酒店企業(yè)內(nèi)部控制與財(cái)務(wù)預(yù)算的重要性

韓紅

酒店企業(yè) 內(nèi)部控制 財(cái)務(wù)預(yù)算

引言在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中，內(nèi)部控制是一種綜合性管理手段，結(jié)合企業(yè)特色及實(shí)際情況，設(shè)置內(nèi)部控制策略，是推動(dòng)企業(yè)積極發(fā)展的重要方式。而財(cái)務(wù)預(yù)算企業(yè)對(duì)資本流向，成本控制、投資控制、經(jīng)營(yíng)控制的綜合性財(cái)務(wù)管理方式。針對(duì)于酒店企業(yè)，可有效解決企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的各種實(shí)際問(wèn)題，如酒店預(yù)算控制管理不夠完善、酒店資金管理方式缺乏科學(xué)性、酒店預(yù)算控制管理缺乏完善性等等。基于內(nèi)部控制在酒店財(cái)務(wù)管理中的實(shí)際應(yīng)用，分析內(nèi)部控制在酒店運(yùn)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題，是本文研究探討的主要方向。

酒店企業(yè)實(shí)行內(nèi)部控制的意義

（1）酒店企業(yè)內(nèi)部控制的原則

內(nèi)部控制是連接基層員工和管理層之間的橋梁，是企業(yè)管理的主要實(shí)現(xiàn)方式，也是實(shí)現(xiàn)企業(yè)控制目標(biāo)的必要過(guò)程。實(shí)施酒店企業(yè)內(nèi)部控制體系，有利于進(jìn)一步優(yōu)化管理方式，改善企業(yè)管理制度，鞏固風(fēng)險(xiǎn)防范能力，從而達(dá)到明確企業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的目的。在完善企業(yè)內(nèi)部控制的過(guò)程中應(yīng)遵循其重要性、全面性、適應(yīng)性及制衡性等原則，以確定其能夠發(fā)揮實(shí)際作用。

（2）酒店企業(yè)內(nèi)部控制的現(xiàn)狀及潛在問(wèn)題

我國(guó)大部分酒店酒店企業(yè)管理模式較為落后，在實(shí)際運(yùn)用中與內(nèi)部控制的理解上存在一定偏差。管理人員片面性的認(rèn)為內(nèi)部控制就是對(duì)管理渠道的梳理，在上下級(jí)員工之間形成牽制關(guān)系；并沒(méi)有將內(nèi)部控制融會(huì)貫通，應(yīng)用于實(shí)際崗位中，無(wú)法建立完整的控制制度、同時(shí)管理層內(nèi)部對(duì)內(nèi)部控制重要性的認(rèn)識(shí)不足，整體意識(shí)較為薄弱，部分酒店缺乏內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施，形成效益對(duì)比，從而導(dǎo)致規(guī)章制度泛濫而未形成完整機(jī)制。同時(shí)監(jiān)督機(jī)制缺乏，導(dǎo)致管理效果松懈，凝聚力不強(qiáng)。

（3）酒店企業(yè)內(nèi)部控制管理措施

對(duì)于酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，良好的工作環(huán)境和管理環(huán)境十分重要，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)內(nèi)部控制的基礎(chǔ)，其包含管理反向及企業(yè)文化等內(nèi)容，需在意識(shí)形態(tài)上對(duì)員工產(chǎn)生控制，進(jìn)行良好、健康、符合時(shí)代主旋律的價(jià)值觀傳輸，具體方式如下。

1.完善企業(yè)管理制度

根據(jù)酒店企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際管理需求制定合理的管理制度，管理層需對(duì)內(nèi)部控制給予高度重視，將管理權(quán)力由上至下進(jìn)行層層分配，確保管理制度的穩(wěn)定性，發(fā)揮各職能特點(diǎn)，加強(qiáng)骨干員工的培養(yǎng)和激勵(lì)，提升企業(yè)內(nèi)部控制的執(zhí)行效率。同時(shí)關(guān)聯(lián)崗位之間需做到兩權(quán)分立，避免職能重復(fù)所造成的管理沖突。

2.完善監(jiān)督制度

抽調(diào)自律性、自制性、責(zé)任性等特質(zhì)優(yōu)秀的員工組成監(jiān)督小組，對(duì)企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行調(diào)研檢查，保證，并將調(diào)查結(jié)果直接匯報(bào)于決策者，健全企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，對(duì)財(cái)務(wù)、物流渠道、人事安排、公費(fèi)用度等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督，從而為內(nèi)部控制提供有利的實(shí)施環(huán)境。

3.建設(shè)企業(yè)文化

酒店企業(yè)屬于綜合性服務(wù)產(chǎn)業(yè)，需遵循以人為本，以顧客需求為第一原則的經(jīng)營(yíng)理念，因其對(duì)員工個(gè)人素質(zhì)的要求較高，因此建設(shè)特色性企業(yè)文化至關(guān)重要。企業(yè)文化是酒店經(jīng)營(yíng)價(jià)值的直觀體現(xiàn)，故在實(shí)施內(nèi)部控制的過(guò)程中企業(yè)文化將對(duì)員工的認(rèn)識(shí)與執(zhí)行起到一定的積極作用，需建立道德、文明、誠(chéng)信等價(jià)值觀，誠(chéng)信是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的根基，道德是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的核心需求，只有不斷完善其企業(yè)文化氛圍，方能是內(nèi)部控制能夠得到良好的推崇和落實(shí)。

