鹽城市亭湖區草莓產業發展現狀與思考*

張 驊 王亞江 趙玉偉 吉同鑾 孫愛琴

（1.江蘇省鹽城市亭湖區種子管理站，江蘇鹽城 224000；2.江蘇省鹽城市亭湖區植保植檢站，江蘇鹽城 224000；3.江蘇省鹽城市亭湖區新興鎮農業中心，江蘇鹽城 224000；4.江蘇省鹽城市亭湖區南洋鎮農業中心，江蘇鹽城 224000）

近10年，鹽城市亭湖區大力發展草莓產業，草莓栽培從無到有，從零星種植到成片種植，從露地栽培到設施栽培，從分散種植到適度規模經營，種植規模不斷擴大，經濟效益顯著提高。

1 亭湖區草莓產業發展現狀

1.1 種植面積逐年增加，區域布局趨于穩定

截至2017年底，亭湖區草莓種植面積66.67 hm2左右，主要分布在南洋鎮、便倉鎮、新興鎮和黃尖鎮，草莓產業總體表現為產區集中、品質優良、專業化特色明顯。

1.2 綜合效益穩中有升

據調查，2017年冬、2018年春亭湖區草莓每kg零售價格3～25元、采摘價格15～45元，售價普遍高于往年，按667 m2平均產量1 500～2 500 kg計，667 m2效益3萬～5萬元，經濟效益較高。

2 亭湖區草莓產業存在的問題

2.1 草莓品種雜而亂，品質優劣不一

目前，亭湖區種植的草莓品種較多，其中法蘭地、紅顏占草莓種植總面積的60%，香蜜1號和香蜜2號占20%，寧豐、寧玉、艷麗、紫金久紅、紫金早玉、白雪公主、妙香、隨珠、太空2008、小白、圣誕紅、章姬、豐香等占20%。單個草莓品種種植不成規模，有些種植戶甚至種植多個草莓品種。草莓品種不同，生育期不同，品質也不一致，導致沒有大的客商來采購，銷售渠道基本以超市配送和休閑采摘為主。

2.2 種苗質量參差不齊

目前亭湖區缺少專業化的草莓育苗基地，草莓種苗仍以農戶自繁為主，育苗管理粗放，秧苗生長不整齊、抗性弱，高溫天氣移栽后易死苗。有些草莓種植戶從安徽、浙江、山東等地購買種苗，質量也無法保證，且草莓苗經長途運輸后，移栽成活率降低。

2.3 連作障礙嚴重

（1）大棚土壤出現次生鹽漬化：大量施用氮肥、氮磷鉀三元復合肥、水溶性肥料或偏施雞糞等未腐熟有機肥后，未被作物吸收利用的部分營養成分（離子）在土壤中大量累積，引起土壤次生鹽漬化，抑制了草莓的生長。（2）土傳病蟲害發生嚴重：由于大棚內多年連續種植，病原微生物（如致病性極強的核盤菌等）、有害動物（如破壞性很大的根結線蟲等）在土壤中大量繁殖累積，普通悶棚處理無法殺滅全部病原菌，加上農戶重治療、輕預防的防治觀念，土傳病蟲害防治效果較差。（3）土壤有機質匱乏與土壤結構惡化：大棚內的土壤溫度高、濕度大，土壤微生物活動明顯加強，土壤有機質分解速度快，但優良品質的有機質補充較少，造成土壤有機質積累與分解失衡。雖然土壤有機質總量不一定下降，但具有膠結作用的高品質有機質含量迅速下降，多種養分的供應容量銳減，土壤養分緩沖能力下降。

2.4 設施簡陋，標準化程度低

亭湖區草莓以單棟拱棚栽培為主，大棚設施大部分為農戶自建，大棚鋼架細、不牢固，僅具有簡單的防雨保溫功能，夏季悶棚效果、冬季保溫效果不佳，抵御自然災害能力也較差，標準化程度較低。

