良好農業規范在條斑紫菜中的應用研究

劉桃英　王志聰　胡月珍　張連軍

摘要介紹了良好農業規范（GAP）的理念、其在國內的發展及在條斑紫菜中的應用現狀，分析了在條斑紫菜養殖中推行GAP的重要意義，并提出了建議。

關鍵詞 條斑紫菜；良好農業規范；應用現狀

中圖分類號 TS254.5⁺8 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）11-0144-02

條斑紫菜營養豐富，富含多種維生素及人體所必需的氨基酸、蛋白質、膳食纖維、無機鹽和各種維生素等，是當今世界產值最高的海藻之一，僅中、日、韓三國，其初加工產品產值就超過20億美元。2000年中國反超日本成第一紫菜養殖國，而江蘇紫菜具較強競爭優勢，占全國出口藻類制品的95%以上，產品主要輸往美國、泰國、澳大利亞、俄羅斯、加拿大、日本、歐盟等國家和地區。

條斑紫菜在海洋自然環境中生長，育苗、養殖、加工過程缺乏全面的質量控制都可能制約產品國際市場競爭力的提高，引入當前世界先進的保障食品農產品質量安全管理工具——良好農業規范（GAP），規范源頭管理，制訂科學措施，完善管理體系，排除條斑紫菜育苗、養殖、加工等環節的風險隱患，在兼顧可持續發展的同時，提升產品的質量安全水平和競爭力，促進條斑紫菜產業的健康發展。

1GAP的簡述

GAP是針對動物產品的養殖、植物產品的種植各環節而提出的科學管理規范，其核心是“從農田到餐桌”，是當今世界提升食品農產品質量安全的有效手段和工具，越來越受到各國重視和認可。

GAP起源于歐洲，由歐洲農產品零售商協會率先發起，目的在于為農產品生產者提供一個更具廣泛意義的平臺，建立一套種養殖生產過程評價體系，從源頭保障產品安全，使他們可根據歐洲零售商的標準開展生產，獲得與歐洲市場、非政府組織和政府間交流的機會。……