跨文化視域下的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)

摘 要 文化的傳播和語(yǔ)言的教學(xué)是同根同源的。第二語(yǔ)言教學(xué)實(shí)踐也證明了學(xué)習(xí)者對(duì)第二文化的認(rèn)同感對(duì)于語(yǔ)言習(xí)得之成敗的關(guān)鍵作用。雖然文化教學(xué)的重要性和必要性在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)界已成為普遍共識(shí)，然而，目前國(guó)內(nèi)的初級(jí)漢語(yǔ)教材在對(duì)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者文化意識(shí)的培養(yǎng)上并未實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言學(xué)習(xí)與文化體驗(yàn)并重。因此，通過(guò)對(duì)目前國(guó)內(nèi)編寫的教材內(nèi)容、形式和練習(xí)的考察，本文提出要在初級(jí)階段通過(guò)教材來(lái)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)語(yǔ)言文化意識(shí)，應(yīng)從一開(kāi)始就實(shí)錄中國(guó)人現(xiàn)實(shí)生活中能看得見(jiàn)、能感受得到的文化內(nèi)容和現(xiàn)象，以中國(guó)人的身份，講述中國(guó)人自己的故事，讓漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者浸潤(rùn)在真正的中國(guó)人的世界里學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和體驗(yàn)中國(guó)文化。同時(shí)，又要遵循認(rèn)知論的基本規(guī)律，絕不能急于求成，從培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的感性認(rèn)識(shí)出發(fā)，以點(diǎn)帶面，積少成多，讓學(xué)習(xí)者在文化體驗(yàn)的過(guò)程中慢慢領(lǐng)悟、融會(huì)，逐步提高其漢語(yǔ)語(yǔ)言文化意識(shí)。

關(guān)鍵詞 文化意識(shí) 文化體驗(yàn) 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 漢語(yǔ)教材 初級(jí)階段

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

在全球化的大背景下，外語(yǔ)教學(xué)逐步朝著培養(yǎng)“多元文化交際能力”的方向發(fā)展。這一概念的提出旨在促使外語(yǔ)學(xué)習(xí)者“能夠恰切地處理兩種或多種文化背景者之間在跨文化交際活動(dòng)中出現(xiàn)的矛盾”。這一培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)當(dāng)前的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)也增加了新的挑戰(zhàn)和提出了更高的要求。

和課堂教學(xué)一樣，教材承擔(dān)了非常重要的“培養(yǎng)文化意識(shí)和文化交際能力”的角色。一本好的的教材呈現(xiàn)給學(xué)習(xí)者的是本國(guó)人真實(shí)的生活，是原汁原味的語(yǔ)言和文化，這樣才能使學(xué)習(xí)者迅速而自然地融入目的地國(guó)家的語(yǔ)言和文化。然而，漢語(yǔ)教材的編寫者大都是“局內(nèi)人”向“局外人”說(shuō)“局內(nèi)事”，急于把自己熟悉的觀點(diǎn)、偏好的樣品和現(xiàn)成的結(jié)論灌輸給學(xué)生而不是通過(guò)眼見(jiàn)為實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)錄引導(dǎo)學(xué)生參與體驗(yàn)，慢慢沁潤(rùn)。而且，目前國(guó)內(nèi)的大多數(shù)教材，尤其是初級(jí)階段的綜合課教材，在培養(yǎng)學(xué)習(xí)者文化意識(shí)方面仍非常欠缺，幾乎沒(méi)有文化導(dǎo)入；有的有文化導(dǎo)入，卻存在導(dǎo)入方式單一、導(dǎo)入內(nèi)容隨意性太大等問(wèn)題。這也就不難解釋為什么中國(guó)國(guó)內(nèi)漢語(yǔ)環(huán)境下開(kāi)發(fā)編寫的教材在國(guó)外頻頻遭遇水土不服了。

