目前我國蔬菜農藥殘留狀況分析及改進措施

姬文婷

摘 要：現代化農業中農藥是極為關鍵的一種生產資料，能大大降低農作物受到病蟲害的侵蝕，并且可提高農產品質量。鑒于蔬菜的整體生長周期非常短，并且其中易發生的病蟲害非常多，因此平均每年要損耗大量的農藥。蔬菜生產過程中農藥的大量使用會引發一系列的農藥殘留問題，并且這個問題早已演變為影響食品安全的主要因素。所以，針對監測結果做出客觀的分析，制定行之有效的防治策略，才能夠使食品安全得到根本性保障，促使蔬菜整體質量提高。

關鍵詞：蔬菜農藥殘留；狀況；改進措施

中圖分類號：S481.8 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180133008

農業生產中，農藥是非常關鍵的構成要素，并且這些常用農藥中有毒化學品占到非常大的比重。使用農藥后，其中部分農藥在靶標生物上發揮明顯的防治作用，其余的則會在食物鏈中殘留，這勢必會給農產品、生態環境安全及人們的身體健康帶來很大影響。為此，蔬菜農藥殘留問題一直是世界各國共同關注的熱點，其不單單是一個重大的公共衛生問題，也關乎國家未來的發展。伴隨著人們生活質量的不斷提高，人們對農作物農藥殘留問題逐漸重視起來，并且開始對與之相關的農藥殘留監管工作加以重視。接下來，文章圍繞我國蔬菜農藥殘留狀況進行分析，提出具體的改進措施，從而為我國食品安全提供基礎性的保障。

1 我國蔬菜農藥殘留現狀分析

1.1 蔬菜農藥殘留機構未正式建立

我國蔬菜生產主要分布在廣大農村地區，為此，農藥殘留機構的具體工作主要分布在農村一線?？墒牵瑥漠斚挛覈r藥殘留的部門整體構成情況分析，各市縣專業負責部門一直并未正式建立起來，有的地方雖然建立了專屬機構，但受到監管設施、試驗監測水平等多方面因素的約束，整體性能較差。從整體上來看，我國廣大鄉鎮地區水平較低，久而久之造成蔬菜農藥殘留問題逐漸凸顯，在蔬菜質量安全關卡方面把關不嚴格。從整體上來看，相關負責部門大體上都為各行政機構，其大多數歸于農業、質檢、食品監管、環保等部門，即便有小部分早已與政府部門分離開來，屬于獨立經營的模式，可是整體上發展速度也十分緩慢，并且與政府部門及財政之間存在密不可分的關聯，第3方檢測機構、中間機構對于蔬菜農藥殘留管理及控制也十分少見，造成這種情況的主導因素是技術能力和資金供應的影響，從而致使我國蔬菜農藥殘留問題不斷增加，長期處于停滯不前的現狀之下。

1.2 蔬菜農藥殘留管理負責人員整體水平較低

農藥殘留檢測需要有豐富的專業技術理論知識做支撐，其中某些管理負責人員需要接受正規的教育培訓，農藥殘留檢測工作對工作人員有著非常高的技術需求。譬如：對生物芯片、試劑盒、各種生化藥品的藥理性能的掌握；對酶聯免疫，PCR，熒光印記，DNA的提取制備等專業技術的掌握等。從當下我國農藥殘留管理負責部門的實際狀況來看，很多檢測部門的性質屬于行政機構，其中行政色彩要比學術色彩高出很多，這在極大程度上造成檢測部門工作人員在綜合素質方面處于較低水平，并且，工作人員的行政思想要比專業技術優秀很多，實際工作經驗匱乏，進行集體學習的機會非常少，這對我國食品安全監測工作質量的提升造成了直接的制約。

1.3 蔬菜農藥殘留問題雜亂

目前，蔬菜農藥殘留在相關工作方面一直是由農業、衛生及環保等部門一起負責的，各部門之間并沒有有效地統一起來。從當前我國蔬菜農藥殘留相關標準狀況來看，蔬菜的農藥殘留問題還是需要加以特別重視的。一些從我國出口的蔬菜其整體質量甚至還存在不達標的現象。

1.4 蔬菜農藥殘留職能部門未及時利用信息從當下我國蔬菜農藥殘留實際現狀來看

很多職能部門縱使已經有了明確的機構設置，但涉及到的工作卻少之又少，其中經常使用到的科學技術一直處于十分落后的一種水平。工商、衛生及農業部門都設置了相關下屬輔助機構，各單位間所具備的硬件設施大體上是一致的。各個部門任務來源十分單一，相關方面的成本投入欠缺，經費來源一直處于稀少的局面。在相關部門完成自身工作任務的基礎上，很多檢測設備的有效利用概率非常低，這會在一定程度上造成對于蔬菜的農藥殘留調查結果不精準的問題發生。這樣不但導致相關負責部門成本的巨大浪費，致使蔬菜生產加工成本的急劇增高。

2 我國蔬菜農藥殘留問題的改進措施

2.1 建立第三方食品安全檢測機構，推進檢測市場化

蔬菜農藥殘留檢測部門要從政府部門的控制中盡快脫離出來，創建起第3方檢測機構，只有最大限度上維護檢測結果公正、公平，才能夠為食品安全檢測打下堅實的基礎。要有效地借助市場的調節功能，排除外界因素的影響，將食品檢測工作做好。第3方檢測部門要對食品安全檢測數據進行及時的總結與淺析，明確提出食品安全檢測經驗及其中淺存的問題，將這些問題上升到理論層面，承接國家政府部門、企業委托的食品安全檢測探究，從而為政府部門制定食品安全政策提供充分的建議，從而促使食品安全檢測工作的不斷完善。

2.2 進一步完善蔬菜農藥殘留負責機構建設

創建完善的基層蔬菜管理負責部門，提高各部門的綜合能力，明確每一位工作人員的專屬職能，從而促使各方面的作用得到充分發揮，真正將食品安全檢測工作做好。要進一步強化檢測系統建設力度，系統地規劃農產品食品質量安全檢測，創建完善的市-縣級檢測中心，承擔各層次的檢測工作。

2.3 蔬菜農藥殘留管理負責機構信息要加強整合

做好蔬菜農藥殘留檢測機構資源信息的系統性整合和信息的共享，各部門在政府的幫助下達成聯動協議。通?？山梃b藥品檢驗的方式，把工商、紀檢、衛生、農業部門下屬檢驗機構有效地聯合在一起，創建專門的蔬菜農藥殘留檢測機構，直接負責蔬菜安全檢測問題，不斷加強蔬菜生產企業、個人在農藥殘留方面所需承擔的職責，檢測部門要不斷強化對市場銷售的蔬菜食品做好系統性的不定期抽樣檢驗，對達到規定標準的抽檢蔬菜食品可免收檢測費，對未達到規定標準的抽檢蔬菜食品要收取相應的檢測費用，如此能夠很好地預防不同部門間重復購買檢測設備、重復招聘檢測技術人員等現象的存在，以免造成資源不可避免的浪費。

3 結語

在人們的日常生活中，蔬菜是不可缺少的必需品之一，蔬菜農藥殘留給廣大居民的身體健康帶來的影響是非常大的，在無形中潛藏著巨大的生態安全問題。所以，不斷加強蔬菜農藥殘留監管有著十分重要的意義，并且這一工作將會成為食品安全工作的重中之重。需要指出的是，農藥殘留監管工作包含許多方面的內容，這些工作并非是在短時間內可以得到立即處理的，為此需要由行政管理、技術檢測及系統建設等多方面共同努力，促使當前我國蔬菜農藥殘留狀況得到顯著的改善。

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