基于人口結構變遷的鄉村生態旅游業研究

摘要 旅游目的地整體人口結構及主要客源地的人口變化，對旅游業產生新的訴求，鄉村人口結構變化正倒逼農村旅游產業的升級，催生了鄉村生態旅游業的發展。該研究將從個體生命周期、社會經濟屬性等視角，更具系統性地研究人口結構與旅游發展的聯系，并以需求側為依據，結合供給市場和勞動力市場，指出旅游業態發展的新方向。

關鍵詞 人口結構；生態保育；鄉村意涵；精準扶貧

中圖分類號 F304.1 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2018）32-0112-04

Study on the Rural Ecotourism in the Context of Population Structure Change

ZHAO Huiying （Xian University of Finance and Economics， Xian， Shaanxi 710061）

Abstract The overall demographic structure of tourist destinations and the demographic changes of major tourist destinations have created new demands for tourism. The structural changes in rural populations were forcing the upgrading of rural tourism industry， which has led to the development of rural ecological tourism. From the perspectives of individual life cycle and socioeconomic attributes， this study will systematically study the relationship between population structure and tourism development， and based on the demand side， combined with the supply market and labor market， point out the new direction of tourism development.

Key words Population structure；Ecological conservation；Countrys implications；Precise poverty alleviation

基金項目 陜西省社會科學基金項目（2014D05）；陜西省教育廳專項科研計劃項目（2016KJ1287）。

作者簡介 趙惠英（1966—），女，陜西長武人，副教授，碩士，從事旅游產業研究。

收稿日期 2018-08-15

在現代化進程中，中國城鎮與鄉村人口結構的變化給區域經濟發展帶來了不同的影響。農村具有較高素質的青壯年人口的流出，導致傳統產業萎縮、社區生活凋敝。而很多山區因自然條件制約，保留了相對原真的鄉村性，這就為發展旅游業提供有效的資源供給。隨著城鎮化、人口老齡化以及受教育程度的提高，人們對休閑、度假的需求越來越多，發展鄉村生態旅游業成為順理成章的選擇。建立在鄉村居民與政府共同參與基礎上的這一產業因其鄉村性、生態性以及體驗性，將會成為精準扶貧的重要推動力，在鄉村旅游系統建設中實現鄉村文化延展、農村經濟振興。

人口學是旅游研究的一個重要領域，無論是旅游經濟的宏觀發展，還是影響旅游業態的微觀行為特征構成，都與人口學研究中的人口結構密切相關。對需求導向人口（消費者）的研究，有助于認識人口特征和人口消費的結構性特點，進而把握旅游業發展的趨勢與方向，拉動旅游相關的服務業消費、提升消費質量[1]。從目前的研究成果來看，國內學者較多研究家庭旅游、女性旅游、老年旅游等特定群體的旅游消費問題，關注其對于旅游目的地以及旅游業的拉動作用。而對于旅游人口統計學的特征、旅游人口結構與市場的關系、人口流動與旅游收入的關系、人口結構的變化對旅游消費的影響等問題[1]，研究涉及較少。World Tourism Organization和European Travel Commission于2010年發布了《人口變化和旅游》報告，指出人口結構是影響旅游需求和發展的重要外部因素，由于人口變化會在很大程度上影響旅游需求（包括出行頻率、停留時間、產品偏好等）、旅游類型、客源地和目的地等[2]，因此，就任何一個旅游目的地來講，對其整體人口結構及主要客源地的人口變化情況進行深入調查和研究顯得尤為重要。中國即將跨入后工業化時代，人口結構問題將取代人口數量問題成為人口經濟關系中的首要議題[3]。該研究將從個體生命周期、社會經濟屬性等視角，更具系統性地研究人口結構與旅游發展的聯系，并以需求側為依據，結合供給市場和勞動力市場，指出旅游業態發展的新方向。

1 人口結構變化對旅游業的新訴求

從消費需求角度來看，產業的產生和發展是以市場需求為原動力，當市場發展到一定規模時，一個產業就開始形成了。而區域人口狀態及其購買能力、購買意愿等是構成市場基礎的基本要素。相關研究表明，我國經濟生活呈現新常態的同時，人口也出現了新常態：一是人口增長率處于5‰左右的低水平，并將在21世紀30年代末轉為負增長；二是勞動年齡人口減少，撫養比提高；三是人口老齡化加速，平均預期壽命顯著延長；四是人口素質顯著提高，人力資本存量大幅度增長；五是人口城鄉分布格局改變，人口城鎮化快速發展[4]。這3個特征都與人口結構變化有關。人口在自然結構上老齡化、社會文化結構上受教育程度不斷提高、地域結構上城鎮人口超過了鄉村人口數量，這些作為內生性因素會作用于社會經濟生活的各層面，對旅游業發展走向產生影響。

