柴胡北方寒地栽培技術探析

劉齊世

摘 要：根據渾源縣柴胡實踐經驗，從柴胡的選地整地、播種、移栽、田間管理、病蟲害防治、采收幾個方面介紹了柴胡栽培技術，為柴胡在北方干旱地區的推廣種植提供技術參考。

關鍵詞：柴胡；栽培；管理

文章編號：1004-7026（2018）13-0094-02 中國圖書分類號：S567.79 文獻標志碼：B

柴胡具有舒肝解熱，調經作用，近年來市場行情一路攀高，年純收入在4 500元/667m2左右。利潤遠高于種植傳統作物。需求量日益增大，野生柴胡在渾源縣常見，要實現規模化農場化種植，必須按照科學的技術規程進行。柴胡喜溫向陽，優喜稍帶沙質土壤，屬旱地作物，很適宜在渾源縣規模種植。

1 形態特征

柴胡別名香柴胡、北柴胡，屬傘形科多年生草本植物，全草或根可作藥用。莖直立，高40～90 cm，上部彎曲多分枝。單葉互生，狹披針形，基生葉和下部葉有長柄，花期7—9月，花小、黃色，復傘形花序。果期8—10月。果實為長圓形的雙懸果，具棱脊，熟后褐色。根直立，有不規則的側根，外皮紅褐色。以根入藥，性苦、微寒，對肝、肺有解表和里，升陽、疏肝解瘀的調經作用。喜溫暖濕潤氣候，耐寒、耐旱怕澇，適宜土層深厚、肥沃的沙質壤土中種植。比較理想的土壤為壤土、沙質壤土或腐殖土，pH值要求6.2～7.0，有機質含量≥1.2%。

2 選地整地

柴胡本性喜溫暖，濕潤環境，耐干旱，耐嚴寒，忌低洼積水或雨水過量。宜選擇地勢高，排水良好、疏松、肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土種植，以土壤偏紅者優佳。黏重土壤，低洼易澇，鹽堿地不宜種植柴胡，前茬作物避開胡蘿卜、芹菜、香菜等傘形科作物，以禾本科植物為宜。

選好地塊后，深耕30 cm左右，做到隨耕、隨耱，清除殘根、石塊，耙平耱細。結合深耕每667 m2施入充分腐熟的農家肥3 000～3 500 kg、二銨10～15 kg，或磷鉀復合肥20～30 kg。

3 選種及處理

選適宜當地土壤、氣候條件的優良品種。種子以籽粒飽滿，無蟲蛀、無霉變的上一年新采收的種子為佳。播種前將柴胡種子用40～50 ℃的溫水浸泡8～12 h，除去浮在水面上的癟籽，將水倒掉后將種子與濕沙以1∶3的比例混合，在20～25 ℃下催芽約10 d，當種子部分出現裂口時篩去沙土即可播種。

4 播種

適期播種。播種時適宜的氣溫有利于種子的成活。渾源縣柴胡播種時間為6—7月。種植方式有兩種，直播和育苗移栽。渾源縣屬北方旱地，柴胡多采用直播方式。一般采用順畦或橫畦條播，行距30 cm。不做畦、不起壟的山坡地，可采用30 cm的行距條播。播種時，開溝2～3 cm深，播后覆土1 cm厚，宜淺不宜深，然后稍加鎮壓。播種后15～20 d陸續出苗，播種量為用種量2～3 kg/667m2。也可與燕麥、胡麻等夏季收獲的中高稈作物混合套作。燕麥、胡麻等春作物播種耙耱后，將柴胡子和細干土等量混合均勻，撒于行間，再進行耙耱。使種子入土1～2 cm，再鎮壓一遍。

