河北省果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

李鴻飛 馬永青 張志鵬

摘 要：近年來(lái)，河北省果品行業(yè)的發(fā)展日益加快，產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)，果園面積和果品的生產(chǎn)數(shù)量逐漸增長(zhǎng)，果品銷(xiāo)售也呈不斷現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。該文闡述了河北省果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的主要問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：河北省；果品產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）06-0006-04

1 河北省果品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀 河北省的太行山區(qū)地處東經(jīng)113°27′

～119°50′，北緯36°05′～42°40′，南北橫跨6個(gè)緯度，地域遼闊，生態(tài)條件差異較大。屬于溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候，適宜多種農(nóng)作物和溫帶水果的種植，其不僅是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，而且大部分地區(qū)的年平均溫度、極端低溫、無(wú)霜期、生長(zhǎng)季節(jié)的溫度在蘋(píng)果，梨等溫帶水果所要求的適宜范圍內(nèi)。河北省作為溫帶水果的生產(chǎn)大省，尤其以生產(chǎn)蘋(píng)果和梨為主，在栽種面積與產(chǎn)量方面，都在全國(guó)占據(jù)著重要的地位。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，截至2015年底，全省果園面積達(dá)到了109.423萬(wàn)hm2，水果產(chǎn)量達(dá)到了2117.19萬(wàn)t，分別占全國(guó)的8.1%和7.7%（圖1）。

改革開(kāi)放以來(lái)，河北省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，這主要得益于1985年國(guó)家對(duì)水果實(shí)行市場(chǎng)放開(kāi)、價(jià)格隨行就市和多渠道流通的政策，水果市場(chǎng)價(jià)格上升而且供不應(yīng)求，農(nóng)民生產(chǎn)水果的熱情很高，果園面積迅速擴(kuò)張。1996—2005年，河北省果園面積持續(xù)增加，一直到2005年果園面積達(dá)到了最高峰111.506萬(wàn)hm2，2005年后河北省果園面積開(kāi)始下降，在非適宜區(qū)減少種植面積，同時(shí)縮減適宜區(qū)內(nèi)的非適宜品種以及管理技術(shù)落后、經(jīng)濟(jì)效益低下地區(qū)的水果種植面積，4年間果園種植面積減少了7.948萬(wàn)hm2。一直到2009年，河北省果園面積開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng)，但一直處于緩慢趨勢(shì)。

1996—2009年，蘋(píng)果種植面積持續(xù)下降，其中1996—2004年急劇下降，從2004年開(kāi)始呈現(xiàn)放緩趨勢(shì)。而梨和葡萄在1996—2015年間，果園面積分別呈現(xiàn)出相對(duì)穩(wěn)定和逐步增長(zhǎng)的趨勢(shì)（圖2）。

1996—2015年河北省水果總產(chǎn)量與果園面積變化情況不盡相同，在20年間穩(wěn)步增長(zhǎng)。2015年總產(chǎn)量達(dá)到2117.19萬(wàn)t（圖3）。雖然果園面積出現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)甚至有減少的趨勢(shì)，河北省水果的總產(chǎn)量卻呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，盡管在2000年有一點(diǎn)波動(dòng)，但不影響水果總產(chǎn)量上漲的趨勢(shì)。這是因?yàn)樵?0世紀(jì)80年代后期和90年代初期，疏花、疏果、套袋等技術(shù)應(yīng)用更為廣泛，在水果生產(chǎn)調(diào)整階段，伐除了老果區(qū)的衰敗果園以及新果區(qū)中管理不善的幼園，水果生產(chǎn)開(kāi)始由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

1.2 流通現(xiàn)狀

1.2.1 流通主體

1.2.1.1 果農(nóng) 河北省有成千上萬(wàn)的果品生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)，其中大部分農(nóng)戶(hù)參與果品流通，他們主要銷(xiāo)售對(duì)象是中介機(jī)構(gòu)，由中介機(jī)構(gòu)上門(mén)收購(gòu)。另外，他們的銷(xiāo)售對(duì)象還有消費(fèi)者和批發(fā)商，但只占一小部分。果農(nóng)經(jīng)營(yíng)分散，管理水平低，生產(chǎn)規(guī)模小，獲取信息市場(chǎng)較慢。