2.5 病蟲害防治仍以化學防治為主

由于亭湖區種植的草莓品種抗性差，加上災害性天氣頻發，病蟲害發生較重。大部分農戶防治病蟲害時重治療、輕預防，病蟲害防治嚴重依賴化學藥劑，草莓質量安全存在隱患。

2.6 銷售渠道單一

目前亭湖區栽培的草莓多為鮮食型品種，不耐儲運和加工，主要通過配送超市和現場采摘銷售，且銷售范圍僅限于本地，網絡線上銷售以及產地直供等新型銷售方式較少，草莓深加工產業有待進一步開發。

3 亭湖區草莓產業發展對策與建議

3.1 優化結構布局，穩定草莓種植面積

因地制宜制訂亭湖區草莓產業的發展規劃，加大財政支持，以現代農業園區、草莓特色鄉鎮、草莓專業村建設和草莓家庭農場培育為抓手，打造一批草莓生產核心區，引導草莓生產向優勢區域集聚。加大草莓設施補貼力度，擴大農業保險覆蓋面和增加理賠金額，提高農戶發展草莓生產的積極性和主動性。

3.2 引進、篩選草莓新品種，提高單產，保證質量

通過開展品種比較試驗，篩選并推廣適合亭湖地區種植的優質豐產草莓品種，總結、推廣高產穩產新技術，提高單位面積草莓產量，同時改善果實的營養品質和安全品質。

3.3 建立草莓苗育繁基地，培育壯苗

3.3.1 大田避雨育苗法

3月初參照普通簡易大棚搭建避雨棚，4月上旬將草莓原種苗定植在避雨棚內，每棚定植6～8行，每行母株外側擺放4～5排專用穴盤或育苗槽，穴盤內裝入專用育苗基質，采用滴灌設施補水。匍匐莖苗長出2片葉時用壓苗器卡在穴盤的中部，每m定植20～25株。定植成活后，視草莓植株生長情況適時追肥。7～8月高溫期，避雨棚覆蓋遮陽網降溫，以創造良好的溫濕環境。

3.3.2 子苗扦插移栽育苗技術

草莓扦插育苗就是將母株葡匐莖上長出的尚未扎根的子苗與母體分離，將子苗扦插在預先準備好的育苗基質中，培育成壯苗。扦插苗床使用草莓專用育苗基質，繁苗率高，秧苗質量好，定植后無須緩苗。設施草莓從3月上旬開始抽生大量葡匐莖，選擇健壯無病的三葉一心子苗扦插。取子苗時帶2 cm左右的葡匐莖，將子苗著根處淺淺地扦入床土，扦插株行距15 cm×15 cm，稍稍壓實床土以固定子苗，土層不可蓋過草莓心葉，然后均勻細霧噴水，最后搭架覆蓋遮陽紗保濕培養。草莓扦插成活后及時追肥，適時摘除老葉，保證田間秧苗長勢一致。

3.4 連作障礙無害化處理

可采用草莓-菜輪作、水-旱輪作、遠緣作物輪作等栽培模式進行連作障礙無害化處理，也可采用秸稈稻糠-快腐菌生物輕簡降鹽配合改良培肥基質改土提質、碳酸氫銨-高溫高濕悶棚或石灰氮消毒、測土配方施肥配合水肥一體化管理、培肥基質和生物肥料及土壤改良劑配合使用、局部或全部基質替代土壤栽培等技術措施。

3.5 推廣綠色病蟲害綜合防控技術，保證草莓質量安全

草莓病蟲害防治應優先選用高溫悶棚、懸掛粘蟲板、覆蓋防蟲網、釋放捕食螨等物理防治措施，或應用生物藥劑和高效低毒藥劑，實現草莓綠色生產。加強溯源監管和綠色品牌認證，提高草莓綠色生產水平，保證草莓質量安全。

3.6 拓寬產業功能，發展草莓深加工

大力發展草莓深加工企業，開發草莓酒、草莓汁、草莓果凍、草莓干、草莓醬、草莓罐頭、草莓脯等草莓加工食品，增強草莓市場競爭力。根據草莓生產特點，在其生產功能的基礎上，強化草莓生產過程的生態性、趣味性、藝術性和文化性，進一步拓展產業功能，開發草莓旅游觀光、參與草莓種植等項目，促進草莓產業增產增收。