成都市休閑農業空間格局特征研究*

常 潔，何 鵬，高文波，郭耀輝，李 曉※，席曉冬

(1.四川省農業科學院農業信息與農村經濟研究所，成都 610066； 2.四川比爾農業科技咨詢中心，成都 610066)

0 引言

休閑農業空間布局一直以來是國內外學者尤其是地理學家關注的熱門區域，也是立足區域產業發展空間，探討產業發展現狀和問題的重要手段之一。國外多使用農業旅游(Agri-tourism)的概念，研究主要集中在農業旅游的空間格局、農業與旅游業之間的空間和產業關聯、空間發展的影響因素和發展機理等方面[1-2]。我國大陸休閑農業的概念和內涵與臺灣地區基本相同[3-5]，休閑農業空間格局的研究成果也相對較多，定性和定量分析方法兼有。但從現有研究看，首先對休閑農業的研究邊界觀點不一，學術界普遍認為休閑與旅游在概念上存在極大的不同[6-7]，但目前休閑農業的術語、規范以及與農業旅游、鄉村旅游的具體差別等尚未有統一的認知[8-9]； 其次，休閑農業和鄉村旅游在行業管理層面正逐步被拆分，但對休閑農業的產業屬性及管理邊界，不同地區均各有不同的監測統計和管理標準。

該研究試圖從休閑農業的概念入手，立足農業資源本體論的視角探討休閑農業的基本類型，以此確定休閑農業的管理邊界，為休閑農業的研究提供一種新的視角。同時，運用GIS作為空間分析主要方法對成都市休閑農業的空間分布特征、產業協同特征、市場發展特征進行重點分析，探討休閑農業產業的空間分布規律，提出休閑農業發展中存在的問題，以期對成都市休閑農業的品質化、品牌化、深層次開發提供一定的實踐意義。

1 數據來源與研究方法

1.1 分析視角

對休閑農業的分類主要存在3種觀點：第一種是休閑農業經營形態的視角。休閑農業是以農業生產、農村風貌、農家生活、鄉村文化為基礎，開發農業與農村多種功能，提供休閑觀光、農事參與和農家體驗等服務的新型農業產業形態[10]，具體的產業經營形態可劃分為農家樂、休閑農莊、休閑農園和休閑鄉村； 第二種是立足休閑農業資源的視角，從農村“生產、生活、生態”三生資源的角度出發，從休閑產品類型上將休閑農業劃分為生態觀光園、農業主題公園、科技農園、休閑農莊、特色村鎮等類型[11]； 第三種是農業行業管理的視角，將休閑農業分為休閑農業、休閑林業、休閑漁業、休閑牧業、休閑服務業等類型。

該研究認為，休閑農業是依托農業資源，立足休閑需求進行休閑活動和項目開發的一種產業形態，脫離了農業生產和農業資源，休閑農業則無以支撐。按照徐勇等[12]對農業資源本體的理解和闡釋，廣義的農業資源是指農業在自然再生產和經濟再生產過程中所涉及的自然資源和社會經濟資源的總稱，即農業資源由農業自然資源和社會經濟資源兩大主類構成，二級亞類則分別以土壤、氣候、水、生物、土地自然資源以及物化勞動、勞動力、科學技術、管理、農產品市場社會經濟資源等構成。因此從農業資源本體論的視角，休閑農業資源可以劃分為農業生產環境資源、農業生產設施資源、農業文化活動資源和農業物產資源四大主要類型(表1)。相應地，不同的空間區域則依托不同的資源特色和組合，通過資源開發和產品設計形成了具有當地特色的休閑農業吸引物系統(表2)。

表1 休閑農業資源的基本類型劃分

資源基本類型核心資源亞類農業生產環境資源土地(土壤)、氣象、光溫、水文、動植物資源、梯田等農業物產資源農林牧漁產品、土特產品、手工產品等農業生產設施資源生產道路、農業機械或農具、農業水利、農業技術、農村人力、農業生產建筑景觀等農業文化活動資源農業耕作制度文化、農業民俗、農業祭祀慶典、農業詩歌藝術、餐飲美食文化、手工及加工技藝文化等