1.1 人口年齡結構老化：感知自然

人口年齡結構老齡化對社會經濟發展的影響極其深遠。伴隨年齡增長人們對高品質的生活服務消費存在諸多訴求，由于身體狀況、社會角色、生活背景、社會網絡、人生觀等特性影響，以及現代消費觀念的改變、閑暇時間的增多，老齡人口消費的自主性逐漸提高，將尋求舒適性的休閑旅游方式。我國65歲以上的人口1990年占總人口的比重是6%，2010年占8%，到2030年將會占15%[5]。人口老齡化程度日益加深，老齡人口群體數量會不斷增加。人口結構的這一變化趨勢對于旅游業也將帶來深遠的影響。現階段我國城鎮中的老齡人口大多數生于鄉村、長于鄉村，返璞、懷舊心理強烈。他們希望暫時尋找一個寧靜安適又有人情味的地方，在感受自然及風土人文的同時，體驗當地的生活方式。到鄉村去旅游、養老，將成為這一群體的必然選擇。

1.2 人口文化教育程度上升：實現自我

呂君[6]

研究指出，教育水平的提高助長了人們對旅游的熱情，游客希望通過旅游了解其他民族和地區，增長知識，體驗不同的生活方式。董亮[7]發現游客的年齡和學歷對其旅游動機影響較大，學歷較高的旅游者對文化類遺產旅游資源表現出更濃厚的興趣。這些研究說明，受教育程度越高者，對事物有自己的認知與判斷，主觀意識強烈，更認同參與性、體驗度好的高品質旅游活動。據蘇寧金融研究院根據歷次人口普查數據，全國接受過高等教育的人口數量不斷擴大，每十萬人中受大專及以上教育程度的人口占總人口的比重由2000年的2.85%、2010年的6.66%上升到2016年的12.94%，這些數量龐大、經濟實力較強的中產階級知識分子深刻感受到了消費主義使得人的真實需要背離其本質。到鄉村旅游、度假恰恰使其有機會進入到與自己日常生活不同的環境，可以尋求文化身份與信念理想的支撐。

1.3 人口城鄉分布結構逆轉：回歸田園

在西方社會，鄉村旅游可追溯到19世紀三四十年代，主要是生活在城市中的人口為了逃避工業污染和快節奏生活方式而逐漸產生。中國鄉村旅游興起于20世紀80年代末90年代初，并以較快的速度發展起來。鄉村重新走入人們的審美視野，恰巧是在現代化生產方式構筑起日益增多的城市聚落，與鄉野生活拉開距離之時。到2011年，居住在城鎮的人口占總人口的比重達到51.27%，這就意味著我國人口城鄉分布結構已經出現逆轉，從以農村人口為主轉變為以城鎮人口為主[8]。城市生活在帶來文明富足的同時，人們普遍感到焦慮、迷茫、束縛。曾經一度被認為貧窮、落后的鄉村，依然保留著傳統色調。城市與鄉村之間形成了差異明顯的文化勢差。到鄉村旅游、度假，人們可以擺脫生活壓力，逃離都市的疏離感。

2 鄉村人口問題凸顯倒逼產業升級

2.1 鄉村人口結構異化

中國經濟的發展既是產業升級的過程，也是人口城鎮化的過程。人口從農村向城市流動，減少了堆積在土地上的眾多人口，給中國社會轉變和鄉村發展帶來積極影響。但是，由于人口流動更多的是年輕人外出，使得農村常住人口年齡結構呈現兩頭大、中間小的狀態，老年人口比例明顯上升。自2010年，我國農村老年人口比例就大大高于城鎮[9]，使部分農村地區出現了勞動力結構性短缺的問題。同時，流出的往往是那些受教育程度相對較高的人口，造成農村人口文化程度明顯下降。這樣，與工業化相伴隨的城鎮化，造成人才、知識和資金等經濟要素大量向城市集中，造成鄉村發展“空心化”[10]。

