多元化滿足高校學生餐飲需求

喬忠

伴隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，教育的普及率尤其是高等教育的普及率越來越高，加上大學連年擴招，全國在校大學生數(shù)目不斷增加，按照每年都有650萬左右的高中畢業(yè)生進入大學，再加上原有的在校大學生，全國將有3000萬左右在校大學生。在人數(shù)增加的同時，大學生的消費支出也是逐年提高。據(jù)調查，部分大學生消費已高于普通的上班族，最高者達到每年上萬，低者每年也有六千以上，其中絕大部分消費集中在餐飲方面，因此如何讓在校的大學生在學校里吃得滿意成為很多高校餐飲業(yè)的目標。

高校大學生餐飲消費概況與分析

當前的消費市場中，大學生作為特殊的人群占領著重要位置，受到社會各界的廣泛關注。部分大學生的消費水平超過普通家庭的收入。他們也有著不同于其他社會群體的消費觀念。一方面他們有充沛精力去消費，另一方面他們沒有獨立的資金來源。根據(jù)調查結果對大學生餐飲市場進行了分析：

大學生消費的現(xiàn)實性

大學生是一個組成結構相對簡單的群體，每天絕大部分時間會在學校中度過，經(jīng)濟上也不具有獨立性，據(jù)調查，大學生對于他們所熱衷的商品，購物欲望的控制能力較強，這部分的人數(shù)占半數(shù)以上，但是我們也不能否認還有不小一部分學生舍得在他們喜愛的商品上消費。

1.在大學生的消費方式方面，80%的學生是節(jié)省型和計劃型，而只有5%左右的學生不在乎錢的問題，剩下的15%的學生是對于大額款項選擇節(jié)省或是計劃，對于小額款項選擇不在乎消費方式。……