《艾草的認識》教學設計與評析

覃雪琳 譚春蓮

【摘要】本文是南寧市興寧區三塘鎮中心小學校本教材《小學生壯藥植物啟蒙》第一節內容的教學設計。教師先出示艾草實物，讓學生觀察艾草的特征，激發學生的好奇心；接著向學生介紹艾草的形態和功效，科學系統地進行科普教育；最后將艾草與生動的生活實踐聯系起來，進一步激發學生對中草藥的興趣。

【關鍵詞】艾草 中草藥 科普 教學設計 評析

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）03A-0039-03

【教學目標】

1.知識與能力：了解艾草的相關功效和民俗知識。

2.過程與方法：展示艾草等實物，讓學生通過觀察、討論與體驗，了解艾草的形態和使用方法。

3.情感態度與價值觀：激發學生主動了解身邊的中草藥植物的興趣，培養學生對中草藥的熱情。

【教學重點與難點】

1.教學重點：了解艾草的形態、功效和用途。

2.教學難點：學習艾草的形態，把握艾草的特點。

【教學準備】

多媒體教學課件，新鮮艾草若干，艾絨若干，艾卷若干，青團（用艾草汁與糯米粉等做成的一種食物）若干。

【授課年級】

五年級

【教學過程】

一、設置懸念，導入新課

（一）將學生分成若干4人小組，每組分發一株新鮮艾草，引出課題

師：同學們，你們知道發給大家的植物叫什么嗎？

生：是艾草！

師：真厲害！沒錯，是艾草，艾草也叫艾、冰臺、艾蒿、醫草、灸草。你們看看桌子上的艾草，發現它有什么特點嗎？不止可以看看，大家還可以摸一摸，揉一揉，再聞一聞。

生1：它上面有很多毛毛。

生2：它的葉子很大，也長得很高！

生3：它的味道香香的。

……

師：大家真厲害，觀察得很仔細、全面。

【課件出示】艾草的形態特點：栽種植株品種高大，高150—250厘米，香氣濃烈，莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛……

【評析】利用艾草實物讓學生產生直觀的認識，并引起學生的學習興趣。教師在學生親身觀察后，引導學生總結艾草的生長特性以及藥材特點，如香氣濃烈、葉厚紙質、葉揉之常成棉絮狀等，從而讓學生在日常生活中學會準確地認識艾草，避免錯認藥材的情況。

（二）教師向每組發放一株新鮮蒿草

師：同學們再看看，這是什么？

生：是小艾草！

師：不對哦，這是蒿草。（在黑板上寫下“蒿”字）

師：同學們再觀察觀察它和艾草有什么不同。可以看看，摸摸，聞聞。

生1：它的毛毛比較白。

生2：它的葉子比較小，而且它也長得比較矮。

生3：它的葉子比較窄，比較長。

生4：它的味道臭臭的。

……

師：大家都觀察得很好。艾草和蒿草長得很像，但是它們倆是不一樣的哦，大家千萬別弄混了。

【課件出示】不同點：蒿草莖稈細且不高，葉片狹長、薄而滑，氣味微臭；艾草莖稈粗且高，葉片肥厚、背面有白絨毛，氣味清香。

【評析】在這個活動中，教師讓學生比較長得很相似的艾草和蒿草，進一步知道在大自然中有很多相似的壯藥材，但是這樣的壯藥材都有各自的特性，一定要學會分辨，不能錯認藥材。同時讓學生再次通過實踐辨識艾草的特性，加深對艾草的正確認識。

二、介紹艾草的功效，系統科普

師：艾草是我們生活中常見的一種中草藥。大家或多或少接觸過它。請說說艾草有什么作用？

生1：它可以清熱去火……

生2：它可以治療咳嗽……

師：大家的知識都很豐富呀。

【課件出示】《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫，味苦，無毒，純陽之性，通十二經，具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”，現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌、止血、鎮靜、抗過敏、平喘鎮咳、健胃利膽等作用。