2.2 進城務工農民“回流”

傳統農業的衰敗與凋敝，農村社會和家庭收入等方面出現明顯的社會分化，外出務工成了大多數農民的必然選擇，卻不是長久之計。調查數據顯示，在我國中西部地區，農村勞動力中有過外出就業經歷的人口比重為65.7%，外出就業勞動力中的40.5%已經返回農村。隨著年齡的增加，回流的可能性顯著增加，45～60歲勞動力返鄉回流的可能性是15～30歲年輕勞動力的3～5倍[11]。第一代農民工已經逐步進入中老年，這些人的回流遷移現象將表現得更加明顯，使得農村土地資源稀缺程度加重，人地關系緊張，回流地就業壓力增加。

2.3 鄉村產業內生活力不足 在傳統鄉村產業發展中，產業的縱向關聯發展較弱，農業生產深加工水平較低，以農產品為最終產品，造成鄉村經濟社會發展緩慢。同時，這種以糧食種植為主的生產方式也面臨以下的挑戰：一是鄉村自身從事農業生產的人口、土地資源等重要生產要素數量短缺、品質下降，發展受限；二是隨著技術進步，在現代化耕作方式普及之下，傳統農耕方式受到影響、沖擊；三是生活質量普遍提高，人們飲食結構中出現了脫糧化和農產品高要求化的傾向，傳統農業經濟的貢獻減弱。

歷史發展的任何階段，農業都有必要存在，都需要在農村內部找到一條健康、持續發展之路。正是基于此，近年來鄉村地區的發展問題引起了政府的重視，政府正積極尋求“三農”問題解決之道，致力于精準扶貧，發展鄉村建設。然而，只有產業發展才能促進經濟進步，經濟進步帶動農民增收，自然會帶來農民生活方式的轉變[12]。這就要求農村發展必須著眼于產業的引進與升級，發展問題不解決，精準扶貧問題的解決就缺乏內生動力與能力，美麗鄉村建設也成空談。

3 城鄉人口結構變遷催生鄉村生態旅游業

區域經濟發展水平、人口結構、產業發展等諸多因素會相互影響、相互作用。其中，經濟發展水平的提升引起人口結構的變化、人口結構變化引發旅游消費人口變動，進而推動旅游新形態出現（圖1）。隨著我國人口年齡結構、城鄉結構、文化結構等的變化，鄉村休閑度假成為一種風尚。另一方面，我國廣大鄉村特別是山區以及民族地區，經濟基礎差、勞動者素質低、缺少生產資本、市場進入能力弱、組織力量不足，自然資源的所有權和使用權受限，傳統產業的提升空間非常有限。依據比較優勢理論，如果能夠調整資源認知的思維定勢，以其現存的自然風貌作為目標物發展旅游業，在延續傳統產業的基礎上提高資源使用效率，把資源優勢轉化為市場優勢，實現要素供給主體收益最大化，將會有效地改善農村經濟結構，使得精準扶貧工作具備內在推動力。

3.1 鄉村旅游到鄉村生態旅游

由于鄉村旅游相關理論是從歐美國家引入，在我國消費者的認知上至少存在兩個方面問題：一是把鄉村旅游混同于農業旅游、觀光農業（旅游）、休閑農業（旅游），忽視了鄉村民俗和鄉村民族風情等方面的文化意義與作用；二是沒有認識到鄉村性、生態性在鄉村旅游中的重要性，使得鄉村旅游標準模糊，簡單地歸屬于“綠色旅游”“生態旅游”。因此致使經營者和地方政府不明確鄉村旅游的本質與內涵、對客源市場認識不足，急功近利地追求城市化和旅游資源的經濟效益。從20世紀80年代興起，隨著政府扶持以及城市居民休閑旅游行為的出現，鄉村旅游在全國各地得到了快速的發展。目前，鄉村旅游主要以“農家樂”形式存在，經營內容單調，經營方式粗放，游客停留時間短，重游率低。隨著鄉村旅游的開展，鄉村現代產業匯聚，復制城市型休閑娛樂元素，削弱了鄉村的鄉村性，鄉村旅游吸引物的核心價值“鄉村性”特征不斷被肢解乃至喪失，鄉村旅游文化意涵缺失，個性特征缺乏，鄉村自我發展的路徑的偏離，在某種程度上侵蝕著其生存的根基。