1課文內(nèi)容和形式

魯健驥（1990）曾提出要避免語(yǔ)言項(xiàng)目和文化項(xiàng)目“兩張皮”的現(xiàn)象，最關(guān)鍵的是編好課文。對(duì)于初級(jí)階段的漢語(yǔ)教材而言，其文化的導(dǎo)入應(yīng)以學(xué)生語(yǔ)言學(xué)習(xí)內(nèi)容為出發(fā)點(diǎn)，在學(xué)生語(yǔ)言能力范圍內(nèi)進(jìn)行介紹，使學(xué)生有機(jī)會(huì)分辨中國(guó)行為文化與母語(yǔ)國(guó)行為文化的差異。

然而，由于我們的教材大都是留學(xué)生在說(shuō)話。留學(xué)生作為陳述人，以他們?cè)谥袊?guó)的留學(xué)生活為線索，講述其在中國(guó)的學(xué)習(xí)和生活故事。因此，很多地道的漢語(yǔ)他們都沒(méi)有機(jī)會(huì)從教材中學(xué)到，自然也就不會(huì)說(shuō)。在同中國(guó)人交往的過(guò)程中，留學(xué)生常常會(huì)因?yàn)槿狈χ袊?guó)社會(huì)文化知識(shí)而無(wú)話可說(shuō)，有時(shí)雖然說(shuō)的是漢語(yǔ)，但往往是各說(shuō)各話，導(dǎo)致交際不暢，甚至還會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)，比如“買菜嗎？”“你在看電視呀！”“吃過(guò)飯啦！”“出去呀？”之類的，學(xué)生就有點(diǎn)納悶，為什么要明知故問(wèn)呢？可見(jiàn)，我們編寫的教材中的語(yǔ)言并非中國(guó)人進(jìn)行交際的真實(shí)的漢語(yǔ)，而是為留學(xué)生量身定做的一種特殊的漢語(yǔ)。正如張亞軍所言，“試想我們教給留學(xué)生的漢語(yǔ)，不是今天中國(guó)社會(huì)上中國(guó)人進(jìn)行交際的實(shí)用漢語(yǔ)，那我們的教學(xué)還有什么意義呢？”

目前，雖然個(gè)別教材，如《新實(shí)用漢語(yǔ)課本》在文化的導(dǎo)入方面較之其他課本有所創(chuàng)新，但是整體上還是缺乏系統(tǒng)性。筆者對(duì)《新實(shí)用漢語(yǔ)課本1》和《新實(shí)用漢語(yǔ)課本2》進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，兩本書中一共切入了京劇、烤鴨、中國(guó)音樂(lè)、中藥等二十多個(gè)文化點(diǎn)，然而導(dǎo)入內(nèi)容的選取比較隨意；并且每課的最后大都采用了用英文陳述的方式簡(jiǎn)單介紹某一文化知識(shí)點(diǎn)，與該篇課文所體現(xiàn)的主題和功能并未很好地結(jié)合起來(lái)。以《新實(shí)用漢語(yǔ)課本1》第10課為例，課文后的文化知識(shí)點(diǎn)里只給出了人民幣的紙幣圖片，卻沒(méi)有出現(xiàn)硬幣的圖片，這與實(shí)際日常交際情境不符；此外，既然介紹中國(guó)的貨幣，我們應(yīng)給出一些實(shí)物的圖片，并標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，讓學(xué)習(xí)者試著體驗(yàn)砍價(jià)，這樣不但拓展了課文所學(xué)知識(shí)，增添了趣味性，還鍛煉了學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力。

