所提高，對于旅游行業實際工作中的具體情況，學生們也會有一個大概的了解。與此同時，大規模的旅游企業大部分都處于缺少工作人手的狀態，因此，學生在尋找兼職的過程中，大規模的旅游企業會非常歡迎學生的到來。

學生利用假期到旅游企業進行實地訓練可以有效提高自身的專業技能，培養自身實際操作動手的能力，還可以有效的培養學生獨立自主的思想，幫助學生快速的成長。

2.3學校與企業結合的綜合實訓教學模式

對于中職旅游專業的大三學生來說，他們已經進行了兩年的專業知識的學習，對于旅游專業的基本知識以及旅游專業所需的基本技能，他們已經掌握，然而，在學校學習的都是一些基礎知識，學生的實際操作動手能力還比較欠缺，因此，學校可以與旅游相關企業相結合，為學生打造一個實訓學習平臺，幫助學生不斷提高自身的實際動手操作能力。

學校可以聘請一些旅游企業的優秀員工，來學校為學生們進行旅游專業的講座，這些講座并不是針對旅游專業知識進行講解的講座，而是針對旅游行業的行業發展以及行業前景進行的講座，學生們可以通過這些講座對學校之外的世界有一個全面的了解，旅游行業現今的就業形勢，旅游行業現今對從業人員的基本要求，旅游行業未來的發展趨勢，旅游行業現今的工作環境、未來的工作環境等，學生們都可以通過講座有所了解。講座結束后，學校可以安排學生到旅游相關企業的實際工作場所，進行實地的參觀學習，在參觀學習的過程中，學校要安排指導教師全程陪同，對學生的參觀學習進行指導，與此同時，還要保證學生的人身安全。

3總結

綜上所述，在中職旅游專業的教學過程中，教師以及學校必須高度重視學生實際訓練以及動手教學的建設以及改革，把每一個學生都培養成為真正的技術型人才。教師以及學校必須加強對學生的實際訓練以及動手教學，在整個中職旅游專業的教學過程中，始終堅持對學生的實訓教學，教師可以不斷采用新的實訓教學模式，例如學校內部與校外結合的實訓教學模式、課堂內外的實訓教學模式等，不斷提高學生的實際操作能力，幫助學生成為技術應用型人才。

參考文獻：

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