在可持續發展背景下，鄉村旅游理論研究中引入了生態文明理念，鄉村生態旅游便應運產生。鄉村生態旅游是生態旅游意識與鄉村旅游實踐相結合的客觀產物，是鄉村旅游和生態旅游的子集，突出強調在獲取經濟效益的同時，更加注重生態效益、社會效益。具體來說，鄉村生態旅游是以生態旅游理念為指導，以自然資源環境和鄉村地域文化為依托，以農業生產和農村生活為載體，以都市居民為主要目標市場，以田園風光觀賞、農事活動參與、民俗文化探究為主要形式，以滿足旅游者回歸自然、休閑求知、生態體驗等文化差異性方面需求，注重生態環境保護和鄉村旅游資源合理利用、實現旅游參與各方和諧共贏的一種旅游方式。

3.2 鄉村生態旅游業的特性

3.2.1 鄉村性。鄉村性是鄉村生態旅游可持續發展的根本。千百年來，人在與自然長久和諧相處中，養成了根深蒂固的親土習性，孕育出了人與自然相許相依、共生共榮的鄉村文化特性。聚落建筑、田園景觀、生態環境等構成的鄉村自然景觀，農耕文明、生活形態、民風民俗構成的鄉村社會文化，共同形成鄉村獨有的魅力。這些歷史中積淀下來的元素與文脈，正是鄉村生態旅游的核心吸引力。

3.2.2 原真性。因為社會文化總是在交流中變化，鄉村社區必然總是由傳統走向現代，所以在現代化的進程中，鄉村文化被某種程度的資本化是一種必然。正確維護鄉村性是一種適應性的“雙贏”選擇，既實現了鄉村地區謀求現代化發展的愿望，又滿足了城市居民尋找田園精神缺失感的需求。更何況，鄉村居民不是活在村落的歷史中，而是活在當下社會，他們對現代生活的追求和向往必須得到理解和尊重。未受破壞的環境、豐富的野生動植物及具有地域特色的社會聚落、生活方式和民俗文化，才是鄉村文化保護中必須留存的。鄉村自身現代化就是不斷融入一些新的元素與符號，讓鄉村社會文化形態在歷史漫流中展現出新的“原真”。

3.2.3 生態性。生態性既是旅游業發展的需要，更是基于整個社會經濟發展的基本邏輯。在此有兩層含義：①是指鄉村區域系統的原生態，這是鄉村資源生態價值的體現。包括由白云藍天、沃野蒼原、多樣生物、地質土壤等組成的自然生態子系統，鄉村聚落、歷史遺跡、風土民情、生活方式等形成的人文社會生態子系統，以及農、林、牧、漁等構成的產業子系統。②是指包括政府、企業、社區、旅游者等旅游活動相關者的生態意識，這是鄉村生態旅游的可持續展開的保障。由于鄉村資源的地域性、不可移植性和弱質性，很容易被開放強大的城市文化侵入、甚至取代，經濟倫理對生態倫理的道德沖擊更是巨大的。那么，在發展的同時如何保護當地獨特的文化傳統和自然環境，延續以生態平衡為核心的農業生態文化，這是鄉村旅游可持續發展的核心問題。

3.2.4 產業性。鄉村生態旅游業是在傳統農業的基礎上發展起來的，從某種程度上可以說是農業的后續產業或升級產業。它是在全域旅游的視域下，挖掘鄉村文化的資源價值，把傳統鄉村活動場景轉化成區域優勢資源，以此為吸引物生成旅游活動并上升為主導產業，使得農村地域這片發展“洼地”展現新的活力。鄉村生態旅游業既需要有其他產業支撐，也會帶動關聯產業發展。這一特征不僅與旅游活動的“吃、住、行、游、購、娛”六大要素特征有關，也是由其基本屬性所決定。鄉村生態旅游業在鄉村地域與其他產業交相融合成綠色產業鏈條，構建起以旅游業為平臺的復合型產業結構，必然帶動農業、加工業、服務業、手工業以及文化、建筑、交通、養老等產業的共同發展。而鄉村產業的多樣化，也是旅游體驗存在的基礎。

