杭州市星級飯店空間分布特征及影響因素研究

單其松

[摘 要] 杭州市星級飯店空間分布特征總體上呈現以主城區為核心，蕭山城區、余杭臨平副城、淳安千島湖及富陽城區等區縣市區域為重要節點的組團式空間分布結構，但不同星級飯店空間分布有所差異，從分布方向看，星級飯店總體沿著“東北—西南”方向偏離。這是受商業繁華程度、旅游吸引物、政府政策、交通可達性等空間分布因素影響的結果。因此，杭州市應合理制定飯店布局政策，有效平衡各區發展；加強引導飯店星級評定，積極適應市場需求；不斷完善交通網絡建設，強化區域聯動發展；充分利用后峰會效應，把握亞運會發展機遇。通過這些舉措促進星級飯店合理布局和有效發展。

[關鍵詞] 星級飯店；空間分布；影響因素；杭州

[中圖分類號] F590 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009-6043（2018）01-0035-02

一、引言

近年來，受飯店業市場需求變化、酒店行業供給增多以及“三公消費”限制、政府會議采購的標準限制等多種不利因素影響，星級飯店亟待轉型升級。后G20峰會產生的放大效應和溢出效應持續釋放，杭州處在“后峰會、前亞運”關鍵時期，逐步加快推進城市國際化、著力打造國際會議目的地以及重點建設中國首選會獎旅游示范城市，飯店業的發展和提升擺在突出位置。截止到2016年底，杭州星級飯店數量共計173家，其中五星級飯店24家，四星級飯店46家，三星級飯店59家，二星及一星飯店44家，分別占星級飯店數量比例為14%、27%、34%、25%。

根據相關學者研究成果，對城市飯店多集中在大連[1]、長沙[2]、上海[3]、廈門[4]、北京[5]、南京、武漢等省會城市或東部經濟發達城市，研究內容包括空間分布、影響因素及飯店區位等方面[6]。通過結合定性和定量分析方法，對杭州市星級飯店空間分布規律進行定量研究，并對不同星級飯店空間分布規律進行區別研究，總結影響杭州星級飯店空間分布的因素，提出相關建議思考。

二、杭州市星級飯店空間分布特征

（一）總體來看，星級飯店呈現以主城區為核心，蕭山城區、余杭臨平副城、淳安千島湖及富陽城區等區縣市區域為重要節點的組團式空間分布結構

主城區包括上城區、下城區、西湖區、拱墅區及江干區西部，星級飯店數量分別為21家、17家、22家、10家、15家，總計達到85家，占星級飯店數量比例49%，接近半數。主城區是杭州政治、經濟、文化中心，政務接待、經濟往來、商業貿易、文化交流、學術科研等活動頻繁，成為星級飯店集中分布區域，尤其是西湖風景名勝區周邊分布有眾多國內外高檔次知名品牌酒店。

蕭山城區、余杭臨平副城、淳安千島湖以及富陽城區等區縣市區域成為星級飯店分布重要的集聚中心。該區域星級飯店數量分別為9家、11家、24家、9家，總計達到53家，占星級飯店數量比例31%。而桐廬、臨安及建德星級飯店數量極少，原因分析為鄉村旅游發展帶動民宿、鄉宿、家庭旅館、農家樂等非標準住宿業態的大發展。

