“零卡飲料”真的沒有能量嗎？

孫倩文

“零卡飲料”并非沒有能量

據河南省人民醫院營養科醫師王雯介紹，我國營養標簽標準中對“零能量”的要求是：當食品中的能量低于4千卡/100g（ml）時，就可以稱為零能量。也就是說，一款標為“零能量”的飲料，并非一點能量也沒有，而是能量很低而已。

“明明是‘零卡飲料，為什么喝起來卻是甜的？”這是很多人的疑惑。王雯說，為了獲得較好的口感，企業在加工飲料過程中都會用甜味劑來替代蔗糖，甜味劑屬于食品添加劑，會在配料表中標出，如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。

除了“零卡飲料”，市場上還有一種“吸脂飲料”，廠家稱每瓶飲料中有5g水溶性膳食纖維，飯后喝，有助于減少脂肪攝取量，并抑制飯后血液中中性脂肪的上升。對此，王雯說，5g膳食纖維僅僅是安慰。如果不控制飲食，該長的肉還會長，不是這一點點膳食纖維就能阻止的。要減肥，就要少吃多運動。如果想補充膳食纖維，可以多吃粗糧、薯類、豆類。

增加患糖尿病、高血壓的風險

目前我國使用的合成甜味劑是經過毒理學實驗或多年的使用效果驗證的，不超標的情況下，不會對人體造成可察覺的危害。但對于2歲以下的寶寶來說，不宜食用含有任何合成甜味劑的食品。

“零卡飲料”雖然不會讓我們攝入過多能量，但是合成甜味劑卻會欺騙我們的味蕾和大腦，增加我們的食欲和對甜食的渴望，讓我們忍不住吃下更多高能量的食品，讓人越來越胖。具體來說就是，由于人工甜味劑的存在，舌頭感到甜味，會引發身體產生一系列反應，使身體處于準備接受和消化食物的備戰狀態，這種饑餓感會使人攝入更多含糖食物、含糖飲料，長期下去，體重就會超標。……