3.2.5 體驗性。鄉村資源的特點決定了它并不適宜在快速移動的過程中進行觀光，而是在生活中去感知和體驗。把自然生態環境、人文社會環境、產業發展體系密切結合起來，將各種自然要素與人文要素相互串聯起來，形成具有生態、生產、游憩和美學等體驗功能，產生綜合型農業體驗、文化意境體驗、鄉風民俗體驗、農業遺產體驗等。在鄉間、農場、農家，主客之間彼此接觸，交流互動，獲得精神上的審美愉悅。

4 以鄉村文化保護為軸心構建鄉村生態旅游系統

4.1 鄉村居民、政府共同參與 鄉村居民的日常生活串聯起了鄉村性的各個方面，并與其他要素充分交融形成了獨特的鄉村景觀與文化。鄉村生態旅游產業要形成持久的發展能力，必須做到參與主體本地化、要素投入產地化、利益分配社區化。只有這樣才能使鄉村居民在鄉村旅游發展中受益并意識到自身資源的優勢及其重要性，才會自覺地去維護鄉村性。目前，農村人口5歲以上的占比較高，這些人對鄉村傳統文化習俗、農業生產行為熟知并且認同。特別是“回流”農民工經過外出務工增長了見識，愿意嘗試新的農業生產行為，從事生產經營將具有更大的發展優勢。如果以他們為主體發展鄉村生態旅游業，就能使鄉村文化內涵被充分體現和挖掘，也使這些微觀個體的價值在經濟上得到實現，鄉村社區也才能重新煥發生機與活力。

政府是鄉村生態系統的守護者。由于鄉村生態旅游是市場經濟發展的產物，而運行其中的經濟機制與生態機制、文化機制各自的目標性存在明顯差異，特別是各個經濟主體往往從眼前利益出發追求利潤最大，必然會對區域社會文化、生態環境帶來傷害。政府既是全體人民利益的代言人，也是子孫后代利益的掌管人，要能夠高瞻遠矚并切實踐行長遠的理念與政策。鄉村資源的公共性，決定了政府必須行使公共服務職能，制定生態可持續發展規劃、評價標準和法規，協調經濟、社會和生態三大效益，規制為追尋利益最大化在開發中對鄉村文化、環境所帶來的負外部性，警惕資本綁架政策與規劃。在保護鄉村意象的同時，也使新農村建設成為一種具有規劃性的社會變遷。

4.2 在地域景觀重塑中達成鄉村文化延展 鄉村生態旅游規劃、發展應該維護鄉村聚落的根性文化及其經濟結構，參考鄉村游客的文化取向而展開。旅游者來到鄉村是要感受濃郁的中國傳統鄉村文化，體味保存相對完整的鄉村環境。那么，鄉村展現給人們的就應該是真實的生產生活世界，而不是靠恢復、模仿而再現的歷史場景，也不是脫離原有存在環境、地域背景而高度濃縮在有限空間中的民俗風情（民俗村、農業園等）。這就要求在鄉村旅游產品設計時，應當提取生產生活、勞作制造、信仰禮俗、消費休閑等要素，構建傳統文化體驗系統符號性核心產品，根據傳統農耕取向、景觀美學消費取向、鄉村民俗體驗取向，集鄉村田園景觀、建筑景觀、農耕文化及民俗景觀于一體，形成各種主題文化村落。

在主題文化村落中，散布著莊園，包含有產集約化、專業化體驗，莊園從事花卉、蔬果的種植與加工，旅游者可以參與其中，獲得情感滿足與壓力的釋放；農莊可供人們進行農耕體驗，參與農作物栽培的全過程。在農業文化的展現中，使城市游客明白萬物來自于大地，對人地關系重新審視。包括農家客棧，用建筑文化及淳樸民風提升用戶體驗，一些鄉村旅游區具有特色的鄉土建筑往往能引起游客對居住體驗和當地歷史文化的興趣，感受人與人之間的親切與坦誠；家庭餐館，通過飲食文化體驗，使用鄉村潔凈的自然條件孕育出新鮮、無公害的農產品，采用傳統方法制作出食品，為游客提供鄉村飲食體驗；度假村可提供DIY體驗，在鄉情野趣中，進行動植物觀察、徒步旅行、野營、攝影、本土文化考察，讓游客充分享受休閑的樂趣。這些莊園、農莊、客棧、度假村等，作為地域文化的承載者和展示者，通過其建筑本身、品質服務、風景導覽等

體現鄉村性，并和當地的人文、自然景觀、生態特色相融合，成為旅游文化的構成部分。

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