1.2.1.2 生產(chǎn)基地 截至2016年底，河北省已有生產(chǎn)基地397個(gè)，同2012年相比增長(zhǎng)17%；種植面積達(dá)到了237.89萬(wàn)hm2，同2012年相比增長(zhǎng)13%；產(chǎn)值達(dá)到了1675.4億元，同2012年相比增長(zhǎng)25%。另外，聯(lián)系農(nóng)戶(hù)數(shù)達(dá)到606.4萬(wàn)戶(hù)。

1.2.1.3 果品加工基地 截至2016年底，全省果品加工基地?cái)?shù)，產(chǎn)值及聯(lián)系農(nóng)戶(hù)數(shù)分別達(dá)到724個(gè)，3459.4億元及887.4萬(wàn)戶(hù)，同2012年相比分別增長(zhǎng)14%，29%和0.2%。

1.2.1.4 中介機(jī)構(gòu) 中介機(jī)構(gòu)是幫助果品生產(chǎn)者銷(xiāo)售水果的機(jī)構(gòu)，是連接果品生產(chǎn)與銷(xiāo)售的紐帶。目前，河北省中介機(jī)構(gòu)發(fā)展較迅速，逐漸成為果品市場(chǎng)的骨干力量。截止到2016年底，河北省共有中介機(jī)構(gòu)204個(gè)，同2012年相比增長(zhǎng)了39%。

1.2.1.5 專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng) 專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)是果品批發(fā)商的聚集地，在水果流通中發(fā)揮中重要的作用。截止到2016年底，河北省共建成專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)113個(gè)，銷(xiāo)售額達(dá)到了357億元。

1.2.2 流通渠道 隨著果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)范圍和流通規(guī)模逐漸擴(kuò)大，果品的生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間、品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量等方面的問(wèn)題越來(lái)越明顯，果農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)的直接流通渠道解決不了小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的問(wèn)題、季節(jié)性生產(chǎn)和長(zhǎng)期性需求的問(wèn)題，而產(chǎn)銷(xiāo)分離，以零售商、各類(lèi)批發(fā)商為媒介進(jìn)行的間接流通渠道更適合現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。目前河北省果品流通的模式主要有以下4種：

1.2.2.1 果農(nóng)+消費(fèi)者的流通模式 農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo)，農(nóng)民直接面對(duì)消費(fèi)者，不經(jīng)過(guò)任何中間環(huán)節(jié)。

1.2.2.2 生產(chǎn)者+連鎖超市+消費(fèi)者的流通模式 果農(nóng)或生產(chǎn)基地將果品直接銷(xiāo)售給零售商，也就是連鎖超市，這種模式大大減少了中間流通環(huán)節(jié)，降低了采購(gòu)成本，正是現(xiàn)在大力發(fā)展的“農(nóng)超對(duì)接”模式。

1.2.2.3 生產(chǎn)者+批發(fā)商+零售商+消費(fèi)者的流通模式 河北省大部分水果都是從批發(fā)市場(chǎng)中轉(zhuǎn)到各類(lèi)零售商的，這個(gè)過(guò)程中，環(huán)節(jié)多，成本高，果品損耗大。隨著近幾年“農(nóng)超對(duì)接”的發(fā)展，這一模式的地位逐漸下降。

1.2.2.4 生產(chǎn)者+中介機(jī)構(gòu)+批發(fā)商+零售商+消費(fèi)者的流通模式 這種模式中，中介機(jī)構(gòu)作為中心環(huán)節(jié)，為生產(chǎn)銷(xiāo)售搭橋，促進(jìn)了果品的銷(xiāo)售，降低了果品生產(chǎn)者的滯銷(xiāo)損失。但是中介機(jī)構(gòu)也會(huì)出現(xiàn)資金短缺，誠(chéng)信缺失的問(wèn)題。

1.2.3 果品流通體系

1.2.3.1 物流體系 目前河北省果品物流還處于初步發(fā)展階段，各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，尤其在貯藏，包裝方面。河北省地處平原，交通發(fā)達(dá)，尤其公路和鐵路十分便捷，但是果品物流運(yùn)輸工具設(shè)備差，貯藏，保鮮，預(yù)冷等技術(shù)滿(mǎn)足不了現(xiàn)在的果品運(yùn)輸需求。

