觀賞蔬菜蛇瓜冬季大棚栽培技術

杜與江 謝永平 楊碧蘭 謝勇江

（廣東省汕頭市農業科學研究所，廣東 汕頭 515021）

蛇瓜（Trichosanthes anguinaL.）為葫蘆科栝樓屬一年生攀援性草本植物，屬觀果類觀賞性蔬菜。蛇瓜對土質要求不嚴格，喜溫耐濕熱，肉質根，根系發達，可在15～40℃條件下生長（最適溫度20～35℃），全生育期180～200 d，長勢旺盛[1]。2012年，為在蛇年（2013年）春節期間觀賞到蛇瓜，我們選用農友種苗（中國）有限公司選育的蛇瓜品種蛟龍，采用分期播種、分期定植的方式在汕頭市農科所塑料大棚內開展無土栽培試驗。現將冬季大棚蛇瓜栽培技術總結如下。

1 大棚栽培技術

1.1 種植環境

采用簡易塑料大棚栽培蛇瓜，在大棚內部距離地面2 m高處用繩子結網格狀棚架。大棚內無加溫設備，但采光條件好，通風性較強。栽種蛇瓜前，大棚內噴灑1.8%阿維菌素EC 800倍、80%敵敵畏EC 500倍、25%撲虱靈WP 800倍、72%甲霜錳鋅WP 800倍混合液，密閉大棚進行高溫悶棚。悶棚期間棚內溫度最高可達60℃，3 d后通風清潔大棚。

1.2 栽培方式

采用無土栽培方式，將新采河沙與椰糠按2∶1比例混合，再加入富耕源精制有機肥（每667 m2用量300 kg），混勻后建直徑120 cm、高40 cm左右的圓形平整砂床，砂床底部平鋪適量花生麩與河沙（1∶1）混合物作基肥。每667 m2可建9個砂床。

1.3 育苗

蛇瓜分3批播種，播種時間分別為2012年9月7日、11日、24日。先用清水浸種24 h，將種子撈出后用濕布包裹好置于常溫（20～30℃）下催芽2～3 d。將出芽后的種子播于育苗盆，保持土壤濕潤，2～3 d后大部分種子即可出苗。蛇瓜冬季栽培物候期見表1。

表1 蛇瓜冬季大棚栽培物候期（2012-2013年）

1.4 定植

在晴天下午光照較弱時選擇葉厚、根粗且多、長勢健壯、無病蟲害的瓜苗定植。一穴三株（3個定植期），每穴栽同期秧苗1株，株距30 cm（試驗地共建4個砂床，1個砂床即1穴），每667 m2可定植27株。移栽時要保持瓜苗根部土壤的完整，定植后立即澆定苗水。在距秧苗10 cm處插細竹竿，將竹竿與棚架連接起來，以利瓜蔓向上攀援生長。瓜苗定植后7 d左右，植株即可長至棚架。

1.5 栽培管理

1.5.1 修剪

蛇瓜藤蔓發達，生長茂盛，分枝能力強，瓜蔓未爬至棚架時，留頂以及頂心下第1個側蔓，剪除其它側蔓，及時綁蔓、引蔓上架；當瓜蔓長至棚架時，應適當修剪和引導側蔓，使瓜蔓分布均勻，保證每條瓜蔓都能受到光照。主蔓結的瓜，瓜條大，畸形瓜少；側蔓結的瓜，瓜條小，畸形瓜多。適當保留側蔓，多結瓜，供觀賞用。及時清理黃葉、枯葉，剪除無用雄花花序，減少養分消耗。

1.5.2 培砂

蛇瓜根系發達，側根多，易生不定根，當蛇瓜根系裸露于砂床邊緣時，用河沙和椰糠培砂，河沙和椰糠中需加三元復合肥（每667 m2用量10 kg），以保持植株旺盛生長。

1.5.3 授粉

瓜苗定植后20 d初見雌花，雌花出現3 d后雄花開放，即可進行人工授粉，提高坐果率。

1.5.4 溫度管理

蛇瓜適宜生長溫度為20～35℃，低于20℃生長緩慢，15℃以下停止生長。冬季大棚內溫度7～25℃，需保持日照充足，棚內溫度20℃以下時密閉大棚，提高溫度。

1.5.5 肥水管理

采用無土栽培蛇瓜，需施用營養液肥料。本次栽培采用日本園試配方[2]半劑量配成的營養液，營養液具體成分見表2。

表2 園試配方半劑量營養液成分

將營養液配成水溶液，定植后第2 d植株長勢良好即追施1次，以后每2～4 d澆1次營養液，配合葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，根據天氣情況澆水1～2次；開花期適當追施200 mg/L硝酸鉀，每周1次，共追2次；第1個瓜坐住后每667 m2追施三元復合肥（15∶15∶15）10 kg。棚內溫度低于20℃時，應減少澆水施肥次數；15℃以下時停止施肥，適當澆水，保證蛇瓜正常生長。

1.6 病蟲害防治

高溫悶棚可殺死大部分蟲卵，因此冬季大棚種植蛇瓜病蟲害較少，主要有少量白粉虱和潛葉蠅危害。白粉虱可用物理方法防治，在植株附近放置誘蟲黃板，也可用25%撲虱靈WP1 000倍液噴霧防治。潛葉蠅可用1.8%阿維菌素EC1 500倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，防治2～3次。

2 觀賞效果

從定植到出現蛇瓜需23 d，授粉后10 d瓜長即可超過1 m，最長的達2.05 m。初生蛇瓜果皮為青色、長有白色茸毛，而后出現白色條紋，老熟時變為橙黃色，成熟時果皮為橙紅色、光滑無毛、有蠟質。定植后97 d，1 m以上的蛇瓜有200條，瓜皮自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直、有的弓身、有的彎曲、有的卷尾，似一條條長蛇在棚架下展姿，形態各異，舉目望去，一條條蛇狀長瓜從棚架上垂落下來，猶如蛟龍入海、銀蛇飛舞，此時為最佳觀賞期。天氣晴朗干燥時，老熟蛇瓜整條變成橙紅色，然后開始腐爛，天氣潮濕陰冷時蛇瓜瓜皮部分變橙黃后開始腐爛。應及時清理腐爛蛇瓜，整體觀賞效果可以保持20 d左右。

3 小結

從本次栽種試驗可以看出，在冬季寒冷干燥的氣候環境下，利用沒有加溫設備的塑料大棚栽培蛇瓜，雖然蛇瓜生長較為緩慢，但通過嚴格的肥水控制植株仍可正常生長，此外通過分期播種、分期定植的方式，使各個生長期的果實均勻分布，保證了在春節期間達到最佳的觀賞效果。另外應注意，砂培屬于無土栽培，植株生長過程中不能只施用復合肥，需要施用營養液，否則會因缺少微量元素影響植株正常生長。

[1] 陳日遠，劉厚誠，陳國菊，等.優稀蔬菜栽培[J].廣東科技出版社，1999，3（1）69～73.

[2]連兆煌.無土栽培原理與技術[M].中國農業出版社，1994：58.