表2 休閑農業吸引物系統基本構成

基本開發模式吸引物系統構成資源組合式開發A級景區、農業旅游示范點、休閑農業與鄉村旅游示范點、農業公園、休閑農莊等資源主題、特色化開發農業梯田景觀觀賞地、觀花賞花基地、特色農產品地理標志保護地、農業灌溉工程遺產地、農業文化遺產地、農業技藝傳承地、農業科普教育基地、特色商品創新開發基地、鄉村旅游創客示范基地、農家樂等(餐飲文化體驗)

1.2 數據來源

成都市是中國農家樂的發源地，以“農家美食”為代表的休閑生活方式催生了休閑農業的發展。2015年，為加快建設世界旅游目的地，成都市提出了建設“鄉村田園秀麗、民俗風情多姿、生態五彩斑斕、功能現代時尚”的世界鄉村旅游目的地的目標，以拓展農業內涵，挖掘田園農耕、農俗生活、農事生產等為主導，以推動創意農業、休閑農業、體驗農業和農業會展經濟為導向，成都市進一步優化農家樂、鄉村酒店、綜合性休閑農業景區的發展政策，先后推出了觀花賞花基地、鄉村旅游創客示范基地、農業主題公園、休閑農莊等新業態培育措施，極大地推動了休閑農業和鄉村旅游產業的發展。作為全國農村改革試驗區、國家現代農業示范區和全國休閑農業與鄉村旅游示范市，成都市的休閑農業發展已在全國具有較高的知名度和影響力。

立足空間數據可獲取的角度，該文重點選取以農業資源為特色的A級旅游景區、全國農業旅游示范點、全國休閑農業與鄉村旅游示范點、四川省農業主題公園、四川省示范農莊、四川省農業科普教育基地、全國鄉村旅游創客示范基地、國家重要農業文化遺產地、農業傳統技藝傳承地、成都市觀花賞花基地為休閑農業吸引物的主要研究對象，總計49個典型樣本點。鑒于鄉村酒店、農家樂經營主體多分布于特色景區、公園、基地等周邊，空間尺度單元較小且對休閑旅游者而言并非休閑出行的核心吸引力和動機，因此不納入休閑農業吸引物樣本點的研究范圍。

圖1 成都市休閑農業樣本點空間分布

1.3 主要研究方法

重點采用Google Earth獲取49個樣本點的空間屬性，利用ArcGIS 10.0將這些樣本點以點狀要素標記在配準好地理坐標的成都市行政地圖上，并繪制示范點的空間分布圖(圖1)。借助ArcGIS 10.0工具，從空間基本特征、產業協同特征、市場發展特征對其空間格局進行分析?？臻g基本特征主要選取最鄰近點指數、變異系數、網絡維數、核密度估計等研究方法，從空間形態特征、空間均衡程度和空間分布密度3個層面進行研究[13]。產業協同特征則重點立足農業與旅游業兩個視角，對產區分布特征、空間耦合特征進行研究。市場發展特征，則主要選取市場區位特征[14]、市場聯系程度[15-16]兩個層面進行分析。

表3 空間格局特征的主要分析方法

方法、指數模型方法說明結果檢驗最鄰近點指數R=r1rE最鄰近指數表示的是點狀要素在地理空間中相互鄰近程度的地理指標。式中，r1為實際平均最鄰近距離，rE為理論平均最鄰近距離一般情況下，R=1，趨于隨機分布；R>1，趨于均勻分布；R<1，趨于凝聚分布變異系數CV=100%× 1ns2∑ni=1si-s()2變異指數主要是通過對點集空間的分割，分析點目標在空間上的相對變化程度。式中，n為樣本點個數，si為第i個Voronoi多邊形的面積，s為平均值， 1n∑ni=1si-s()2則為標準差一般情況下，33%0為帶寬，x-Xi()表示估值點x到事件Xi處的距離f(x)值越大，表示點越密集，區域事件發生的概率越高地理聯系率V=100-12∑ti=1xi-yi式中，t為區域總數，xi，yi分別為第i項區域休閑農業活動和經濟要素所占比重，V為地理聯系率[17]地理聯系率介于0～100之間，值越大，表示休閑農業吸引物點與客源市場在空間上的均衡配合程度越高，兩者的空間聯系越緊密[18]

