溧水區蔬菜產業的發展與思考

張曉英

（江蘇省南京市溧水區作物栽培指導站，江蘇 南京 211200）

南京市溧水區屬寧鎮揚丘陵地帶，氣候條件適宜多種蔬菜生長。近年來，溧水區蔬菜產業以發展高效設施為突破口，不斷優化種植結構，加強技術應用與全面質量管理，加快發展食用菌生產，做強做優有機蔬菜產業，推動蔬菜產業朝著規模化、標準化、產業化、特色化、品牌化方向發展，蔬菜產業已成為溧水區調整農業產業結構、推進都市型現代農業發展的重要內容。

1 溧水區蔬菜產業發展現狀

1.1 總量大

2012年溧水區被農業部列入全國蔬菜生產重點區；2013年溧水區永久性“菜籃子”基地面積1 439.3 hm2；2017年蔬菜累計播種面積1.41萬hm2、總產量40.06萬t、總產值7.18億元，有機蔬菜種植面積600 hm2，高效設施蔬菜種植面積1 800 hm2，食用菌日產量達100 t（溧水區已成為華東地區最大的食用菌生產基地）。

1.2 質量高

據統計，2017年溧水區農藥殘留檢測部門對在田蔬菜63 885個樣本進行了檢測，合格率達99.93%，46個農藥殘留超標樣本，通知其生產農戶延遲上市，全年未發生1例蔬菜食品安全事故。同年溧水區接受上級抽檢蔬菜樣品349個，農藥殘留合格率達98.85%。

1.3 品牌化

截至目前，溧水區已創建省級蔬菜標準園1家，建設市級標準化菜地33.3 hm2，鞏固了華成、普朗克、金萬辰等多個品牌蔬菜基地，擴大了和鳳烏飛塘、永陽秋湖、東屏金湖等永久性“菜籃子”基地，出現了蘇星生態農場、金農匯農業公司、金萬辰食用菌等一批特色蔬菜基地。

2 溧水區蔬菜產業發展存在的問題

2.1 專業人員缺乏

目前溧水區鄉鎮一級農業部門缺少具有園藝專業背景的管理技術人員，蔬菜生產依靠區級農業技術人員進行指導，農技人員人手少、工作量大，技術服務不及時。

2.2 自然災害影響大

近3年來，溧水區連續受年初低溫、年中暴雨、夏季高溫、冬季暴雪等極端不良天氣影響，蔬菜生產遭受極大損失。目前，溧水區農業生產還不同程度地處于“靠天吃飯”的狀態，各種自然災害的發生嚴重挫傷了菜農的生產積極性。

2.3 生產管理技術不高

溧水區有些蔬菜生產基地還未形成長效增收機制，個別蔬菜生產基地雖然設施完備，但沒有確定主栽品種，存在盲目種植的現象，冬春季安全生產、連作障礙綜合治理以及病蟲草害的綜合防治等技術急需改進和升級。

2.4 蔬菜質量安全仍存隱患

一些重點蔬菜生產基地能嚴格執行有關農產品質量安全生產標準，但仍有個別菜農質量安全意識不強，在農藥安全間隔期內就采收蔬菜上市銷售。

2.5 銷售渠道不暢

蔬菜生產受市場、天氣、病蟲害等因素影響較大，如前幾年出現的大白菜爛市、萵苣滯銷現象，就是銷售渠道不暢帶來的后果，給菜農造成了嚴重的經濟損失。銷售渠道不暢還會帶來增產不增收的結果。

3 促進蔬菜產業發展的對策

3.1 突出規劃引領

按照溧水區“十三五”農業發展規劃部署，2020年溧水區常年性蔬菜生產基地要發展到5 333.3 hm2（其中有機蔬菜種植面積1 333.3 hm2、設施蔬菜栽培面積2 333.3 hm2）、播種面積要達到1.67萬hm2，食用菌栽培面積要達到66.67 hm2。應重點抓好“一區兩片”基地的建設，初步形成布局優化、各有側重、協調發展的良好態勢，著力發展品牌蔬菜，加強有機認證和經紀人合作組織建設。