（二）分星級來看，不同星級飯店空間分布有所差異

杭州五星級飯店空間分布是以主城區為核心，蕭山城區及湘湖、淳安千島湖、富陽城區為重要節點的組團式空間分布結構，特別是圍繞西湖、千島湖、湘湖等景區周邊形五星級酒店集聚區。五星級飯店定位高端，選址要求嚴格，隨著休閑度假市場、會議會展市場的需求的猛增，五星級飯店選址注重布局在重要的旅游景區等旅游核心吸引物周邊。四星級飯店空間分布是以主城區為核心，蕭山城區、余杭臨平副城以及淳安千島湖為重要節點的組團式空間結構。四星級飯店定位中高端，品牌知名度和市場認知度相對較好，相比較五星級飯店，其選址布局更為集中。三星級飯店呈現以主城區為核心，各郊區縣市為節點的組團式空間分布結構。三星級飯店定位中端，主要滿足大眾消費市場需求，選址布局相對分散，除主城區之外，各郊區縣市成為重要布局對象。二星及一星級飯店呈現以主城區、淳安千島湖為兩大核心的組團式空間分布結構。二星及一星級飯店定位較為低端，隨著酒店行業市場競爭加劇，生存空間狹小，其選址布局存在較大的波動性和不穩定性。具體詳見圖1。

（三）從分布方向來看，星級飯店總體沿著“東北—西南”方向偏離

2016年杭州星級飯店標準差橢圓呈現北偏東54.77度，總體朝向“東北——西南”方向偏離，同各星級飯店分布方向基本保持一致（見圖2）。這與杭州地形、水系、交通、政策等綜合因素密切相關。杭州地處長江三角洲南沿，西部屬于浙西丘陵，主干山脈有天目山，東部屬于浙北平原，地勢西高東低，“三江”（錢塘江、富春江、新安江）自西南向東北，經過杭州灣，注入東海。杭州主城區通往西部的杭徽高速、杭新景高速等高速公路網日益完善。隨著“旅游西進、城市東擴、沿江開發、跨江發展”杭州城市格局發展，空間上加強從主城區單級帶動向各縣市協調發展的多級聯動轉變趨勢，產業和投資不斷向中西部地區轉移。

圖2 2016年杭州不同星級飯店標準差橢圓

三、影響杭州市星級飯店空間分布因素

（一）商業繁華程度

城市商業繁華程度和商業區位對星級飯店空間分布影響較大。城市商業中心周邊聚集貿易、金融、信息、物資、商業、服務等機構，基礎設施條件完善，經濟發展程度高。星級飯店是城市服務業的重要組成部分，其分布往往依賴和依附于周圍商業、商圈。諸如武林商圈、湖濱商圈、黃龍商圈等三大商圈商業氛圍濃厚，靠近省政府及西湖景區，地處在杭州市政治、商業和文化中心區域，周邊蘊含政務接待、商務會議、休閑娛樂、文化體驗等巨大的市場需求，成為眾多高星級飯店布局之地。

（二）旅游吸引物

旅游吸引物成為影響星級飯店集聚的重要因素。環西湖風景區周邊不僅分布有星級飯店，還包含凱悅、四季、萬豪等國際知名品牌飯店。千島湖景區周邊分布有開元度假村、綠城喜來登、濱江希爾頓、萬向洲際為代表的一批高星級度假酒店。湘湖景區周邊形成杭州第一世界大酒店、杭州世外桃源皇冠假日酒店、杭州開元名都大酒店等五星級酒店集聚。西溪天堂酒店集群分布有西溪悅榕、悅椿、喜來登等國際品牌酒店，選址也是布局在旅游吸引物周邊區域。endprint

（三）政府政策

在政府政策導向下，城市空間格局變化深刻影響飯店業空間格局演化。根據《杭州市城市總體規劃（2001-2020年）》，形成“一主三副、雙心雙軸、六大組團、六條生態帶”的空間布局，飯店業空間分布基本朝著城市空間結構的演變趨勢發展，杭州星級飯店空間分布以主城區為核心，蕭山城區、余杭臨平城區、淳安千島湖等區縣市區域為重要節點。根據《杭州市旅游發展總體規劃（2006-2020年）》，其確定杭州旅游未來的發展格局為“一心·一軸·八區·五翼”。杭州中心都市區成為星級飯店的分布核心，西湖、京杭運河（杭州段）、湘湖旅游度假區、千島湖成為星級飯店集聚區。同時，“旅游西進”戰略、旅游國際化戰略、旅游全域化戰略等區域戰略實施，引導各項經濟產業優化布局，擴大飯店業布局發展空間，深刻影響星級飯店空間格局。