圖2 成都市休閑農業樣本點Voronoi多邊形圖

2 結果與分析

2.1 空間基本特征

2.1.1 空間分布形態

對成都市休閑農業吸引物的空間分布形態選用最鄰近指數R進行分析。運用ArcGIS 10.0工具測算出樣本點平均實際最鄰近距離為7.73km，成都市幅員面積為1.425 7萬km2，根據最鄰近點指數計算公式，可計算出樣本點理想空間分布的理論最鄰近距離為8.53km。因此，最鄰近指數為0.91?？梢缘贸觯瑢嶋H最鄰近距離小于理論最鄰近距離，反映出休閑農業吸引物在地理空間中趨于聚集狀態，因此可以判斷成都市休閑農業吸引物在空間結構上呈現弱凝聚型分布。

由于最鄰近指數分析法所測點的點狀要素空間分布的類型在界定標準上有爭辯，因此采用Voronoi多邊形面積的變異系數CV進行二次檢驗。在ArcGIS 10.0環境下，以49個樣本點為質心，生成Voronoi多邊形圖(圖2)。

經計算， 49個多邊形的平均面積為546.94km2，標準差為689.93，則變異系數(CV)為126.14%?？梢?，CV變異系數≥64%，說明成都市休閑農業吸引物在空間分布上呈現典型的凝聚型分布態勢。

2.1.2 空間均衡程度

通過ArcGIS 10.0工具對成都市域進行網格化，考察示范點的網格數N(r)，以探查其多層次的空間網格結構，將樣本點分布圖設定為一矩形，利用不同大小的網格進行覆蓋，將各邊進行K等分，劃分為K2個小區域。然后統計出N(r)，并計算出相應的I(r)。不同的r值會得出相應的N(r)和I(r)值(表4)。

表4 成都市休閑農業樣本點網絡維數測算數據

K23456789101112N(r)4791316192228282937I(r)133170207229262283298317321326353

采用線性回歸方程，將(N(r)，K)和(I(r)，K)繪成雙對數坐標圖(圖3)，測算出樣本點的容量維值D0和信息維值D1[7]。

圖3 吸引物系統網絡維數雙對數散點圖

圖4 成都市休閑農業樣本點分布的核密度圖

從圖3可以看出，樣本點系統具有明顯的無標度特性。容量維數值D0為1.21，更接近于1，說明樣本點在空間分布上是具有典型的集聚特征。而信息維數值D1為0.54，明顯小于容量維數值且相差較大，表明樣本點在空間上呈現不等概率分布的態勢，受資源稟賦、市場差異、交通條件等因素影響，分形結構較為復雜。

2.1.3 空間分布密度

空間分布密度特征的分析，主要利用ArcGIS 10.0中的Density工具進行核密度的分析生成核密度圖(圖4)。結果顯示，吸引物的空間分布密度呈現出較為明顯的地區差異性，其中錦江區、郫都區、蒲江縣、青白江區、新津縣的分布密度最大，其次為溫江、新津、雙流縣、崇州市、大邑縣、都江堰市位于第二梯次，彭州市、金堂縣、簡陽市、邛崍市、新都區則位于第三梯次。

2.2 產業協同特征

2.2.1 與優勢特色農業的關聯性

2007年，成都市確定了建設“都市現代農業”的發展目標，10年間產業引導政策了經歷了3個階段。第一，優勢特色農業基地培育期。確立了“茶葉、獼猴桃、伏季水果、糧油、蔬菜、花木”等優勢特色產業，引導產業連片發展成片推進，建設規?；?、示范性、可推廣的特色基地，并大力發展田園化、景觀化的農業生產基地項目，現已基本形成了八大優勢特色產區； 第二，產村相融、精品化發展示范期。2013年成都市提出了建設10個糧經產業新村建設成片推進綜合示范基地、7個產村相融精品園區、3條都市現代農業示范帶、11條都市農業“一線一品”示范線的發展策略，推動重大項目向示范基地(園區、帶)轉移。這也直接促進了休閑農業空間的進一步集聚化發展； 第三，業態創新、千億級產業培育期。2017年，成都市提出了“構筑都市現代農業新高地”的戰略目標，著力構建具有國際競爭力和區域帶動力的都市現代農業產業體系，并將都市休閑農業列入五大千億級農業產業集群之一，鼓勵業態創新和多元經營，并結合農村土地制度綜合改革，探索休閑農業產業用地配套政策，推動休閑農業由單一休閑向深度體驗、精細品質轉變，并提出了建設世界休閑農業和鄉村旅游目的地的發展目標。