師：簡單來說呢，我們常取用的是艾草的葉子。艾草是純陽的草藥，能夠幫助我們通經絡，回復陽氣，調理氣血，驅逐濕氣、寒氣，幫助止血和保護胎兒。在臨床上，又常常用于針灸，待會我們會詳細介紹艾灸。現代科學證明，艾草有抗菌、止咳止喘、止血、抗過敏、促進胃口的作用，對我們的膽也有好處。因為它用處多多，無毒無害，還能用于針灸治療，所以被稱為“醫草”。它是不是一種很厲害的植物？

【評析】在學生初步了解有關艾草的知識后，教師利用古人的醫用藥典延伸，帶領學生認識到古人使用壯藥的方法到現在還是非常實用的，從而讓學生產生對民族醫藥的自豪感。

三、介紹艾草的具體用途

（一）介紹艾草的醫用價值

1.介紹艾灸的材料

師：艾草是中醫常用的草藥，它能夠入藥，成為方子中的一員，治療各種疾病。但是它更常用的是針灸。針灸針灸，其實包括兩部分，一是針，也就是我們通常認為的扎針，即用中醫專用的針刺入穴位，達到疏通和刺激的作用；另一個是灸，指的就是點燃艾草做成的艾卷或者艾柱，在穴位的上方熏烤，用熱和其中的成分達到作用。

【課件出示】展示艾卷、艾絨圖片。

師：艾絨是棉絮狀的，它是怎么來的呢？

生：葉子上的毛毛！

師：很聰明。大家從艾草上揪一片葉子來搓搓，會有纖維和毛毛出來對吧？其實艾絨的制作要選用風干一年的艾葉，去除雜質梗，碾碎過篩，取白纖絲后再碾壓成絨。

【課件出示】展示艾卷的制作過程。

師：艾卷呢，就是把適量的艾絨捏成長條狀，然后將其置于桑皮紙或純棉紙上，再搓卷成圓柱形，最后用面漿糊將紙邊粘合，兩端紙頭壓實。

【評析】教師展示艾卷、艾絨圖片，讓學生親手搓一搓艾葉，搓出其中的纖維，并展示艾卷的制作過程，讓學生了解艾灸的材料。

2.介紹艾灸的方法

【課件出示】展示艾灸的視頻。

師：我帶了一支艾卷，現在點燃它，讓大家體驗體驗。下面，我要請一位同學上來感受一下。誰來？（隨意請上一名學生）

師：我們體驗一下灸內關穴。來，掌心面對大家，握緊拳頭，另一只手從手腕向手肘橫三根手指在上面，這樣，我們就找到了內關穴。在上面艾灸，主治心痛、心悸、胸悶、胃痛、嘔吐、失眠等。

（教師點燃艾卷在學生的內關穴上1.5厘米到3厘米處停留十幾秒）

師：我們采訪一下這位同學的感受。

生1：感覺熱熱的，但不是很燙，香香的。

師：好了，回去吧。（生1回到座位上）我拿著這根艾卷走下去，請同學們用手心感受一下它的溫度。小心哦，要隔3厘米遠。

（教師走過教室，讓每一名學生感受艾卷的熱度）

師：艾灸的好處有很多，有溫陽補氣、溫經通絡、消瘀散結、補中益氣等作用。

【評析】教師通過視頻讓學生了解艾草的醫用方法及作用，通過試一試、用一用的方法，讓學生體會到艾灸的感受及作用。

3.探討將艾葉風干做成艾絨的原因

師：大家知道為什么艾葉要風干1年才能制成艾絨嗎？

生1：可能要去掉水分。

生2：可能要揮發掉什么。

師：真聰明，答案很接近了，要揮發掉水分，這樣好揉搓。更重要的是，要揮發掉一部分艾葉中特有的揮發油。不然艾絨含油太多，會燒得很旺，不好控制，同時煙霧很大。而剛才大家可以看到，我們的艾卷熱度溫和，煙霧少，還有清香。

