食物過燙也會讓人發胖嗎？

滾燙的食物順著食管流入胃里，感覺全身的毛孔都被打開了，十分舒適。但聽說吃過燙的食物會讓人發胖，這是真的嗎？

是的。首先，吃進嘴里的東西太燙，我們的本能反應是隨便嚼兩口，趕緊吞下肚。殊不知食物因此錯失了第一道消化防線——唾液淀粉酶，這很容易導致消化不良。

此外，我們的神經中樞反應吃飽需要大約半個小時的時間。也就是說，在半個小時之內，無論我們吃下多少食物，都很難產生非常強烈的飽腹感。如果吃得過快的話，可想而知，在這半個小時之內，我們會多吃多少多余的熱量。

溫度較高的食物，會使我們腸道內的血管擴張，消化腺分泌活動加強，使消化吸收功能大幅增強，但這種增強卻是暫時性的，一旦食物冷卻，這種優秀的消化能力也隨之消失，這會給身體一種錯覺，反而促使消化不良。