1.2.3.2 網(wǎng)絡(luò)信息體系 網(wǎng)絡(luò)信息體系是現(xiàn)代物流的重要平臺(tái)，信息對(duì)于企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。信息將互聯(lián)網(wǎng)與手機(jī)和電腦連接起來(lái)，打通了信息化通道，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)的發(fā)展。目前河北省在果品網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)方面，正進(jìn)行初步建設(shè)，并開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，果品生產(chǎn)者可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上進(jìn)行交易，并且可以獲得農(nóng)業(yè)及果品方面的實(shí)時(shí)信息。

1.3 對(duì)外貿(mào)易現(xiàn)狀 河北省是果品生產(chǎn)大省，但不是國(guó)際貿(mào)易強(qiáng)省，表現(xiàn)為出口總量小，出口國(guó)家少，果品售價(jià)低。河北省果品出口國(guó)家數(shù)量少且集中，全省果品出口有20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2005—2011年河北省果品出口量一直處于穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，雖然期間有小的波動(dòng)，但不影響果品總體出口的發(fā)展進(jìn)步。2011—2014年河北省果品出口量開(kāi)始下降，并且不斷加劇。2005—2014年河北省果品出口金額總體處于持續(xù)增長(zhǎng)的狀態(tài)，截至2014年末，河北省果品出口金額達(dá)到12440萬(wàn)美元，與2005年相比增長(zhǎng)126%，短短10年間增長(zhǎng)2倍。河北省雖為果品生產(chǎn)大省，但是生產(chǎn)的果品種類(lèi)較少，主要以蘋(píng)果、梨、桃和板栗為主，其中板栗出口額最高，梨出口額次之，蘋(píng)果和桃只占其中一小部分。

2 影響河北省果品發(fā)展與營(yíng)銷(xiāo)的因素

2.1 果品質(zhì)量低，品種結(jié)構(gòu)不合理 河北省果品產(chǎn)業(yè)布局缺乏有效統(tǒng)一的規(guī)劃，當(dāng)?shù)孛貎?yōu)果品優(yōu)勢(shì)不夠明顯。同時(shí)果品品種單一，以蘋(píng)果、梨和桃的種植為主，早、中、晚熟品種分配不當(dāng)，最終導(dǎo)致中熟果品過(guò)剩，果品集中上市，形成賣(mài)果難，價(jià)格低的狀況，從而很難形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。另外，河北省果品質(zhì)量低下，果品從種植到銷(xiāo)售要經(jīng)歷一系列的環(huán)節(jié)，包括種植前的種子選育，種植后的果園管理，果實(shí)采摘后的貯藏以及銷(xiāo)售過(guò)程中的運(yùn)輸都關(guān)系到果品得質(zhì)量，而河北省質(zhì)量保證體系不完善，不易管理。

2.2 果品產(chǎn)業(yè)化體系薄弱 河北省果品業(yè)大部分以家庭種植為主，生產(chǎn)規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，投入嚴(yán)重不足。果品采摘后處理程度低，果農(nóng)擁有的果品貯藏技術(shù)和資金有限，造成果品采摘后得不到有限的貯藏保障，損失嚴(yán)重，產(chǎn)生了“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)”的矛盾，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、貯、運(yùn)、銷(xiāo)一體化。果品生產(chǎn)銷(xiāo)售的社會(huì)化服務(wù)體系及信息網(wǎng)絡(luò)不健全，農(nóng)戶(hù)獲得的市場(chǎng)信息不充分，很難達(dá)到農(nóng)戶(hù)與市場(chǎng)的雙向流通。

2.3 缺乏果品品牌意識(shí) 河北省果品品牌數(shù)量偏少，知名度低，在國(guó)內(nèi)享有知名度的品牌更是少之又少。由于政策、資金限制，導(dǎo)致在果品品牌培育、果品宣傳和推廣方面投入的資金甚微，加之沒(méi)有有效的整合資源，使得果品品牌建設(shè)的步伐緩慢。除此之外，缺乏品牌建設(shè)意識(shí)嚴(yán)重影響了河北省果品的價(jià)格和銷(xiāo)售，導(dǎo)致果品生產(chǎn)銷(xiāo)售一直處于初級(jí)階段，不利于長(zhǎng)期發(fā)展。