酒店企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算的意義

（1）酒店企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算的原則

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善，酒店也面臨著十分嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，在此基礎(chǔ)下要保證其擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力，需對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理作為經(jīng)營(yíng)管理的核心，結(jié)合最新資訊及市場(chǎng)變化，制定符合企業(yè)本身的財(cái)務(wù)預(yù)算措施，以保證企業(yè)財(cái)務(wù)消耗的實(shí)用性。酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算與其他行業(yè)有較大差別，酒店屬于產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)合的綜合性企業(yè)，屬于價(jià)值和使用價(jià)值的統(tǒng)一體，因此，其酒店企業(yè)財(cái)務(wù)管理的范圍更大，同時(shí)其管理意義也更重要。

酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算體系主要由資金預(yù)測(cè)、銷售預(yù)測(cè)、利潤(rùn)預(yù)測(cè)及成本預(yù)測(cè)組成，是整個(gè)財(cái)務(wù)管理制度的重要組成部分，符合實(shí)際財(cái)務(wù)預(yù)算，對(duì)企業(yè)下一年度進(jìn)行收益指標(biāo)量化有很大幫助，能夠有效加強(qiáng)酒店企業(yè)資金積累，調(diào)整其經(jīng)濟(jì)規(guī)模。

（2）酒店企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算的現(xiàn)狀及潛在問(wèn)題

我國(guó)現(xiàn)階段酒店業(yè)普遍存在規(guī)模大而經(jīng)營(yíng)預(yù)算紊亂的情況，雖然管理層對(duì)其重視度較高，但執(zhí)行過(guò)程中執(zhí)行力不佳，造成預(yù)算結(jié)果傳達(dá)與最終做出決策，并在企業(yè)內(nèi)執(zhí)行的過(guò)程較為拖沓，同時(shí)市場(chǎng)變化較快，容易導(dǎo)致企業(yè)承受一定的經(jīng)濟(jì)損失，總體水平大幅下降。同時(shí)與國(guó)際先進(jìn)管理制度及財(cái)務(wù)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)存在一定差距。在資金籌集、使用、分配、回收等環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)性梳理，造成員工積極性不高，資源利用率較低。同時(shí)其會(huì)計(jì)制度缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，會(huì)計(jì)報(bào)表缺乏結(jié)構(gòu)完整性，采集機(jī)構(gòu)設(shè)置缺乏靈活性等等，均屬于有待提升的潛在問(wèn)題。

（3）酒店企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算的具體措施

1.梳理酒店企業(yè)的預(yù)算機(jī)制

對(duì)酒店企業(yè)各崗位進(jìn)行系統(tǒng)性梳理，包括收銀總臺(tái)、出納、會(huì)計(jì)、餐廳經(jīng)理、銷售經(jīng)理、采購(gòu)、財(cái)務(wù)經(jīng)理及人力資源經(jīng)理等方面。酒店企業(yè)的資金流向較為復(fù)雜，將其資金走向進(jìn)行系統(tǒng)性梳理，明確流向及走向，整合數(shù)據(jù)資料，進(jìn)行統(tǒng)一分配。

2.提高重視程度

酒店服務(wù)類型較為特殊，財(cái)務(wù)走向不甚明朗，往往無(wú)法直觀從數(shù)據(jù)上得到體現(xiàn)。故管理層需加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算的重視力度，結(jié)合酒店財(cái)務(wù)的管理重心，將關(guān)注點(diǎn)從傳統(tǒng)有形一資產(chǎn)轉(zhuǎn)向無(wú)形資產(chǎn)上，有利于結(jié)合其實(shí)際情況，建設(shè)中國(guó)特色酒店管理管理模式，進(jìn)而進(jìn)一步優(yōu)化財(cái)務(wù)預(yù)算。

3.借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

提升酒店企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算水平最直接的方式便是學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，因我國(guó)目前特殊的社會(huì)結(jié)構(gòu)及歷史原因，缺乏發(fā)達(dá)國(guó)家高度發(fā)達(dá)的市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)其會(huì)計(jì)信息與商業(yè)模式較為落后，可結(jié)合自身實(shí)際，調(diào)查與自身相似的先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行合理的借鑒學(xué)習(xí)，了解其成功經(jīng)驗(yàn)，包括會(huì)計(jì)信息管理標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)語(yǔ)言、預(yù)算管理制度、編制信息等等，從而提升酒店企業(yè)的整體財(cái)務(wù)管理水平。

結(jié)束語(yǔ)

內(nèi)部控制于財(cái)務(wù)預(yù)算管理是酒店企業(yè)發(fā)展的必要條件，酒店企業(yè)在我國(guó)發(fā)展速度較快，同時(shí)其競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，通過(guò)提升內(nèi)部控制管理措施及財(cái)務(wù)預(yù)算管理水平，能夠保證酒店企業(yè)在市場(chǎng)環(huán)境中健康生存，從而帶動(dòng)其經(jīng)營(yíng)利益增長(zhǎng)和企業(yè)發(fā)展。