植物乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

○符天山 吳坤海 黃江春

抗生素用于飼料添加劑在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料利用率等方面具有很好的效果，但目前隨著抗生素作為動(dòng)物促生長(zhǎng)劑的廣泛使用，如導(dǎo)致飼養(yǎng)的動(dòng)物胃腸道菌群失調(diào)、廣泛耐藥性、免疫刺激、藥物殘留等嚴(yán)重威脅了人類環(huán)境保護(hù)和食品安全方面的問題。2020年，我國(guó)正式進(jìn)入“無抗養(yǎng)殖”新時(shí)代，飼料全面禁抗，抗生素飼用替代品的研究得到廣泛重視，開發(fā)尋找高效、無毒、無耐藥性的綠色安全飼料添加劑已成為養(yǎng)殖業(yè)的重中之重。植物乳桿菌是從發(fā)酵食品里面分離到的具有促生長(zhǎng)、防腹瀉、增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗病力、抗腫瘤等作用的益生菌，隨著當(dāng)今畜牧業(yè)的快速發(fā)展，植物乳桿菌已經(jīng)開始作為飼料添加劑廣泛的在畜禽生產(chǎn)領(lǐng)域中應(yīng)用。所以本文選用植物乳桿菌為基礎(chǔ)日糧添加劑，研究其對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響，為當(dāng)今蝦業(yè)養(yǎng)殖提供一個(gè)安全有效的飼料添加劑做參考。

1 材料與方法

1.1 材料

4個(gè)同一批放養(yǎng)、大小接近、健康度良好的南美白對(duì)蝦池塘由某蝦養(yǎng)殖場(chǎng)提供；8.0×1010CFU/mL植物乳桿菌由上海某食品公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)選擇某南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地，選擇4個(gè)同一批放養(yǎng)、大小接近、健康度良好的南美白對(duì)蝦池塘，隨機(jī)分為2組，分對(duì)照組，試驗(yàn)組，每組2個(gè)蝦池，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組飼喂添加植物乳桿菌的基礎(chǔ)日糧，120g/噸，基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。實(shí)驗(yàn)期90天，試驗(yàn)前和試驗(yàn)?zāi)?duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)取200只南美白對(duì)蝦，對(duì)其進(jìn)行體重、體長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)量；然后去頭剝殼取肌肉，并對(duì)肌肉進(jìn)行重量稱量。

表1 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間經(jīng)常換水，水位控制在60-80cm，全程定期使用底質(zhì)改良劑，每15天潑灑30g/m3的生石灰進(jìn)行水體消毒和提高pH值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)結(jié)果通過計(jì)算增重率、增長(zhǎng)率、出肉率、餌料系數(shù)來判斷植物乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響。

增重率=（末體重一初始體重）/初始體重×100%；增長(zhǎng)率=（末長(zhǎng)度一初始長(zhǎng)度）/初始長(zhǎng)度×100%；出肉率=肌肉重/末體重×100%；餌料系數(shù)=（末體重一初體重）/總喂食的飼料量×100%。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel初步整理后，利用SPSS22軟件進(jìn)行顯著性差異檢驗(yàn)，結(jié)果以均值表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

南美白對(duì)蝦的增重率、增長(zhǎng)率、出肉率、成活率、餌料系數(shù)見表2。經(jīng)單因素方差分析，結(jié)果表明添加0.12%的植物乳桿菌能夠有效改善南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)組和對(duì)照組相比，增重率和增長(zhǎng)率分別提高了31.37%、11.77%，差異顯著（P<0.05）；從表1還可以看出來對(duì)照組的出肉率和試驗(yàn)組的相比有明顯提高的趨勢(shì)，且餌料系數(shù)還有降低的趨勢(shì)；說明添加植物乳桿菌能充分提高南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能并減少飼料的投入。

表2 植物乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

目前已經(jīng)有越來越多的研究證明益生菌對(duì)于宿主有很多不同的益生功效，如調(diào)節(jié)腸道菌群、提高機(jī)體免疫力、抑制有害病菌等；益生菌主要是應(yīng)用于人和家畜上面，對(duì)于水產(chǎn)方面應(yīng)用還不是很普遍。植物乳桿菌是乳酸菌的一種，屬乳桿菌科乳桿菌屬，是典型的兼性厭氧菌，發(fā)酵糖類的能力很強(qiáng)，且只發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，廣泛分布于發(fā)酵的蔬菜、果汁和乳制品中；有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌能夠促進(jìn)多種動(dòng)物生長(zhǎng)，例如犬、肉雞、豬等。但是對(duì)于植物乳桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用比較少，所以本試驗(yàn)選用植物乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能影響進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧里面添加0.12%的植物乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦的增重和增長(zhǎng)率都有明顯的促進(jìn)作用，和上面的研究一致，充分論證了植物乳桿菌能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，能廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；而且本研究還發(fā)現(xiàn)添加植物乳桿菌能減少基礎(chǔ)日糧的飼喂投入，給蝦業(yè)養(yǎng)殖提供了一個(gè)節(jié)約養(yǎng)殖成本的參考。

（通聯(lián)：571222，南省定安縣龍湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）