（四）交通可達性

良好的交通條件有利于增強飯店的可達性，縮小顧客出行成本，有助于提高飯店經濟效益。星級飯店布局受交通影響較大，杭州中心城區星級飯店主要布局在環西湖景區周邊、延安路、慶春路、湖濱路、體育路、解放路、西湖大道、環城路、曙光路、湖墅路、市心路等交通密集地，并且沿著大運河呈帶狀分布。杭州火車站、火車東站、汽車站等交通樞紐，多以中檔星級飯店分布。此外，杭州各縣市星級飯店分布在杭徽、杭新景、杭千高速等交通干道。

四、對杭州市星級飯店發展和布局的建議

（一）合理制定飯店布局政策，有效平衡各區發展

星級飯店建設應根據城市經濟發展速度以及區域客源流量，同時旅游主管部門對杭州市不同區域的消費市場狀況進行測算。目前杭州主城區星級飯店分布最為密集，應嚴格把關和控制新進入的飯店的類型、檔次，優化該類區域的飯店結構，而星級飯店由主城區向郊區縣市演化推進趨勢強化，應積極引導、規范星級飯店進駐，緩解主城壓力，提升郊區星級飯店供給量和優化星級飯店結構。

（二）加強引導飯店星級評定，積極適應市場需求

應對高星級飯店空間分布相對集中，市場競爭壓力較大等情況，旅游主管部門加強對高星級飯店的星級評定引導，同時星級飯店努力朝向大眾消費市場轉型，適應休閑度假游、商務會展、文化體驗游等多元化旅游需求的趨勢。三星及以下酒店分布較為分散，并面臨經濟型酒店、民宿等非標準化住宿業態的激烈競爭，加大突出飯店特色化、主題化、個性化。

（三）不斷完善交通網絡建設，強化區域聯動發展

交通必須發揮先行官作用，以交通大發展構筑城市發展大格局，推動星級飯店空間布局優化。因此優先發展城市公共交通，全面升級內河水運，不斷完善高速公路網絡，努力實現市域高鐵全覆蓋，積極推動蕭山機場擴容增量。未來“杭黃高鐵”建成通車，將大大加快杭州中西部區縣市發展步伐，促進區域協調聯動發展。

（四）充分利用后峰會效應，把握亞運會發展機遇

后峰會溢出效應持續釋放，杭州致力于打造“國際會議目的地城市”、“峰會杭州”城市會展品牌，因此高星級飯店順應市場需求，優化布局選址，不斷完善會議展覽場館建設，提升會展從業人員專業水平。未來亞運會舉辦，將杭州打造國際知名體育賽事目的地，迎來巨大的市場需求增量，積極把握機遇，提升星級飯店的管理和服務水平，促進星級飯店轉型升級。

[參考文獻]

[1]武傳表，彭緒娟.基于GIS的大連市星級飯店空間布局研究[J].桂林旅游高等專科學校學報，2008（2）：230-234.

[2]彭學強，王捷二.影響城市飯店空間布局地理因子的研究——以長沙市為例[J].旅游論壇2008，1（2）：242-244.

[3]楊彬.上海市五星級飯店空間分布研究[D].上海：復旦大學，2010.

[4]蔣婧文.廈門市星級酒店空間分布特征研究[D].廈門：華僑大學，2014.

[5]閆麗英，李偉，楊成鳳，等.北京市住宿業空間結構時空演化及影響因素[J].地理科學進展，2014，34（1）：94-97.

[6]趙艷楠，楊德剛，張新煥，等.烏魯木齊中心城區高檔酒店業時空演化及其影響因素[J].中國科學院大學學報，2017，34（1）：77-85.

[責任編輯：王鳳娟]endprint