《畜牧微生物學》課程教學中遇到的問題及其解決途徑

李玉中 劉最 陳曉華 滕濤 王志新

摘要：《畜牧微生物學》是動物科學專業的一門重要專業基礎課，但因我院動物科學專業是新辦專業，在教學過程發現了該課程的開課學期和課時設置不合理，實驗條件缺乏等一些問題，并針對遇到的問題采取了一定的措施，取得了較好的效果，可為辦學條件相似的專業課程教學提供參考。

關鍵詞：動物科學專業；畜牧微生物學；課程教學

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）14-0221-02

《畜牧微生物學》是動物科學專業的一門重要專業基礎課，是學生了解和掌握微生物學在動物科學專業中的重要作用的一門課程。該課程內容分為總論和各論兩部分。總論包括：原核生物，真核生物，非細胞生物，微生物生態及作用，環境因素對微生物的作用，微生物的遺傳與變異和畜禽免疫等基礎理論知識；各論包括：微生物與飼料，乳與乳制品微生物，肉及肉制品微生物，蛋與蛋制品微生物，皮毛微生物及畜禽的病原微生物等使用理論知識。因此，該課程是家畜傳染病學、免疫學等多門專業課的先修課程，學生對該課程內容掌握得好壞直接影響到對后續課程的學習。

然而，我院《畜牧微生物學》的開課學時、開課時間及實驗條件等都存在一些問題。此外，微生物學是生命科學中發展最為迅速、應用最為廣泛的基礎科學，如何使畜牧微生物教學緊跟學科的發展，使學生在有限的時間內掌握基礎理論知識和實驗技能，把握學科發展方向，是任課教師所面臨的重大課題。

一、目前面臨的問題

2014年，我院動物科學專業開始招生，因是新辦專業，缺少辦學經驗，各方面可能存在一些不足。其中，《畜牧微生物學》的課程教學就存在一些問題。主要表現有以下幾點：

1.開課時間不合理。我院把《畜牧微生物學》的開課時間定為大一第二學期，此時，學生尚未修《生物化學》。在學生沒有生物化學知識的基礎上，進行《畜牧微生物學》教學是較困難的，有限的課堂教學無法完成教學任務。因此，《畜牧微生物學》開課學期急需調整。

2.課時設置不合理。我院《畜牧微生物學》理論教學設置為30課時，實驗教學12課時。30課時顯然不能把課程的理論內容講完，再加上學生沒有生物化學基礎，教學進展緩慢，只能把總論中的內容講完。這樣致使學生認為所教課程與其所修專業相關不大，對課程學習不夠重視。同樣，12學時的實驗教學也不能滿足最基本實驗內容的安排，對實驗的考核只能根據實驗報告撰寫情況打分，作為實驗課成績，從而導致學生對實驗過程不夠重視。

3.實驗硬件跟不上。目前，沒有專門的畜牧微生物實驗室，同基礎微生物學共用一個實驗室。畜禽病原微生物是《畜牧微生物學》中的一類重要微生物，可引起動物疾病，如果在安全防護不好的實驗室上課，易造成病原物外漏，引起學校周邊畜禽流行性疾病的爆發。鑒于實驗條件限制，此類相關實驗我們就沒有開設。另外，低耗值的器材因實驗空間小，擺放困難，導致多個學生同時用一套器材做實驗，致使某些學生沒有動手機會。此外，因缺少貴重的儀器如相差顯微鏡和電子顯微鏡等，致使細菌亞細胞結構和病毒的形態不能觀察，從而影響了實驗課開設的完整性。

4.試驗經費不足。開設動物相關的微生物實驗，需要購買和培養動物，但學校投入實驗的教學經費僅夠開設基礎微生物實驗，這些實驗不能調動學生的積極性，使學生感到實驗乏味，降低了學生上實驗課的興趣。

總之，目前的《畜牧微生物學》理論課堂設置和實驗課堂條件不能滿足對當今社會所需高素質、創新人才的培養，所以有必要對該課程教學進行調整和優化。

二、解決問題的途徑

1.調整開課學期。基于我院當前《畜牧微生物學》開課學期設置不合理的問題，我們征得專業負責人的同意，將其開課改為大二下學期。此時學生已修《生物化學》，對于《畜牧微生物學》中的許多內容如微生物的遺傳變異等更易接受，加快了進度，增加了授課內容。

2.增加實驗課時，完善實驗課程考核。將《畜牧微生物學》實驗課時由12課時改為16課時，實驗側重對學生實驗方法和技能的訓練，使學生掌握一定的微生物學基本實驗知識和操作技能，注重學生基本技能的培養，提高實驗動手能力。在實驗課堂上利用多媒體演示等教學手段指導學生實驗，在學生實驗過程中及時糾正學生錯誤。在考核方式上，將其中的一個實驗的操作過程、實驗結果和實驗報告均作為考核的目標，確保學生對基礎實驗技能的掌握。

3.改善實驗課教學條件。鑒于學生正常的工作日幾乎滿課，《畜牧微生物學》實驗很難安排，但為了保證每個學生都有動手的機會，我們將實驗課排在周六、周日或工作日的晚上，以保證每個學生都能夠得到老師的指點，并通過向學校申請經費，購置《畜牧微生物學》實驗必備的儀器，改善實驗教學條件，盡最大可能滿足學生的實驗教學需求。

4.建立開放實驗室。為了擴展學生的視野，掌握學科發展前沿知識，激發學生的創新思維能力，調動學生的積極性，讓學生根據自己的興趣愛好，自己組隊，自己命題與畜牧微生物學相關的課題，老師把關，讓他們在學院的開放實驗室中進行研究。為了及時解決學生遇到的問題，建立科技創新QQ群，當學生遇到問題時，可在群中及時與老師交流。在這些過程中教師只起引導啟發作用，讓學生的主體地位得以充分體現，使學生積極主動地參與科學研究，在探索中鞏固理論知識、擴寬知識面，把握學科發展動向。通過科技創新，學生獲得了更多的課外動手的機會，能夠切實掌握畜牧微生物學的基本技能，進一步鞏固《畜牧微生物學》實踐教學內容，也培養了他們的創新思維能力。同時，讓他們明白了微生物在動物生產鏈中的重要作用，提高了學生對《畜牧微生物學》的重視。

三、實踐效果

通過以上努力和改進，我們取得了較好的效果。首先，《畜牧微生物學》開課學期的調整，讓學生學習《畜牧微生物學》變得輕松多了。其次，實驗課課時的調整和小班上課，使每個學生可以準確地掌握無菌操作技術、純培養技術、染色技術、顯微技術等四大實驗技能，為以后的課外實踐教學奠定了基礎。最后，我們成立了“微生物發酵啤酒糟開發飼料”、“酸乳的制作”等興趣小組，學生在開放實驗室中進行實驗，提高了創新能力，不少同學還獲得了校級科技創新大賽獎勵。學生對《畜牧微生物學》的學習興趣越來越濃厚了。

四、結語

在《畜牧微生物學》教學過程中，我們不斷發現問題、解決問題，提高課程的教學水平，提高學生的素質培養。當然，我們還有一些問題尚待解決，但隨著我院的不斷發展，教學條件的不斷改善，教師們的不懈努力，教學水平的不斷提升，我相信學生的學習興趣和創新能力都會不斷地提高。本文對于辦學條件相似學校的專業課程教學具有一定的借鑒意義。

參考文獻：

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