【評析】讓學生通過討論進一步了解艾葉的使用方法，了解制作艾卷的智慧，從而更深入地了解艾草。

（二）介紹艾草在生活中的作用

1.了解艾草與民俗文化的聯系

【課件出示】展示用艾草編織成的艾虎和端午香包。

師：除了用于中醫治療，我們還常在一個傳統節日里看到艾草，結合圖片，猜一下是什么節日。

生：端午節！

師：大家真聰明！回想一下家里過端午節的時候，艾草一般用于哪里呢？

生1：把艾草插在門上。

生2：用艾草煮的水來洗澡。

……

師：真棒，對生活觀察得很仔細。門上插艾草除了能夠驅邪，還能夠防蚊驅蟲，去瘴氣。看一下屏幕上展示的艾虎，這是用艾草編織成的老虎，據說驅邪效果加倍。小孩子可以佩戴艾虎哦。屏幕上的另一張圖片是香包，里面添加了艾草，也能起到驅蚊防蟲驅邪的作用。剛才有同學說用艾草水來洗澡，這是運用了艾草抗菌的作用。

【評析】教師通過引入一些民俗，讓學生知道艾草經常運用于我們的生活中，很多民俗文化與壯藥也有聯系。

2.了解艾草在飲食中的作用

師：（出示青團）同學們對青團感興趣嗎？老師也將青團帶來啦。我們來分享一下青團，說一下青團的味道吧！

生：軟軟的，有點苦。

師：這就是艾草的味道哦，有些苦。但是俗話說得好，良藥苦口嘛。大家知道青團是用什么做的嗎？

生：艾葉和糯米粉。

師：真厲害。大家還吃過其他用艾草做的食物嗎？

生1：艾草煮的湯。

生2：摻有艾草的粥。

生3：艾草煎雞蛋。

……

師：哇，我都要流口水啦。是的，艾草也是我們生活中常見的野菜，可以像青菜一樣吃。這就是一種食補哦。

【評析】教師通過設置“吃一吃”環節，讓學生體會到艾草在飲食中的作用，從而進一步增強學生學習壯藥知識的興趣。

3.討論艾草在生活中的其他作用

師：我們剛才展示了艾草的兩大主要用途，大家還知道艾草的其他用途嗎？

生1：我見過用艾草做的枕頭，睡上去“沙沙”響。

生2：艾草煮的水可以洗澡，也可以泡腳。

生3：可以點燃艾草來驅蟲驅蚊。

……

師：大家都說得很好。艾草因為作用廣泛和便于獲得的特點，成為我們生活中的一部分。雖然我們有時沒有注意到它，但它確實是我們親密的好朋友。

四、總結升華，激發學生對中草藥的學習熱情

師：同學們，通過今天的學習，你有什么收獲？

生1：我學會了辨別艾草和蒿草。

生2：我知道了艾草具有止咳、抗過敏、抗菌的作用。

生3：我知道了艾灸是什么，以及內關穴在哪里。

……

師：同學們今天學得很認真，都收獲滿滿。艾草有自己的形態特點，有強大的功效、廣泛的用途，它就生長在我們周圍。除了艾草，我們身邊還有許多常見的中草藥，比如菊花、魚腥草、野薄荷、金銀花等，等待我們去了解。屠呦呦發現的青蒿素拯救了無數人的生命。中藥是一座大寶庫，等待我們去挖掘。偉大中華留給了我們偉大的中醫，中醫藥文化豐富多彩，歷史悠久，知識深厚，是人類文明不可多得的一塊瑰寶。老師希望同學們能把中醫藥文化一代代傳承下去。

下課！

【評析】課堂最后，教師進行總結，讓學生說一說學習收獲，并通過屠呦呦的事例激勵學生傳承與發揚中醫藥文化。通過本課教學，學生知道了與中草藥相關的淺顯的知識，了解了常見中草藥的采集、加工、保管的基本方法，能夠在日常生活中進行運用，產生了傳承和發揚壯族傳統醫學文化的興趣。