5 田間管理

5.1 間苗、補苗、定苗

在幼苗長到3～5 cm時進行間苗，拔出過密苗及弱苗、病苗。缺苗處及時補栽，栽后立即澆水。第二年，苗高8～10 cm時進行定苗，株距以5～7 cm為宜。

5.2 中耕除草

苗期應該隨時將雜草拔出，做到早鋤、勤鋤和雨后必鋤。幼苗長到 4～6 片葉子時，結合除草進行中耕，中耕宜淺，以免傷及根部。套作地塊，在燕麥、胡麻等作物收獲后，要及時對柴胡田間進行除草。生長期內至少要除4次草，尤其在干旱時和下雨過后，中耕最有效。

5.3 水肥管理

柴胡種子細小，表面有一層角質，角質退化后才能出苗。在種子發芽出苗期要保證土壤墑情，如遇干旱應人工增墑，勤澆水，澆小水，采用滴灌或噴灌最好，以保持地表濕潤、不板結。苗出齊后灌第1水，苗高10 cm時灌第2水，后期若干旱灌第3水。柴胡耐旱忌澇，若雨水較好可不澆水，并注意排水，避免田間積水。

柴胡耐瘠薄。底肥充足的情況下基本可以滿足植株對養分的需要。第2年分2次追肥，第1次在苗高30 cm時追施尿素10 kg/667m2；第2次在開花前，追施過磷酸鈣100 kg/667m2。

此外，在苗高10 cm時也可用1%過磷酸鈣溶液進行根外施肥，每隔10～15 d施1次，連續2～3次，增產效果顯著。

5.4 除花蕾

對于不作留種田的地塊，柴胡開花前應及時摘心除蕾，防止抽薹開花對養分的消耗，提高柴胡的產量和品質。

5.5 病蟲害防治

柴胡病蟲害防治應貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。合理運用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治措施，安全、經濟、有效地控制病蟲害。為害柴胡的病害有根腐病、銹病、斑枯病等，蟲害主要有蚜蟲、黃鳳蝶等。

5.5.1 根腐病

主要為害柴胡的根部，腐爛枯萎死亡。防治方法：打掃田間衛生，燃燒病株，高畦種植，注意排水。土壤消毒，拔除病株，用石灰穴位消毒。藥物防治用多菌靈（50%）600倍液灌根防治。

5.5.2 銹病

為害葉片，病葉背略呈隆起，后期破裂散出橙黃色的孢子。防治方法：采收后清園燒毀，發病初期噴50%二硝散200倍液或敵銹鋼400倍液，10 d打1次，連續2～3次。

5.5.3 斑枯病

在雨季發生，用1∶1∶100波爾多液噴霧防治。

5.5.4 蚜蟲

蚜蟲多在柴胡苗期及早春老株返青時為害葉片，用50%抗蚜威可濕性粉劑80 g/667m2兌水250 kg噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。

5.5.5 黃鳳蝶

幼蟲為害葉片和花蕾，造成缺刻或僅剩花梗，可采用人工捕殺，或用40%樂果乳油1 500～2 000倍液噴灑防治，每隔5～7 d防治1次，連噴2～3次。

5.6 種子采收

田間留種要選擇生長健壯、無病蟲危害的2～3年生柴胡留作母株，生育期間加強田間管理，加大磷鉀肥的用量，促進果實充分發育，使其籽粒充實飽滿，9—11月當果實由青變褐時收割，柴胡種子有生理后熟現象，在干燥情況下經4～5個月完成后熟過程，所以要放置于通風干燥處，待種子完全完成后熟后再進行脫粒、凈選及貯藏。

6 采收與加工

柴胡生長1年或2年均可收獲，一年生質量好，每667 m2可產干品50～90 kg，二年生產量高，二年生每667 m2可產干品130～180 kg。一般第二年秋天收獲，最佳采收期在秋季植株下部葉片開始枯萎時收獲。在霜降前用先割去地上莖葉，再挖根。采挖根部時應注意勿傷根部和折斷主根。莖稈保留長度不超過1 cm。

采挖后抖去泥土，除去莖葉，曬干即成。然后按根莖粗>0.6 cm、0.4～0.6 cm、<0.4 cm 3個等次分別扎捆，身干、根粗長、無莖苗、須根少者為最佳商品。