綜上，為了真實(shí)并生動(dòng)地再現(xiàn)中國(guó)的風(fēng)土人情和歷史文化，對(duì)外漢語(yǔ)初級(jí)教材的課文應(yīng)當(dāng)實(shí)錄中國(guó)人的實(shí)際生活，選取現(xiàn)實(shí)生活中能看得見(jiàn)、摸得著、能感受得到的文化內(nèi)容和現(xiàn)象。只有在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的同時(shí)學(xué)會(huì)相關(guān)的文化知識(shí)，留學(xué)生所學(xué)的漢語(yǔ)才是地道的漢語(yǔ)，才可能在實(shí)際生活中與中國(guó)人進(jìn)行更好的交流。同時(shí)，補(bǔ)充的中國(guó)文化和社會(huì)知識(shí)點(diǎn)也應(yīng)當(dāng)考慮不同國(guó)家和民族的差異和對(duì)比，比如，中國(guó)人講究雙數(shù)，認(rèn)為雙數(shù)吉利，好事成雙；而俄羅斯人給死人才送雙數(shù)的花。又如，非洲阿拉伯國(guó)家的學(xué)生對(duì)教材中出現(xiàn)的游泳的話題難以理解和接受，而對(duì)宗教文化非常感興趣。另外，還應(yīng)區(qū)分有中文背景和無(wú)中文背景的學(xué)生對(duì)文化知識(shí)的不同需求。針對(duì)有中文背景的初級(jí)漢語(yǔ)課程的學(xué)生，除了語(yǔ)言行為文化的介紹，我們可以適當(dāng)多補(bǔ)充一些文化知識(shí)，比如，談及家人時(shí)，除了問(wèn)答讀寫家庭成員的稱呼外，可以泛讀的方式向?qū)W生介紹中國(guó)家庭的排行，讓他們對(duì)中國(guó)家庭的文化多一些認(rèn)識(shí)和吸收。此外，有學(xué)者指出，以中國(guó)為場(chǎng)景的課文即使有插圖和標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)音材料配套，其內(nèi)容對(duì)海外學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)也常常是霧里看花。周勤如在第十屆國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)研討會(huì)上指出“要盡量多用從現(xiàn)場(chǎng)攝錄的視聽(tīng)材料支持課文，把坐在教室的學(xué)生帶到產(chǎn)生文本的現(xiàn)場(chǎng)。”這種手段的好處是學(xué)什么看什么，講什么聽(tīng)什么，能夠引起課堂共鳴，使學(xué)生從客觀的視野間接參與并體驗(yàn)文化學(xué)習(xí)。因此，“我們要挖掘最具代表性，同時(shí)趣味性與文化性極高的傳統(tǒng)文化形態(tài)，才能將最具有生命力的文化元素講授給留學(xué)生。”

2練習(xí)設(shè)計(jì)

由于教材一般都具有一定的時(shí)代性、階段性和相對(duì)的穩(wěn)定性，這就導(dǎo)致課文中的一些文化功能項(xiàng)目在實(shí)際生活中已經(jīng)被淘汰或者替換；現(xiàn)實(shí)生活中所呈現(xiàn)的新的、常用的交際情境在課文中并未涉及，或雖有涉及但部分用詞用句都已過(guò)時(shí)；加之學(xué)習(xí)者的身份大都是成年人，他們需要更多的社會(huì)文化交際經(jīng)驗(yàn)。因此，我們不能僅僅局限于課文，而應(yīng)該借助練習(xí)將課文體現(xiàn)的功能項(xiàng)目在學(xué)習(xí)者交際需要并且能力允許的情況下衍生出更多的跨文化交際活動(dòng)。從國(guó)內(nèi)編寫的教材來(lái)看，練習(xí)設(shè)計(jì)在關(guān)注社會(huì)交際和文化對(duì)比方面存在明顯的不足。

首先，文化功能項(xiàng)目在練習(xí)中幾乎沒(méi)有體現(xiàn)。魯健驥曾強(qiáng)調(diào)“應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況在練習(xí)中體現(xiàn)和設(shè)計(jì)文化項(xiàng)目”。上官雪娜等人在考察了國(guó)內(nèi)使用較為廣泛的20種語(yǔ)言教材（教材出版年份覆蓋了1999-2009這十年）后指出，在文化的導(dǎo)入過(guò)程中，除了課文直接介紹文化、為課文略加情境說(shuō)明和通過(guò)注釋說(shuō)明文化現(xiàn)象之外，幾乎看不到其它形式的文化項(xiàng)目的體現(xiàn)了。例如：很多教材的課文中只提供了學(xué)習(xí)者面對(duì)同學(xué)和老師的自我介紹，卻沒(méi)有面試、租房等其他語(yǔ)境下的不同身份、不同關(guān)系的人物自我介紹，這一部分的不足便可以通過(guò)練習(xí)來(lái)進(jìn)行很好的補(bǔ)充。

