《齊民要術(shù)》“遒爽”詞義考辨

王 東

北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》是我國現(xiàn)存最早最完整的古代農(nóng)學(xué)著作，也是研治中古漢語的重要語料，書中有不少中古詞語，詞義常被人們誤解。“遒爽”就是一例。《齊民要術(shù)·笨麴并酒》：“酒色漂漂與銀光一體，姜辛、桂辣、蜜甜、膽苦，悉在其中，芬芳酷烈，輕儁遒爽，超然獨(dú)異，非黍、秫之儔也。”(繆啟愉、繆桂龍：《〈齊民要術(shù)〉譯注》，上海古籍出版社2006年版，第508～509頁)

“遒爽”一詞，《漢語大詞典》解釋為“濃烈爽口”。《〈齊民要術(shù)〉譯注》翻譯為：“酒色閃閃發(fā)亮像銀光的色澤……芳香醇濃，強(qiáng)勁有力，又輕雋爽口，超過一般，很獨(dú)特，不是黍酒、秫酒所能比擬的。”(第513～514頁)

筆者按：這兩種解釋均不確。《譯注》“強(qiáng)勁有力，又輕雋爽口”語義本身就存在矛盾。《齊民要術(shù)·笨麴并酒》中多用“香美”“甚釅”“口美”“芳香美釅”“氣味香美”等詞來形容酒的效果。再將“芬芳酷烈，輕儁遒爽”與這些詞語相對照，可知此句是說“有極其濃郁的芳香，酒的味道輕美而爽口”。顯然，問題的關(guān)鍵是對“遒爽”中“遒”的解釋出現(xiàn)偏差。此處“遒”應(yīng)該表示“美、好、美佳”義，而不表示“濃烈”“強(qiáng)勁有力”義。“遒”的這種詞義，為中古常見。如《廣雅·釋詁下》：“媨，好也。”王念孫疏證：“《文選·〈答賓戲〉》注引應(yīng)劭注云：‘遒，好也。’遒與媨亦聲近義同。”(王念孫撰，張靖偉等校點(diǎn)：《廣雅疏證》，上海古籍出版社2016年版，第130頁)《六臣注文選·劉孝標(biāo)〈廣絕交論〉》：“遒文麗藻，方駕曹王；英跱俊邁，聯(lián)橫許郭。”張銑注：“遒，美也。麗藻喻文章之美也。”張永言先生主編《世說新語辭典》引此例證，其中把“遒”解釋為“剛勁”(四川人民出版社1992年版，第350頁)。