3.2 著重園區建設

按照生產項目化、項目園區化的要求，重點建設和鳳鎮萬畝蔬菜標準園區、永陽街道秋湖有機蔬菜示范區、東屏鎮金湖現代農業示范區，推廣蔬菜標準化生產技術和產品質量全程控制。園區以農民專業合作組織或龍頭企業為載體，把一家一戶農民組織起來，實行訂單生產。按照“特色+規模”和以菜興游的思路，探索市民采摘或認養等蔬菜休閑觀光模式，做大做強有機蔬菜、食用菌、特色蔬菜等優勢產業。堅持以園區建設為重點，以特色培育為抓手，以機制創新為保障，初步形成“三大”園區引領、“三大”特色帶動的良好產業發展新態勢。

3.3 加強項目帶動

充分利用省級和市級的設施蔬菜支持資金，打造高效的蔬菜產業項目實施單位。對申報資金資助的單位要對照申報條件，嚴格把關，做到“三看”：一看績效，即申報單位上年度設施項目的完成情況，未完成的一票否決；二看實力，即申報單位的經濟實力和技術力量，避免項目申報成功后出現經濟糾紛或完成不了種植計劃；三看優勢，即區位優勢和產業優勢，力爭通過項目實施，優化設施蔬菜的生產結構，加快夏季葉菜、春節蔬菜保供基地和食用菌基地的建設。

3.4 加速提檔升級

（1）推進設施農業提檔升級，通過項目扶持、科技推動、龍頭企業和合作社帶動等一系列措施，提高設施農業建設的檔次和實用性。（2）加快改建老舊棚室，穩步發展8332型鋼架大棚、連棟鋼架大棚、鋼架避雨大棚、“兩網一灌”設施等，新建的設施基地要充分考慮農機耕作需要。（3）強化農業生產機械集成示范應用，在蔬菜生產各環節引進、示范先進機械，以葉菜類蔬菜的機械化收割環節為突破口，積極探索推進蔬菜生產全程機械化。（4）適度發展現代化智能溫室，推廣適應當地生態氣候和生產習慣的新型設施。（5）抓住“互聯網+”的發展契機，在食用菌工廠化生產、花卉園藝種植等方面積極發展智能農業、精準農業等。

3.5 注重科技支撐

加強與科研院所、大專院校、推廣單位的協作。（1）建立工廠化蔬菜育苗中心：建立蔬菜工廠化育苗基地，年生產秧苗1 000萬株以上。（2）加強蔬菜新優品種的引進、示范與推廣：引進新優蔬菜品種的同時，挖掘山野保健菜資源，開展野菜人工栽培研究與技術推廣。（3）重點推廣蔬菜栽培新技術：推廣防蟲網葉菜周年生產、設施蔬菜水肥一體化、設施蔬菜水旱輪作防控連作障礙等10項技術，逐步實現蔬菜重大技術推廣應用全覆蓋。

3.6 狠抓質量安全

（1）成立農產品質量安全領導小組，牽頭抓全區蔬菜質量安全工作的落實。（2）加大農產品質量安全的宣傳力度。舉辦培訓班或利用各種媒體，宣傳各級有關農產品質量安全規則，提高蔬菜從業人員的安全意

識、誠信意識和責任意識，上級主管部門要與蔬菜生產基地簽訂質量安全承諾書。（3）抓好蔬菜農藥殘留檢測工作，確保蔬菜農藥殘留檢測合格率達100%，無蔬菜食用安全事故發生。（5）逐步建立蔬菜標準化生產田間檔案，著力完善從田頭到餐桌的溯源體系，讓市民吃上放心菜。

3.7 創新蔬菜流通加工模式

（1）提高組織化程度：積極發展“專業合作社+農戶”“企業+農戶”和“企業+基地”等運作模式，以合作社、企業對接市場，提高蔬菜流通的組織化程度。（2）構建城市蔬菜直銷體系：合作社、企業在城市農貿市場和超市設立無公害蔬菜銷售專柜、綠色蔬菜店等銷售網點，積極開展食堂、社區等蔬菜配送業務，拓寬銷售渠道。（3）培育蔬菜加工企業：建立蔬菜產品加工基地，應用蔬菜低溫貯藏保鮮技術，促進蔬菜產品銷售向凈菜化、速食化、包裝化和超市化方向發展。