2.4 龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用較弱 河北省果品龍頭企業(yè)與其他果品銷(xiāo)售大省相比具有明顯的差距，數(shù)量屈指可數(shù)。目前，山東省有“永樂(lè)”“龍大”“海達(dá)”，陜西省有“天香”“華夏”“中盛”等國(guó)內(nèi)外知名的果品龍頭企業(yè)，而河北省的龍頭企業(yè)在企業(yè)規(guī)模、管理模式和技術(shù)水平上還有一定差距。另外，龍頭企業(yè)與果農(nóng)之間沒(méi)有形成“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的聯(lián)結(jié)機(jī)制。因此，由于果品龍頭企業(yè)自身和外界因素導(dǎo)致龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用較弱。

2.5 果品市場(chǎng)體系不健全 目前，河北省果品市場(chǎng)體系建設(shè)滯后，果品批發(fā)市場(chǎng)與生產(chǎn)基地相距較遠(yuǎn)，并且大部分果品批發(fā)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施十分簡(jiǎn)陋，管理混亂，環(huán)境惡劣，給消費(fèi)者留下了極差的印象，影響銷(xiāo)售。同時(shí)，果品銷(xiāo)售馬路市場(chǎng)隨處可見(jiàn)，影響交通，污染環(huán)境，造成了諸多不良影響。另外，網(wǎng)路服務(wù)平臺(tái)和果品專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)起步較晚，果品營(yíng)銷(xiāo)還處于初級(jí)發(fā)展階段，配套設(shè)施不夠完善。

2.6 果品加工與包裝水平落后 如今河北省果品企業(yè)面臨的一大難題就是果品包裝與加工技術(shù)落后，而一個(gè)產(chǎn)品的包裝與加工技術(shù)直接影響著產(chǎn)品的銷(xiāo)售。同一種產(chǎn)品不同的包裝，使得它們成為不同的商品，包裝越好的產(chǎn)品，會(huì)得到更多消費(fèi)著的青睞，從而增加果品企業(yè)的收入。同時(shí)，不同的加工技術(shù)可以將同一種果品加工處理成不同形式的商品，比如棗可以加工成醉?xiàng)棥⒚蹢棥椄珊蜅椘榷喾N商品，從而擴(kuò)大市場(chǎng)和銷(xiāo)量。現(xiàn)如今河北省果品加工企業(yè)包裝和加工技術(shù)落后，果品包裝通常使用紙箱和塑料筐，包裝樣式單一，不僅外觀不美觀，而且果品易損傷，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有吸引力；其次，果品加工企業(yè)深加工技術(shù)有限，大部分果品采摘后直接銷(xiāo)售，只有少部分果品被加工成果干、果脯和罐頭，從而大大影響了果品企業(yè)的效益。

3 改善河北省果品發(fā)展與營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)策建議

3.1 提高果品品質(zhì)，改善品種結(jié)構(gòu) 不同的果品品種，在外觀、色澤、營(yíng)養(yǎng)和口感上都有差別，在產(chǎn)量和防病蟲(chóng)害能力上也有很大的不同，所以果農(nóng)應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)果品品種進(jìn)行種植。要加強(qiáng)監(jiān)管工作，禁止劣質(zhì)果品品種進(jìn)入市場(chǎng)。其他相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極引進(jìn)優(yōu)良品種，并對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的發(fā)展給予大力支持。此外，改善果品品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求。近年來(lái)，我國(guó)果品市場(chǎng)正朝著高端市場(chǎng)的方向發(fā)展，綠色無(wú)污染產(chǎn)品越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞，為此河北省也應(yīng)該大力發(fā)展名特優(yōu)果品品種，以提高果品品質(zhì)。

3.2 建立現(xiàn)代化果品經(jīng)營(yíng)體系 果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營(yíng)是果品穩(wěn)定和健康發(fā)展過(guò)程中源源不斷的動(dòng)力。大力建設(shè)現(xiàn)代化果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，將分散的產(chǎn)前育種業(yè)，果品種植業(yè)，產(chǎn)后銷(xiāo)售業(yè)，貯藏加工業(yè)及科技服務(wù)與營(yíng)銷(xiāo)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。就現(xiàn)在而言，應(yīng)該把分散的小農(nóng)生產(chǎn)向規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量到追求質(zhì)量，盡快解決目前不斷加劇的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，積極倡導(dǎo)“農(nóng)戶(hù)+基地+公司”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形式，結(jié)合河北省實(shí)際情況，發(fā)展產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)模式。

