無土栽培越冬番茄品種篩選試驗

苗相偉，周 亮

（1.遼寧省丹東市丹東農業(yè)科學院，遼寧丹東118109；2.新疆生產建設兵團第九師農業(yè)局，新疆額敏834600；3.新疆生產建設兵團第九師發(fā)改委，新疆額敏834600）

隨著科技的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品安全越來越關注，而越冬溫室蔬菜生產中由于長期的重茬，導致病蟲害發(fā)生嚴重，產量品質降低。大量農藥、化肥的施用，使農藥殘留嚴重，環(huán)境污染問題日益突出。無土栽培技術的推廣應用極大地解決了上述問題，正以其獨特的優(yōu)勢被大面積推廣應用。無土栽培（Soilless Culture）是指使用固體基質、營養(yǎng)液或者固體基質加營養(yǎng)液取代天然土壤的一種栽培方式[1]。與土壤栽培相比，無土栽培能夠克服土壤返鹽、土傳病蟲害、連作障礙等問題，提高果實產量和品質[2-4]，是發(fā)展高效農業(yè)的新途徑[5,6]。近年來，無土栽培技術發(fā)展迅速，目前我國無土栽培的方式有基質培和水培[7-9]，其中基質培為主要栽培形式。我國基質栽培大多采用開放式栽培模式[10]，隨著技術的發(fā)展，一些新的問題也逐漸出現(xiàn)。開放式的栽培模式水分易蒸發(fā)，不能得到充分利用，且多余的營養(yǎng)液從作物根區(qū)直接排放而不進行回收，也會對土壤環(huán)境造成污染。針對這一問題，北京市農林科學院蔬菜研究中心自主研發(fā)出一種新型的無土栽培系統(tǒng)（全封閉式無土槽培系統(tǒng)），該系統(tǒng)以珍珠巖為栽培基質，定時定量地供給營養(yǎng)液，實現(xiàn)了營養(yǎng)液的循環(huán)利用和封閉式栽培，具有顯著節(jié)水、節(jié)肥等特征。

番茄原產于南美洲，又名西紅柿，屬茄科多年生草本植物，是世界上年總產量最高的作物之一[11]，具有營養(yǎng)豐富、用途廣泛、適應性強等特點。近年來，隨著國家農業(yè)產業(yè)結構的調整，番茄已逐步成為新疆兵團第九師地區(qū)日光溫室栽培的主要果菜類作物之一，在農業(yè)生產中占有十分重要的地位。目前，九師地區(qū)番茄品種繁多，但品質參差不齊，為了促進九師地區(qū)番茄生產，篩選出適于九師地區(qū)的越冬茬高品質精品番茄品種。2017年從遼寧省農科院、遼寧沈陽谷雨種業(yè)和遼寧依儂農業(yè)科技有限公司引進4個番茄新品種，開展品種篩選試驗。

1 材料方法

1.1 試驗材料

參試的4個番茄品種均適合日光溫室越冬栽培，耐寒性較強。

卓粉1號，引自遼寧谷雨種業(yè)，屬無限生長型。果實粉紅果，坐果好，是中大型果群體中的精品果。葉片黑綠，長勢強，抗病性好，適應性廣，產量高，果實硬度大，耐貯運。

遼研161，引自遼寧省農業(yè)科學院，該品種植株為無限生長型，果實粉紅色，有綠肩，果實扁圓形，果面光滑，果實硬度高，耐貯運，產量高，抗性好，品質優(yōu)。

天妃9號，引自遼寧谷雨種業(yè)，無限生長型，果實粉紅色，植株長勢強，產量高，連續(xù)坐果能力強，果實硬度高，抗黃化曲葉病毒病（TY）。

0516，引自遼寧依儂農業(yè)科技，無限生長型精品粉果番茄，植株長勢中等，葉片厚而深綠，抗病性好，連續(xù)坐果能力強，精品果率高，高圓型，果實整齊，顏色亮麗，成熟一致，果面光滑，硬度好。節(jié)間短，抗病抗逆性好，抗黃化曲葉病毒?。═Y）、抗葉霉病。

1.2 試驗方法

試驗于2016年6月～2017年1月在新疆生產建設兵團第九師團結農場進行，采用40孔穴盤育苗，8月1日定植，8月下旬進入開花期，9月下旬進入坐果期。溫室長100m，寬8m，高4.2m。番茄南北向種植，基質采用珍珠巖。定植密度為5株/m2。在試驗過程中，注意基質水分和溫室內溫度與濕度的控制以及病毒病、早疫病、灰霉病的防治。植株定植后每天循環(huán)營養(yǎng)液4次，每次循環(huán)1h，進入冬季后每天循環(huán)營養(yǎng)液2次。

1.3 測定指標及方法

生長期間測定植株株高、莖粗、葉片數(shù)，成熟后測定產量及可溶性固形物（20℃下折光法），維生素C（2,6-二氯靛酚滴定法）、總糖（以檸檬酸計）、亞硝酸鹽（比色法）、鉛（火焰原子吸收光譜法）、砷（古蔡氏測砷法）和汞（冷原子吸收光譜法）的含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel和SPSS統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進行分析，彩用Duncan's法（P＜0.05），對數(shù)據(jù)進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 植株生長特性比較

