SPOC教學模式在營養與食品衛生學教學中的應用研究

宓 偉，練 武，衣衛杰，石塔拉

(濱州醫學院公共衛生與管理學院，山東 煙臺 264003)

●教學方法

SPOC教學模式在營養與食品衛生學教學中的應用研究

宓 偉，練 武，衣衛杰，石塔拉

(濱州醫學院公共衛生與管理學院，山東 煙臺 264003)

目的：評價SPOC教學模式在營養與食品衛生教學中的實施效果。方法：以2010級預防醫學專業一二三組27名學生為對照組，四五六組30名學生為實驗組，對照組采用LBL和形成性評價，實驗組采用SPOC和形成性評價，通過考試成績和問卷調查分析結果。結果：實驗組學生平時成績、實驗成績、期末成績高于對照組(P<0.05)；實驗組學生總評成績優良人數分布明顯好于對照組(Z=3.777,P<0.001)，實驗組平時成績與期末成績呈正相關(r=0.591,P=0.0006)。調查問卷結果顯示實驗組89.4%的學生認可SPOC教學模式的應用。結論:SPOC教學模式有利于提高學生的自主學習能力和創新思維，有助于提升營養與食品衛生學的教學質量。

小規模限制性在線課程；營養與食品衛生學；效果評價

10.3969/j.issn.1002-1701.2018.01.062

營養與食品衛生學主要研究飲食與健康的相互作用及其規律、作用機制以及據此提出預防疾病、保護和促進健康的措施、政策和法規等。因此，營養與食品衛生學不僅具有很強的自然科學屬性，而且還具有相當程度的社會科學屬性，實際上包括兩個既密切聯系而又相互區別的學科，即營養學與食品衛生學。目前教學方式主要采用講授式教學法(Lecture-Based Learning,LBL)的教學方式[1]，一定程度上限制了學生自由學習的發展。為了提高學生自主學習能力，形成解決問題的創新性思維，嘗試采用小規模限制性在線課程(Small Private Online Course,SPOC)教學模式。SPOC的概念最早由美國加州大學伯克利分校實驗室主任Armando Fox在2013提出，Armando Fox指出，SPOC的課程模式是將MOOC的講座視頻或在線評價等功能融入到傳統校園課堂中，進而輔助課堂教學[2]。傳統SPOC具有小規模、限制性、集約性的特點，目前在哈佛大學、伯克利大學、清華大學、浙江大學等國內外著名高校嘗試性使用[3]。本研究對2010級預防醫學專業學生采用SPOC教學模式，綜合分析了SPOC的優勢和實施的必要性以及存在的問題，以期促進SPOC教學方法的改進，使其實施過程更具有可行性，從而培養學生的自主學習能力及創新能力。

一、對象和方法

(一)對象。

實驗組和對照組學生的年齡、性別、成績、學習態度等非處理因素無差異(P>0.05)。對照組采用LBL和形成性評價教學，實驗組采用SPOC和形成性評價教學，使用同一規劃教材，同一教師授課，理論和實驗學時相同。課前統一介紹兩種教學法的流程。

(二)實施方案。

SPOC教學模式具體實施過程：首先設置課程限制性準入，通過線上平臺，教師線上布置任務單，學生觀看教學視頻進行課前預習、自主學習，而后教師通過平臺了解學生在線學習情況；線下課堂中師生進行學習討論，解決線上遺留問題，學生在完成課堂任務后教師據學習情況布置課后學習任務，鞏固所學內容；最后根據平時表現評價、實驗測試、期末考試、調查問卷進行課程評價，分析評價并作出改進。

(三)課程考核和調查問卷。

兩組平時成績、實驗成績、期末成績分別占總成績的20%、20%、60%，對照組和實驗組總評成績按優秀(≥90)、良好(80-89)、中等(70-79)、及格(60-69)進行統計分析。兩組各模塊考核內容和標準相同。教師根據課程特點、課程內容設計調查問卷，發放問卷57份，收回57份，回收率100%。

(四)數據統計分析。

二、結 果

(一)兩組學生各部分成績比較。

實驗組學生的平時成績、實驗成績、期末成績高于對照組(P<0.05)，說明SPOC教學模式的應用能提高學生學習成績(見表1)。

(二)兩組學生總評成績比較。

兩組學生平時成績、實驗成績、期末成績的總和即為總評成績。對照組(LDL)學生的總評成績集中在70-79分，實驗組(SPOC)學生成績集中在80-89分，低于70分和高于90分的對照組與實驗組分布類似，而實驗組學生的總評成績優良分布明顯好于對照組學生(Z=3.777,P<0.001)。