從空間分布特征看，通過樣本點與優勢特色產區、示范基地(園區)的相交分析，可以看出休閑農業吸引物主要集中在環主城平壩蔬菜(含食用菌)功能區，西部平壩及東部丘陵糧油產業功能區、龍泉山—龍門山丘陵水果產業功能區，五面山—龍門山中低山茶葉產業功能區四大特色產業區。其次，從農業產業類型看，休閑農業經營主體參與果蔬產業發展的比例最高，其中51.02%的景區、園區、農莊等均發展以獼猴桃、梨、桃、杏等為主導的花果產業，其次為糧油、茶葉及花木產業。這也充分說明了成都市休閑農業與優勢特色農業的空間分布和發展呈現高度的相關性，農業資源的多樣性和優質、高效、規?；幕亍@區和示范帶的建設，為成都市休閑農業的空間集聚提供了良好的支撐。

表5 成都市休閑農業吸引物在優勢特色產區的空間分布

優勢特色產區基地(園區、帶)示范點數(個)占比(%)環主城平壩蔬菜(含食用菌)功能區新津10萬畝菜—稻—菜規模種植基地132653(四川農業博覽園)郫都中國川菜產業園彭州市10萬畝菜—稻—菜規模種植基地西部平壩及東部丘陵糧油功能區崇州市10萬畝水稻規模種植基地112245(崇州優質糧油產業園)邛崍市牟禮10萬畝水稻生產基地(邛崍現代農業種業產業園、邛崍綠色食品產業園)大邑10萬畝糧經復合規模種植基地龍泉山—龍門山丘陵水果功能區金堂縣丘區10萬畝特色產業示范基地122449龍門山10萬畝獼猴桃種植基地龍泉山30萬畝伏季水果產業基地(“夢里桃鄉”水蜜桃精品園)蒲江10萬畝獼猴桃種植基地(蒲江特色水果現代農業產業園)五面山—龍門山中低山茶葉功能區蒲江成佳10萬畝茶葉示范基地4816金馬河—江安河平壩花卉苗木功能區3612龍門山中低產中藥材功能區2408主城生態高端農業功能區2408空港現代智慧農業功能區2408

圖5 休閑農業吸引物與旅游景區空間分布耦合圖 圖6 基于公路路網系統的成都市交通距離圈層圖

表6 基于圈層統計的成都市休閑農業吸引物數量

圈層(km)示范點數(個)占比(%)10000020361230918374012244950612246091837701204802408903612100481611000001200000130000015000001800000

2.2.2 與旅游產業的關聯性

重點選取成都市3A級及以上的旅游景區，運用插值法生成景區分布密度與休閑農業樣本點分布密度的等值線耦合圖(圖5)。從圖中可以看出，樣本點分布密度與景區密度等值線重合度非常高，以溫江、郫縣、青白江、新津、錦江區等分布最為密集，休閑農業發展表現為典型的產區景區化特點，該區域以都江堰灌區平原風光和“川西林盤”文化形成了獨具成都韻味的農業農村特色，且為典型的都市近郊圈層帶，既有農業產業基礎的同時又具有近距客源市場的優勢，是成都市休閑農業發展歷史較早的區域，因此休閑農業吸引物景區化的程度較高； 其次，都江堰、崇州、大邑、邛崍的龍門山沿山片區為重合度較高區域，表現為典型的景區依托型特征。龍門山沿山片區是成都市世界級、國家級旅游資源的高富集區，也是成都市休閑度假產業發展的核心區，休閑農業吸引物多分布在青城山、西嶺雪山、天臺山、龍池虹口等世界級、國家級的自然生態風景資源區以及臨邛古城、街子古鎮、平樂古鎮、元通古鎮等古城古鎮文化景區景點的周圍，形成了依山旁景的以農莊農場為主導的休閑農業體驗地。

