硒肥對巨峰葡萄質量的影響

王笑天，邢春紅

（承德市雙灤區農牧林業和水務局，河北承德067101）

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，為人體必需的微量元素之一，具有防癌、抗癌、抗氧化，增加機體免疫力等作用[1-3]。中國是缺硒大國，全國72%的地區屬于缺硒或低硒地區，硒攝入量不足，會嚴重影響身體健康[4]。人體內硒元素主要來源于食物，植物源有機硒安全有效，是人體攝入硒的最有效途徑。近年來硒肥在蔬菜、瓜果以及糧食作物上的應用多有研究報道，但在葡萄上應用的報道不多。鑒于此，本文進行了“百綠豐”富硒專用肥在巨峰葡萄上的試驗研究，旨在為富硒肥在葡萄生產中的應用提供參考。

1 試驗園概況

試驗地點設在承德市雙灤區達意種植專業合作社鳳茹葡萄采摘園，面積2.4hm2，立地條件為河川平地，平均海拔450m，土壤質地為沙壤土，有機質含量1.2%左右，土層厚度150cm以上，具有良好灌水條件。當地年平均氣溫 8.7℃，≥10℃年積溫 3515℃，年平均降水量472mm，無霜期150d左右。園區栽種的葡萄品種以巨峰為主，樹齡12年生，小棚架栽培，龍干形整枝，年平均產量控制在2.7×104kg/hm2左右。

2 試驗材料與研究方法

2.1 試驗材料

試驗區總面積0.6hm2，共計9架葡萄，試驗品種為巨峰，樹齡12年生。

試驗用”百綠豐”富硒專用肥，納米硒含量為0.5%，為河北綠天生物科技有限公司生產。

2.2 試驗設計

本試驗采用單因素隨機區組設計，共設置3個處理，每架葡萄為一個處理小區，隨機排列，重復3次。各處理小區之間通過溫室或田間道路等自然障礙隔離。

設置的3個處理分別為：處理1，葡萄幼果期全樹噴施60倍液富硒專用肥一次；處理2，葡萄幼果期全樹噴施60倍液富硒專用肥一次，果實膨大期（與第一次噴肥間隔30d）再加噴一次100倍液富硒專用肥；處理3，噴等量的清水（對照）。噴施肥液要避開清晨露水期和炎熱中午，肥液用量以濕潤全樹枝、葉、果實略有輕微滴液為度，折合百綠豐富硒專用肥原液用量500mL/(667m2·次)，其它管理措施與對照區相同。

果實成熟期進行隨機采樣檢測。果穗重量采用隨機抽樣方法，每個處理小區在架面中上部隨機采摘10穗葡萄，用YP30001電子天平稱重，取平均數。果粒重及果粒橫徑、縱徑調查，在每個處理小區隨機采摘的10穗葡萄中，每穗隨機采摘5粒葡萄共計50粒，用YP30001電子天平稱量（精確度為±0.1g），計算平均果粒重量，用游標卡尺分別測量果粒橫徑、縱徑，取各自平均值。果實去皮硬度和可溶性固形物含量檢測，每個處理小區隨機采摘15個果粒，分別用GY-2型水果硬度計和WYT型手持糖量計測定，取各自平均值。果實含硒量由中農智道（北京）生物科技有限公司委托通標標準技術服務（青島）有限公司采用GB5009-93-2001第一法進行測定。

試驗數據統計分析，按單因素隨機區組試驗設計要求進行方差分析（F檢驗），方差分析結果差異顯著的，采用新復極差法（SSR法）對各處理平均數進行多重比較。

3 結果與分析

3.1 對巨峰葡萄果穗果粒大小及重量的影響

表1顯示了不同試驗處理對巨峰葡萄果穗果粒大小及重量的影響。試驗結果表明，在巨峰葡萄幼果期和果實膨大期噴施”百綠豐”富硒專用肥60倍液和100倍液對葡萄果穗、果粒重量以及果粒縱徑橫徑均無顯著影響，但隨著噴施次數的增多，除果穗重量外其它三項指標均有增加趨勢。

3.2 對巨峰葡萄品質的影響

表2（見下頁）顯示了不同試驗處理對巨峰葡萄品質的影響。試驗結果表明，在巨峰葡萄幼果期和果實膨大期噴施”百綠豐”富硒專用肥60倍液和100倍液對巨峰葡萄果實去皮硬度和可溶性固形物含量無顯著影響，但隨著噴施次數的增多，果實去皮硬度和可溶性固形物含量均有增加趨勢。

3.3 對巨峰葡萄果實硒含量的影響

試驗結果表明，在巨峰葡萄幼果期和果實膨大期噴施”百綠豐”富硒專用肥可顯著提高果實中硒元素含量，處理2噴施兩次的肥效最佳，果實含硒量達到0.04mg/kg（噴清水對照3個處理均未檢出），完全符合富硒葡萄0.02～0.10mg/kg的含硒量標準。

表1 不同試驗處理對巨峰葡萄果穗果粒大小及重量的影響Table 1 Effects of different treatments on"Jufeng"grape berry size and weight

表2 不同試驗處理對巨峰葡萄品質的影響Table 2 Effects of different treatments on fruit quality of"Jufeng"grape

表3 不同試驗處理對巨峰葡萄果實含硒量的影響Table 3 Effects of different treatments on selenium content of"Jufeng"grape fruit

4 討論

在巨峰葡萄幼果期和果實膨大期分別噴施一次60倍液和100倍液“百綠豐”富硒專用肥效果顯著，果實含硒量達到0.04mg/kg，完全符合富硒葡萄0.02～0.10mg/kg含硒量標準，今后在相同條件的葡萄園生產中可以嘗試推廣應用。

噴施“百綠豐”富硒專用肥應避開清晨露水期和炎熱中午，特別是高溫季節要酌情降低肥液濃度，防止發生肥害。

[1] 廖金鳳.土壤環境中的硒對人和動物健康的影響 [J].廣東微量元素科學,2002,(3):20-23.

[2] 金柏年.硒肥在蘋果上的應用試驗 [J].河北果樹,2017,(3):4-5.

[3] 王永剛.氨基酸硒葉面肥在晚秋黃梨上的應用效果 [J].河北果樹,2017,(4):3-5.

[4] 程兆東,鄭百行,王玉梅,等.硒的生理作用及富硒肥的分類[J].中國農業信息,2016,(14):112-113.