表1 實驗組和對照組三部分成績比較分)

(三)實驗組平時成績與期末成績的相關性分析。

對實驗組學生的平時成績和期末成績進行一元線性相關分析，實驗組的平時成績與期末成績呈正相關(r=0.591,P=0.0006)，說明在SPOC教學中強化學生平時學習可以提高學生期末成績(見附圖)。

附圖 實驗組平時成績與期末成績的相關性分析

(四)調查問卷結果分析。

調查結果統計分析顯示，學生對SPOC教學模式的認可度高于LBL組，兩組比較差異有統計學意義(P<0.05)，說明SPOC教學模式的實施能明顯提高學生的自主學習能力及學習興趣，并且能夠發揮學生的創新思維能力，促進師生交流，從而提高教學質量(見表2)。

表2 實驗組和對照組學生教學評價效果對比(n)

三、討 論

根據上述研究結果，現就SPOC教學模式在營養與食品衛生學教學過程中存在的優勢和不足做以下探討。

(一)SPOC教學模式在教學過程中展現出的優勢。

1.教學模式的融合。SPOC是將MOOC與傳統課堂相結合，充分吸收了兩者的優點。通過SPOC這個平臺，學生可以根據自己的課余時間安排學習，根據自己的學習情況縮短或增加學習時間，也可以根據自己的掌握情況，反復觀看自己不理解的內容，教師通過視頻觀看頻數掌握學生的學習情況；在課堂中學生針對自己學習中的困難與教師進行交流，教師針對存在的問題進行答疑，同時教師可以從學生的課堂表現中了解學生對于知識的掌握程度。

2.學習能力的增強。SPOC教學模式需要學生有較強的自主學習意識以及自制力，這樣可以提高學生的獨立學習的能力，使學生找到適合自己的學習方法；學生針對學習中遇到的困難先進行獨立思考再進行教師課堂答疑，可以提高學生解決問題的能力。

3.學習效率的提高。SPOC是限制性在線課堂，大多數學生有一定的學業基礎，學生之間的差異不大，因此SPOC的教學更具有針對性，教學任務及內容更適合學生，提高學習效率；同時SPOC課堂人數少，學生在線瀏覽次數、時間都便于統計記入評價，學生的課程完成率高，互動性好；同時SPOC的應用也可以增加教師與學生課堂交流的時間，使學生的疑惑可以更好的得到解答，從而使學生對于知識的掌握更加熟練和深入，從而提高學習效率。

(二)SPOC教學模式在教學中存在的不足及應對策略。

1.學生的自主學習能力各有差異。由于學生的學習基礎不同以及自制力的差異，有些學生不會主動完成教學任務。建議教師可以在SPOC教學平臺上設置教學任務及學習測試結合學生的課堂表現，對學生的平時成績做出評分。

2.教師教學任務的加重。SPOC教學模式的實施要求教師熟練網絡技術的應用以及對SPOC教學視頻的選擇與整合，大大增加了教師的任務量[4]。建議教師應對網絡技術的使用進行培訓，使其熟練掌握SPOC的教學平臺的使用；同時也應增加教師的工作量計算，從而提高教師的教學積極性。

隨著科學技術的發展，SPOC教學模式的應用將成為一個大的趨勢。為了使其在各大高校得到有效的推廣，應當及時發現SPOC教學模式中存在的問題，優化其教學模式，實現資源共享，從而提高學生的學習水平及解決問題的能力。

[參考文獻]

[1]宓 偉，石塔拉，尹淑英，等.MOOC教學新模式在預防醫學教學中的實施效果分析[J].中國高等醫學教育，2015(8):13-14.

[2]張永林，肖鳳翔.SPOC與校園課程的深度結合[J].中國職業技術教育，2015(18):14-18.

[3]陳 然，楊 成.SPOC混合學習模式設計研究[J].中國遠程教育,2015(5):42-47.

[4]程 美.SPOC教學模式探索[J].教育教學研究，2015,11(8):54-61.

G642.4

A

1002-1701(2018)01-0121-02