2.1.1 株高

由表1（見下頁）可知，4個品種中植株最高的品種為卓粉1號，定植后223d，其株高為286cm，該品種株高除在定植后10d、定植后85d與0516差異不顯著外，其余整個生育期與其它3個品種均存在顯著差異；0516定植后株高均高于同時期的遼研161、天妃9號的株高，其中定植后120d、156d差異顯著；天妃9號與0516全生育期內株高差異不顯著。4個品種在整個生育期內株高的變化均表現(xiàn)一致，生育前期，生長緩慢，隨著生育期的推移，呈逐漸加快趨勢。全生育期內，卓粉1號的生長速度最快。

2.1.2 莖粗

由表2可知，隨著番茄生育進程的推進，番茄植株莖粗均表現(xiàn)為先增大后減小，其中0516在生育前期莖粗增加較快，生育后期莖粗減小較慢，其橫向生長勢較大，定植后110d，其莖粗比卓粉1號、遼研161、天妃9號三個品種的莖粗分別多0.13cm、0.05cm、0.06cm，且差異顯著。

2.1.3 葉片數(shù)

由表3可知，在整個生長期內，4個品種植株葉片的變化規(guī)律表現(xiàn)一致，生育前期都是隨著生育期的推進而不斷增加，在植株拉秧前，即定植后210d，遼妍161葉片數(shù)最多，達46片，天妃9號葉片數(shù)最少，為32片。

2.2 番茄果實性狀比較

番茄果實口感、形狀、裂果程度等特性直接決定了其商品性。由表4（見下頁）可見，4個番茄品種成熟期果色均為粉色，果形均為圓形，果面光滑，有綠果肩。除遼妍161有輕微裂果外，其余均無裂果，果皮厚度除遼妍161較薄外，其余品種均較厚，果實硬度高，口感較差。遼妍161和天妃9號2個品種對灰霉病和晚疫病的抵抗力表現(xiàn)相對較差。

表1 不同番茄品種株高比較（cm）Table 1 Comparison of plant height of different tomato varieties（cm）

注：表中小寫字母表示在P<0.05水平下差異顯著；下表同。

表2 不同番茄品種莖粗比較（cm）Table 2 Comparison of stem diameter of different tomato varieties（cm）

表3 不同番茄品種葉片數(shù)比較Table 3 Comparison of leaf number of different tomato varieties

表4 不同番茄品種特性比較Table 4 Comparison of characteristics of different tomato varieties

表5 番茄果實單果質量和橫徑比較Table 5 Comparison of single fruit quality and transverse diameter of tomato fruit

表6 番茄果實營養(yǎng)成分比較Table 6 Comparison of the nutritional components of tomato fruit

由表5可知，番茄品種天妃9號果實較小，平均單果質量和橫徑分別僅為150.2g和5.87cm，與卓粉1號、0516單果質量差異顯著，也與遼研161果實橫徑差異顯著，卓粉1號單果質量和橫徑均最大，分別為190.3g和7.12cm，0516品種次之。

2.3 果實營養(yǎng)品質比較

維生素C含量是評價番茄營養(yǎng)價值的主要指標之一，可溶性固形物含量和糖酸比是評價番茄果實風味品質的主要指標之一；亞銷酸鹽、鉛、砷、汞含量則常作為評價番茄果實健康安全的指標。由表6可知，4個供試番茄品種，中糖酸比最大的品種為天妃9號，說明其甜度最高，其余品種的糖酸比均在10～13之間，相差不大。可溶性固形物含量除天妃9號含量最多外，其余無明顯差異，天妃9號最多為5.69%；維生素C含量而言，卓粉1號最低為50.6mg/kg，其余品種含量均在140～160mg/kg；4個番茄品種果實中砷、鉛、亞硝酸鹽和汞的含量均符合國標GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》規(guī)定。

3 結論

生長勢是衡量植株生命力旺盛程度的一個客觀反映，單位時間內生長量越大，越快的，生長勢越強。株高、莖粗、葉片數(shù)等都是植株營養(yǎng)生長發(fā)育程度的一個指標。一般來說，莖越粗，葉片越茂盛，株高越高，說明其發(fā)育的程度越好。番茄的質量受多種遺傳因素影響，如品種特性、溫度、土壤、水、肥及氣候等。對其品質的評價需從番茄果形、維生素含量、可溶性固形物含量及亞銷酸鹽含量等方面進行綜合判斷。

通過試驗結果表明，4個參試品種在綜合性狀上均具有良好的商品性。卓粉1號整個生育期生長勢表現(xiàn)旺盛，但果實維生素C含量和糖酸比較低，口感較差，但其果皮較厚，韌性較好，耐貯運，適合長途運輸及出口。天妃9號和遼研161兩個品種口感較好，維生素C含量較高，糖酸比表現(xiàn)優(yōu)秀，但裂果和病害相對較重，且生育后期生長勢弱，比較適合鮮食和短距離運輸。0516單果質量約190.7g，可溶性固形物含量為4.76%，維生素C含量為161mg/kg、糖酸比為12.32，雖然在抗病方面方面表現(xiàn)一般，但其綜合表現(xiàn)上表現(xiàn)較好。

綜上所述，0516號番茄品種適合在兵團九師地區(qū)進行日光溫室越冬無土栽培。隨著人們對番茄品質關注程度的日益提高和日光溫室無土栽培技術的推廣，通過育種技術來提升番茄的維生素C含量，降低果實重金屬含量，改善果實品質，是未來的一個發(fā)展趨勢。

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