2.3 市場發展特征

2.3.1 市場區位特征

基于成都市休閑農業與鄉村旅游表現為典型的自駕游特征，因此該文重點選取公路交通路網進行市場區位特征分析。成都市公路路網系統主要由高速公路、快速通道、縣省道、城市道路及鄉道等組成。利用ArcGIS 10.0工具，基于成都市行政區劃圖，從成都市中心向外生成10km交通距離為間隔的圈層，將道路速度分別設定為高速公路120km/h、快速路80km/h、國道和省道60km/h、城市道路及低等級道路30km/h，不考慮交通費用成本，以最短路徑距離構建成都市交通距離圈層結構圖(圖6)。

將休閑農業吸引物的空間分布圖疊加到交通距離圈層結構圖，利用疊置統計分析獲得各個圈層樣本點數量指標(表6)?？梢钥闯鑫镏饕植加?0～60km的交通圈，其占比高達73.46%。其次為80～100km的交通圈，聚集了18.37%的樣本點。按照吳必虎等[19]所提出的環城游憩帶基本理論，成都市休閑農業游憩帶呈現出典型的同心圓分布特征，并表現出從近郊圈層向遠郊圈層拓展的基本態勢。同時，受“出行閾值”和“城鄉結合帶”的影響，隨著客源地出行距離的增加，休閑農業吸引物并非一開始就呈現出距離衰減，而是分別在30～60km以及80～100km的區域形成了密集帶，而在60～80km的圈層形成了衰減帶。與成都市本地市民的出行偏好和需求相對應， 80km以上的出行距離主要滿足的是休閑旅游者的度假體驗心理和需求，而30～60km的都市近郊則以滿足本地居民的日常休閑需求為導向。

表7 2015年成都市區市縣常住人口及休閑農業吸引物統計

圈層區市縣年末常住人口(萬人)Xi(%)休閑農業吸引物個數(個)Yi(%)/全市14690810049100中心城區錦江區69934761204青羊區8410573000金牛區12035819000武侯區108567391204成華區9440643000近郊區龍泉驛區84025723612青白江區39872713612新都區84905781204溫江區49563372408雙流縣761051861225郫縣993667661225遠郊區金堂縣72584942408大邑縣50783462408蒲江縣253617351020新津縣31262133612都江堰市68024633612彭州市771352561225邛崍市61784211204崇州市66434523612簡陽市104597121204

表8 成都市一、二、三圈層地理聯系率統計

圈層地理聯系率(G)中心城區3739近郊區7821遠郊區7013

2.3.2 市場聯系特征

成都市休閑農業市場具有典型的城鎮居民為主導和1日游游覽的基本特征，因此該文重點采用各區市縣常住人口作為研究對象，探討客源市場與吸引物之間的空間聯系程度。經計算，成都市的人口地理聯系率僅為59.76(表7)。主要原因是按照農業區位理論，中心城區受制于城市的擴張建設農地資源較為有限，相應的休閑農業發展空間也較為有限，因此近郊區與遠郊區的G值遠高于中心城區(表8)，休閑農業與客源市場的空間聯系較為密切，客源地與目的地相距程度呈較高水平。一定程度上反映了成都市休閑農業的發展除依靠農業產業結構的調整、其他生產要素的投入和政策發展引導外[13]，市場需求已經成為拉動休閑農業發展的主要支撐力。

3 結論與討論

3.1 主要結論

該研究采用最鄰近指數、網絡維數、地理聯系率等分析方法，依托ArcGIS 10.0工具，對成都市的休閑農業從空間分布特征、產業關聯特征、市場發展特征3個方面進行重點分析，得到4點結論。