其次，文化內(nèi)容與練習(xí)的結(jié)合方式不夠靈活。例如：《新實(shí)用漢語(yǔ)課本1》的第4課的話題是關(guān)于介紹的，但是練習(xí)中除了重復(fù)出現(xiàn)“您貴姓？”和“我姓……”的機(jī)械操練之外，就再也找不到能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣之處了。而《中文天地在學(xué)習(xí)關(guān)于介紹話題的課文時(shí)，課后設(shè)計(jì)了這樣的思考練習(xí)：引入“同名同姓”的說(shuō)法，還附上了中國(guó)的百家姓列表，讓學(xué)生討論“如果你遇到同名同姓的情況，該怎么做？”這樣的設(shè)計(jì)既復(fù)習(xí)了“姓”、“名”等漢字，又從文化的角度豐富了練習(xí)的趣味性，大大增強(qiáng)了學(xué)習(xí)者的交際欲望；另外，《中文天地》還增加了“趣味中文”的拓展練習(xí)，圖文并茂地介紹了一些和每課的功能意念緊密結(jié)合的漢語(yǔ)成語(yǔ)及如何運(yùn)用這些成語(yǔ)，有的還能鞏固之前所學(xué)的漢字，可謂一舉多得。要想把練習(xí)與文化內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來(lái)，我們還可以借鑒某些教材設(shè)計(jì)的“熟讀下列諺語(yǔ)（或格言、古詩(shī)）” 等語(yǔ)音練習(xí)方式，用朗誦的方式將漢語(yǔ)古詩(shī)詞文化介紹給學(xué)習(xí)者。通過(guò)特定文化環(huán)境中的文化滲透和體驗(yàn)，既鞏固了語(yǔ)言知識(shí)，提高了跨文化交際能力，又讓學(xué)習(xí)者“了解中國(guó)的文化、理解中國(guó)的文化、走進(jìn)中國(guó)的文化中去” 。

3結(jié)語(yǔ)

任何一種語(yǔ)言都能給人敞開(kāi)一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的世界。正如一個(gè)留學(xué)生曾描述的那樣，真正促使他對(duì)漢語(yǔ)感興趣并且非常投入地學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的原因是一份婚宴的中文菜單上的菜名。每一個(gè)菜名都有一個(gè)獨(dú)特的寓意，和其它國(guó)家直接寫菜名的菜單截然不同。對(duì)于漢語(yǔ)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，中國(guó)是嶄新而又神奇的。我們應(yīng)當(dāng)從一開(kāi)始就向?qū)W習(xí)者呈現(xiàn)豐富多彩的真實(shí)的中國(guó)社會(huì)與文化，讓他們盡快浸入漢語(yǔ)這個(gè)新世界，因?yàn)橹挥歇?dú)特的中國(guó)文化才會(huì)深深地吸引學(xué)習(xí)者，并使他們產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，從而取得良好的學(xué)習(xí)效果。

同時(shí)，我們應(yīng)認(rèn)識(shí)到外國(guó)人學(xué)習(xí)中華文化的審美觀是建立在各自國(guó)家的文化基礎(chǔ)之上的。語(yǔ)言教學(xué)要受到該國(guó)國(guó)家環(huán)境、傳統(tǒng)文化、教育理念、學(xué)生學(xué)習(xí)策略等諸多因素的影響，更多地體現(xiàn)的是社會(huì)學(xué)和教育學(xué)的特征而不僅僅是語(yǔ)言學(xué)的特征。漢語(yǔ)文化意識(shí)的培養(yǎng)不是單方向向外傳播而是不同文明之間的交流。因此，我們要遵循認(rèn)知論的基本規(guī)律，絕不能急于求成，從培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的感性認(rèn)識(shí)出發(fā)，以點(diǎn)帶面，積少成多，“不僅僅局限在校園里，還貫穿日常生活的全過(guò)程” ，讓學(xué)習(xí)者在文化體驗(yàn)的過(guò)程中慢慢領(lǐng)悟、融會(huì)，逐步提高其文化意識(shí)。

作者簡(jiǎn)介：王欣（1981年—），女，四川廣元，中國(guó)計(jì)量大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，講師，碩士，研究方向：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)、語(yǔ)言與傳播。

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