ICP-OES測定紅茶及茶湯中微量元素條件優化研究

耿 薇，朱 濤，劉紅吶，鄢 麗，楊紅靜，鮑 淼，賀 倩

（咸陽師范學院 化學與化工學院，陜西 咸陽 712000）

紅茶有生津清熱、強壯骨骼、提神消疲、利尿消炎、殺菌、抗衰老、舒張血管、養胃護胃等功效。正山小種紅茶是紅茶中的優秀品種，僅產于世界自然遺產地，武夷山自然保護區內星村鄉桐木關一帶，研究表明其中含有豐富的礦物質、氨基酸、蛋白質、茶多酚等，長期飲用可以清心明目、軟化血管、增強免疫功能[1-2]。電感耦合等離子體原子發射光譜法（ICP-OES）檢測正山小種紅茶及茶湯中的微量元素含量，利用正交試驗法對分析條件進行優化，可同時分析K、Al、Ca、Mn、Mg、Fe、Cr、Sr、Zn、Cu等多種元素[3-4]。

1實驗部分

1.1儀器和試劑

ICP715-ES型全譜直讀電感耦合等離子體原子發射光譜儀（美國Varian公司）；BS224S電子天平（北京賽多利斯儀器系統有限公司）；DHG-9070A電熱恒溫鼓風干燥箱（上海一恒科技有限公司）；MA50水分測定儀（北京賽多利斯科學儀器有限公司）；KQ5200DE超聲波清洗儀（昆山市超聲儀器有限公司）等。

K、Al、Ca、Mn、Mg、Fe、Cr、Sr、Zn、Cu 多元素標準儲備液：100mg·L-1（國家有色金屬及電子材料分析測試中心）；濃硝酸，過氧化氫（體積分數為30%），所用試劑均為分析純，水為二次蒸餾水。

樣品：國內市售正山小種紅茶。

1.2儀器工作條件

ICPExpertTM中文操作軟件：霧化氣壓力200 kPa，輔助氣流量1.50 L/min；射頻RF頻率40.68 MHz，垂直炬管發射功率為1.00kW，觀察高度10 mm；一次讀數5 s，讀數次數3次，儀器穩定延時15 s，進樣時蠕動泵速15 r/min，清洗時間10 s[5]。

1.3樣品測定

（1）準確稱取3份0.2000 g茶葉分別標記為樣品1、樣品2、樣品3，于水分測定儀上測定其含水量，如表1。

表1紅茶水分測定結果

（2）利用干法灰化消解，定容，待測?！?br>