(1)成都市休閑農業吸引物在空間上已呈現出集聚發展的態勢，但最鄰近指數R和CV變異指數的分析表明，產業集群化發展程度不高，呈現弱凝聚性分布形態。成都市要實現都市休閑農業千億級產業集群的發展目標，應進一步提升休閑農業產業在空間的集聚度，優先促進錦江三圣花鄉、溫郫都(溫江區、郫都區、都江堰市)、錦繡東山、蒲江等產業集聚區優先發展，促進休閑旅游產品和業態的提檔升級，尤其要培育或引入大型、知名的休閑旅游企業和品牌，引領休閑農業產業的大集群化發展。

(2)樣本點的空間分布密度表明空間分布差異性明顯，高密度區域主要分布于溫郫都(溫江區、郫都區、都江堰市)花木產業金三角、龍泉山伏季水果產業帶(青白江區、龍泉驛區)、邛崍—大邑—新津環主城平壩糧油區、錦江區、蒲江縣茶葉產區等區域。優勢特色農業是休閑農業發展的核心資源支撐，休閑農業的發展與成都市多樣性、特色化的農業產業和資源具有密切的關系。因此，在未來的城市化進程中，成都市應適度保留優勢特色農業的本底和資源，尤其是要注重農業文化保護和遺產的培育，為優勢特色品牌農業的發展留有空間，建設與農業有機共生的城市。

(3)休閑農業與旅游景區的空間耦合分析表明，成都市休閑農業的發展主要呈現典型的“農區景區化”和“景區依托式”特征。隨著城市近郊休閑需求的發展，依托特色農業專業村休閑農業得以大力發展，以錦江三圣花鄉、溫郫都休閑農業金三角為代表。同時休閑農業也與當地旅游特色資源具有緊密的聯系，成都市的休閑農業主要在龍門山生態旅游景區景點周圍，形成依山旁景的休閑農業體驗地。休閑農業的發展離不開旅游產業和景區的帶動，其中發揮好成都市現有的世界級旅游資源和品牌的優勢是關鍵。因此，要大力促進景區與農區的融合、互動發展，在產業資源、產品和市場、形象、品牌等層面進行深度融合，探索成都市農旅融合的本土路徑，協力共建世界級休閑農業與鄉村旅游目的地。

(4)成都市休閑農業主要分布在30～100km的都市游憩帶范圍，受成都市民“出行閾值”和“城鄉結合帶”的影響，休閑農業吸引物分別在30～60km以及80～100km的區域形成了密集帶，在60～80km的圈層形成了弱衰減帶。地理聯系率表明，成都市休閑農業與區域一級市場的聯系度處于中上水平，聯系較為緊密但還有提升的空間。未來成都市休閑農業的發展，還需要進一步強化與當地休閑市場的聯系，在推動當地觀花賞花、采摘休閑經濟的同時，還需要深入挖掘當地市民的休閑偏好和需求，進一步優化休閑農業產品的有效供給； 同時，在空間上要強化60～80km交通圈層和100km遠郊交通圈層的開發，優化交通網絡加強休閑地與客源市場的聯系，積極融入成都當地的日常休閑圈和度假旅游圈，加快推進休閑農業的空間均衡化、全域化發展。

3.2 討論

當前，休閑農業已經成為了我國推進農業供給側結構性改革、解決“三農”問題的重要路徑之一。經濟新常態下，休閑農業能夠有效緩解農業經濟疲態，并促進農業多功能化、產業鏈條化、農民增收多元化發展，是一項促進農業轉型升級、農村繁榮復興、城鄉統籌發展的潛力性產業已經是普遍共識。但與此同時，休閑農業行業管理混亂、產業投資過熱、功能過度放大的混亂局面正逐步顯現，基礎研究已迫在眉睫。受制于現階段對休閑農業基本概念、統計監測、資源分類等方面的研究尚未形成統一認知，研究中所選取的樣本點具有一定的局限性。未來，休閑農業的發展應堅持“以農為基、因地制宜、市場導向、持續發展”的基本原則，盡快規范休閑農業的基本概念和產業屬性，重點強化休閑農業資源系統、產業體系、監測制度、潛力評價、發展規律等方面的研究，切實推動我國休閑農業向科學、有序發展邁進。

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