3.3 實(shí)施名牌戰(zhàn)略，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 現(xiàn)在品牌不再只是代表著一種名稱(chēng)或符號(hào)，而是代表著果品的質(zhì)量口碑和企業(yè)的信譽(yù)，代表著對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的影響力。品牌對(duì)消費(fèi)者具有導(dǎo)向作用，它不僅帶給消費(fèi)者優(yōu)良的果品品質(zhì)，更重要的是心理滿(mǎn)足。品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要組成部分，大力建設(shè)品牌，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，是果品企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)的有力武器，不僅能夠給企業(yè)和銷(xiāo)售者帶來(lái)豐厚的收益，更是巨大的無(wú)形資產(chǎn)。果品企業(yè)應(yīng)樹(shù)立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，加快品牌建設(shè)，注冊(cè)果品品牌商標(biāo)，并且加大品牌宣傳力度，增加消費(fèi)者的認(rèn)知度，提升品牌區(qū)域性的知名度，從而提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)鼓勵(lì)政策，以促河北省果品品質(zhì)迅速崛起。

3.4 加快龍頭企業(yè)建設(shè)，提高帶動(dòng)作用 龍頭企業(yè)作為引導(dǎo)生產(chǎn)，深化加工，提高服務(wù)和開(kāi)拓市場(chǎng)的載體，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和帶動(dòng)作用直接關(guān)系著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。目前河北省應(yīng)以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，依據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)和占據(jù)主導(dǎo)地位的產(chǎn)業(yè)，積極建設(shè)規(guī)模龐大，技術(shù)先進(jìn)，管理科學(xué)，資金雄厚，實(shí)力強(qiáng)大的龍頭企業(yè)。由于河北省果品以鮮銷(xiāo)為主，應(yīng)大力創(chuàng)辦服務(wù)性和加工型龍頭企業(yè)，使得生產(chǎn)，加工和服務(wù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。同時(shí)，龍頭企業(yè)還應(yīng)與分散的果農(nóng)和市場(chǎng)聯(lián)結(jié)起來(lái)，形成產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。

3.5 健全完善市場(chǎng)體系，拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道 果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的，同時(shí)市場(chǎng)推動(dòng)著果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)進(jìn)步與發(fā)展。要緊密?chē)@果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，建立起不同類(lèi)型，不同層次的市場(chǎng)體系，最終為實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)供銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)提供一個(gè)良好的環(huán)境。另外，要大力建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，不僅要覆蓋國(guó)內(nèi)，還要與國(guó)際市場(chǎng)緊密聯(lián)系，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)加快網(wǎng)絡(luò)服務(wù)與銷(xiāo)售的建設(shè)，并且完善網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)。除此之外，還要構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接機(jī)制和設(shè)立果品專(zhuān)營(yíng)商店，對(duì)于鮮食水果，可以縮短銷(xiāo)售距離，可以直接果品從果品生產(chǎn)地送往超市和果品商店。總之，擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)渠道，完善市場(chǎng)體系。

3.6 加大科技投入，提高果品加工與包裝水平 果品包裝不僅是對(duì)果品的一種保護(hù)手段，而且是吸引顧客購(gòu)買(mǎi)的一種營(yíng)銷(xiāo)手段。不同的包裝會(huì)給顧客帶來(lái)不同的感受，同時(shí)也會(huì)給銷(xiāo)售者帶來(lái)不一樣的收益。近年來(lái)，外省以及國(guó)外的很多果品沖擊著河北省的果品市場(chǎng)，雖然果品質(zhì)量相當(dāng)，但由于河北省果品包裝過(guò)于簡(jiǎn)陋，占據(jù)的市場(chǎng)逐漸縮小。因此，河北省果品企業(yè)應(yīng)注重果品包裝，可以向精品化，小型化，透明化與組合化的方向發(fā)展。精品化是將果品打造成精品禮盒，可以作為贈(zèng)與親朋好友的禮物。小型化是將果品包裝成十斤以下的禮盒，可以直接面對(duì)消費(fèi)者，便于購(gòu)買(mǎi)。透明化是果品包裝透明可見(jiàn)，打消了購(gòu)買(mǎi)者對(duì)果品品質(zhì)和數(shù)量的顧慮。組合化是跟據(jù)消費(fèi)者的個(gè)人喜好，將不同果品進(jìn)行包裝組合或者同種果品不同的包裝組合。除包裝外，河北省加工企業(yè)應(yīng)向其他省份乃至國(guó)外加工技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備以及人才，提高果品深加工水平。

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（責(zé)編：張宏民）