中藥入饌有講究

劉海

★玉竹

【功效】有滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效，有強(qiáng)心、滋養(yǎng)氣血的作用，對(duì)改善血液循環(huán)有一定的作用。玉竹含有黏液質(zhì)及維生素A，具有抗衰老、潤(rùn)膚的功效。

？筵禁忌：脾虛有痰者忌服，心跳過(guò)快及高血壓者慎用。

？誅 烹飪方式：可以和芹菜一起炒食或者與雞、蛤蜊、排骨等原料煲湯食用。

★天麻

【功效】天麻有益氣強(qiáng)陰、通血脈的功效，是治療眩暈、頭痛的良好藥材，而且在改善慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎方面有一定的食療功效。

？筵禁忌：貧血或類似中風(fēng)癥患者忌用天麻。

？誅 烹飪方式：可以煲湯或者煮水飲用。

★山藥

【功效】適用于氣虛的人。對(duì)于精神不振、食欲不振、疲倦、慢性咳嗽、女性更年期癥狀適用，同時(shí)具有調(diào)節(jié)血糖的作用。適用于糖尿病患者服用。

？筵禁忌：體質(zhì)極端燥熱、便秘嚴(yán)重者盡量少吃，急性腹瀉者或發(fā)燒的人不宜服用。

？誅 烹飪方式：煲粥或者燉湯均可。

★黨參

【功效】各種原因引起的衰弱癥、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、慢性咳嗽等癥狀，都可以服用黨參輔助治療。

？筵禁忌：不宜與藜蘆同用。

？誅 烹飪方式：可以加排骨、牛尾煲湯，也可以加山藥、大米一起煮粥食用。

★麥冬

【功效】對(duì)于慢性支氣管炎、慢性咽炎有一定的療效。同時(shí)有清熱解暑、清心安眠、降低血糖、軟化血管、改善便秘的作用。

？筵禁忌：麥冬芯服用之后容易導(dǎo)致心煩，因此一定要去除麥冬芯服用。另外，有風(fēng)寒咳嗽、拉肚子的人最好忌用。要注意，不要和鯽魚一同食用。

？誅 烹飪方式：可以和排骨一起煲湯食用，也可以和茯苓、西洋參一起泡茶飲用。

★川貝

【功效】有化痰止咳、平喘、潤(rùn)心肺、清熱散淤的功效。

？筵禁忌：川貝性質(zhì)寒潤(rùn)，長(zhǎng)用于化熱痰，如屬于寒痰、濕痰則不宜食用。

？誅 烹飪方式：可用于煲湯、燉糖水。

★黃芪

【功效】可以增加抵抗力、預(yù)防感冒、降血壓、保護(hù)肝臟。對(duì)于虛弱貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病的癥狀適用。

？筵禁忌：有感染發(fā)炎狀態(tài)，如常見(jiàn)的感冒、急性腸炎、拉肚子等病癥不要食用。另外，高血壓患者也不宜食用。

？誅 烹飪方式：可以加入肉類，如雞肉、豬肚等一起煲湯，也可以和枸杞、紅棗一起泡茶，適合春季食用。

★杜仲

【功效】杜仲是治療腰膝酸痛的良藥，如有經(jīng)期腰酸的現(xiàn)象，用杜仲可以改善，同時(shí)，還有助于擴(kuò)張血管，降低血壓、膽固醇的作用。

？筵禁忌：口干舌燥、身體煩熱、夜間盜汗者慎用。

？誅 烹飪方式：可以和排骨、牛肉一起燉食。

★丹參

【功效】丹參有活血化淤、養(yǎng)血安神的效果，可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)新陳代謝。可用于風(fēng)濕、瘡瘍腫痛、跌打傷痛、女性經(jīng)脈不勻、月經(jīng)不調(diào)。

？筵禁忌：少數(shù)人服用丹參后會(huì)有口干、頭暈、乏力、心跳加快等不良反應(yīng)，應(yīng)減量或停止服用。

？誅 烹飪方式：可以用于煲湯或者沖茶。