淺析肉牛酒糟中毒的診治

王秋東

(黑龍江省肇東市昌五鎮畜牧獸醫站，黑龍江 肇東 151126)

酒糟屬于釀酒工業的副產品，多具有較高含量的蛋白質、脂肪等營養能源物質，且其質地較為柔軟、適口性較強，最重要的是其價格比較低廉，利于養殖業的經濟效益。為此，多數肉牛養殖場選擇將酒槽作為飼料，不但可以有效地節省飼料成本，同時還可以為肉牛提供較多的營養物質。然而，在實際的生產實踐中，常常會發生肉牛酒糟中毒事件，極大程度上導致肉牛的生產性能嚴重下降，甚至會出現大面積死亡的情況，為養殖場帶來不可估量的損失。

1 實際案例

某養殖戶在肉牛市場中購進肉用公牛80頭，在自家的飼養場地進行養殖，用玉米桿和白酒槽作為主要的喂養原料，有時會適量搭配濃縮料促進肉牛的生長速率。經過一段時間的養殖之后，有15頭公牛相繼出現了發病情況，其中包括5頭健壯的公牛、4頭弱小牛、3頭臥地不起的公牛以及3頭死亡的牛，給該農戶造成了嚴重的經濟損失[1]。

某肉牛場主要飼養西門塔爾牛，牛舍周圍的環境比較良好，通風采光均可以。飼養員主要以玉米面、酒糟、花生餅等物作為主要的飼料。經過兩個月的養殖，部分牛出現了興奮不安、食欲衰退的情況，個別嚴重者甚至出現了步態不穩或者無法站立的情況，最重要的是多數肉牛均出現了腹瀉的情況。結合上述的兩起實例，不難看出喂養的飼料中均存在著酒槽成分，長時間的食用對肉牛的身體健康產生了較為不利的影響。

2 主要的臨床癥狀

結合本人的實際經驗，可以將肉牛酒糟中毒的臨床癥狀分為急性癥狀與慢性癥狀，兩者在具體的發病頻率和癥狀方面具有差異性。在實際的評判當中，需要獸醫人員結合肉牛具體的發病情況，進行臨床癥狀的判斷工作。

急性癥狀。一般來說，病牛遇到急性發病所呈現出來的癥狀是比較明顯的，基本集中體現為體溫升高、精神不佳、食欲不振甚至不進食，部分反應較為強烈的肉牛會出現脈搏微弱、咳嗽的情況。多數肉牛會排出惡臭黏性稀便，甚至會出現嚴重腹瀉的情況。在以往病例中，也出現了病牛口吐白沫、渾身抽搐的情況，反應強烈者會突發性死亡[2]。

慢性癥狀。相較而言，病牛的慢性癥狀并不像急性癥狀表現得那么明顯，一般都是需要一定的潛伏期才會將癥狀表現出來。慢性癥狀主要表現為頑固性的前胃弛緩，食欲不振，日漸消瘦且伴隨著輕微或者嚴重的腹瀉，可視黏膜會出現潮紅或者黃染的情況，嚴重時會出現明顯的皮炎現象，進而引發皮疹，部分肉牛會出現尿血的情況，病牛容易引發敗血癥及其他并發癥，而導致至死亡。

3 剖檢變化

在實際剖檢的過程中，肉牛的胃腸黏膜多處出現了充血和出血的情況，小結腸段均出現了固膜性炎癥，且部分病牛的直腸黏膜出現了嚴重的出血以及水腫現象，直接導致腸系膜淋巴結嚴重充血。肺發生腫脹，多數病牛肺部存在著小米粒大小的白色結節。肝臟、腎臟也發生腫脹[3]。

4 診斷

經過工作人員的全面檢查，發現多數養殖場地用來喂食的酒槽發生了嚴重的霉變情況。利用無菌取肺臟以及氣管排泄物進行檢測培養，一段時間內出現了白色絮狀菌落，成分基本為煙曲霉菌。利用pH試紙檢測病牛胃液的酸堿度值，胃液pH值在5.0～5.5之間，呈酸性，可確診為肉牛因酒糟的發酵而引起一系列的中毒情況。

5 治療方法

對于出現病牛的養殖場而言，應該立即停止飼喂酒槽，給予肉牛優質的干草，控制好肉牛的身體狀況。對于因食用過量酒槽的肉牛而言，工作人員必須要嚴格遵循藥物治療原則，為解除脫水、解毒、鎮靜，在此基礎上針對病牛具體的發病情況，采取相應的治療措施，消除肉牛存在的呼吸衰竭以及嚴重腹瀉情況。可使用碳酸氫鈉150 g，并加水進行適量灌服，也可以使用1%碳酸氫鈉溶液對肉牛進行口腔沖洗以及灌腸沖洗。采用恩諾沙星注射液(20 mL左右即可)，對肉牛進行肌肉注射，注射的時間為每天2次，需要連續使用3天。針對局部出現皮炎或者疹子的病牛而言，可以采用明礬水擦拭肉牛皮膚，在此基礎上涂抹磺胺軟膏，確保肉牛的健康[3]。