淺析我國農(nóng)產(chǎn)品深加工存在問題及策略

孟宇竹　雷昌貴

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品加工是目前農(nóng)業(yè)增值方面最主要的方式之一，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)化發(fā)展。從目前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工存在的問題進(jìn)行著手分析，找出促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的策略與建議，以期能夠推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品的不斷發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；深加工；問題；對策

文章編號：1004-7026（2018）13-0074-01 中國圖書分類號：F326.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品深加工存在的問題

1.1 農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)科技含量不高

目前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域內(nèi)的企業(yè)一般都是小型企業(yè)，這部分企業(yè)占據(jù)了8成左右，沒有形成較為有力的品牌，產(chǎn)業(yè)的分布相對來說比較分散。從整個(gè)行業(yè)來看，少數(shù)的像速凍食品做的比較好，但是大多數(shù)的食品加工企業(yè)還缺乏相應(yīng)的科技指導(dǎo)，沒有形成規(guī)模性的發(fā)展，依然沿襲小作坊的發(fā)展路徑，在市場上缺乏競爭力，不能夠及時(shí)的做到轉(zhuǎn)型與升級。

1.2 政府政策引導(dǎo)不到位

站在政府的角度來說，目前一些政府與農(nóng)業(yè)部門對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前期工作比較重視，但是缺乏對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的關(guān)注，重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)田管理以及救災(zāi)急救等領(lǐng)域，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的扶持與引導(dǎo)。也正是由于政策與技術(shù)的指導(dǎo)缺乏，使得農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中的困境局面難以打破，使得農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域在發(fā)展過程中受到限制[1]。

1.3 缺乏產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展過剩的時(shí)候，企業(yè)會(huì)將原料價(jià)格降到最低，使得農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益有所下降；當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品缺乏的時(shí)候，企業(yè)就會(huì)由于原材料不足而導(dǎo)致生產(chǎn)線的關(guān)閉，使得農(nóng)民同樣得不到經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 農(nóng)民參與市場競爭程度低

農(nóng)民與市場之間存在著信息不通暢的問題，使得農(nóng)民對于市場的把握不夠準(zhǔn)確，在進(jìn)行生產(chǎn)決策的時(shí)候?qū)е旅つ啃员容^高，產(chǎn)品無法適應(yīng)市場的需求，然后供過于求。農(nóng)民沒有與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立合作關(guān)系的途徑，也不會(huì)主動(dòng)的參與到市場競爭之中，因此，市場信息的不通暢使得農(nóng)民無法根據(jù)市場需求而變換產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也不會(huì)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，經(jīng)營者意識比較薄弱[1]。

2 推進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的對策

目前我國市場對于農(nóng)產(chǎn)品的加工也提出了新的發(fā)展需求，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)一方面能夠不斷的滿足人們的日常生活需要，另一方面能夠提升我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的整體水平。

2.1 加大宣傳支持力度

農(nóng)產(chǎn)品深加工的基礎(chǔ)是建立健全農(nóng)產(chǎn)品深加工政策，因此政府需要制定相應(yīng)的政策來支持農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，從技術(shù)、資金以及稅收等方面給予一定的政策鼓勵(lì)，同時(shí)還應(yīng)該為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)輸送相應(yīng)的人才與技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品會(huì)根據(jù)地域與季節(jié)的不同而發(fā)生變化，因此政府需要根據(jù)不同的農(nóng)業(yè)特色來制定不同的農(nóng)業(yè)支持與引導(dǎo)政策[2]。政府應(yīng)該充分的利用報(bào)紙、廣播以及電視、互聯(lián)網(wǎng)等相應(yīng)的傳播方式，不斷地向農(nóng)民宣傳農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要作用，以此來不斷地促進(jìn)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，同時(shí)還應(yīng)該通過培訓(xùn)的方式來使農(nóng)民掌握相應(yīng)的知識與技能。

2.2 提供必要的農(nóng)產(chǎn)品深加工裝備和技術(shù)

先進(jìn)的技術(shù)是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的基礎(chǔ)之一，因此需要在技術(shù)開發(fā)與研究領(lǐng)域中大力的投入資金與人力，并且通過引進(jìn)國外先進(jìn)的設(shè)備與技術(shù)，來促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的發(fā)展。與此同時(shí)，需要不斷地提升我國農(nóng)業(yè)競爭力以及自主創(chuàng)新能力的發(fā)展，以市場作為基礎(chǔ)來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化與發(fā)展。對于目前大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)給予一定的指導(dǎo)，幫助其解決在研發(fā)過程中出現(xiàn)的資金問題。建立完善的科研中心，運(yùn)用企業(yè)、科研單位以及高校技術(shù)能力進(jìn)行結(jié)合，將技術(shù)不斷地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)動(dòng)力[2]。

2.3 扶持龍頭企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品深加工現(xiàn)代化發(fā)展的最重要途徑就是要大力扶持和發(fā)展龍頭企業(yè)，因此需要不斷的為龍頭企業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的政策扶植以及人力方面的援助，促進(jìn)龍頭企業(yè)的發(fā)展，使其發(fā)揮帶頭作用，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，樹立自己的品牌。使其能夠建立健全自己的品牌，在激烈的競爭中贏得市場的主動(dòng)權(quán)，不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

3 結(jié)束語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域是一項(xiàng)綜合性的學(xué)科，我國農(nóng)產(chǎn)品的種類比較多，但是由于深加工企業(yè)的占比比較小，存在經(jīng)濟(jì)效益不盡如人意的地方，因此我國必須要根據(jù)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞絹泶龠M(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]李文，梅強(qiáng).農(nóng)產(chǎn)品深加工開發(fā)及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)問題研究——兼評《農(nóng)產(chǎn)品深加工與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2016，37（11）：108-109+112.

[2]章艷華.基于供應(yīng)鏈契約的生鮮農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)決策探析[J].財(cái)會(huì)月刊，2017（18）：63-67.