提高肉牛體況評定分數的方法

彭津津

(重慶三峽職業學院，重慶 404155)

1 肉牛體況評定方法

肉牛體況評分常用9分制的評分體系，分值從1～9，分值高低與牛體的肥胖度呈正相關，1代表太瘦，9代表太胖(Whitman,1975)，理想的體況評分應該達到5分～6分。每年應該進行至少3次肉牛體況評定，時間分別為斷奶、分娩前90天以及繁殖期。對斷奶后的母牛進行體況評估，有利于準確確定母牛在產犢前是否需要補充營養。犢牛斷奶后，泌乳母牛不再泌乳，把用于產奶的營養用于增加分娩前的體重；在分娩前90天進行體況評估，可使養殖戶有充足的時間對動物的飼養進行調整，保證動物在最適宜體況下進行分娩[1]。

2 提高肉牛體況評定分數的方法

2.1 飼喂方法

根據肉牛體況分組飼養。根據肉牛體況進行分組飼養可顯著提高生產效益。分組的數量取決于勞動力以及牧草的數量。經產母牛可分為兩組：體況評分≥5和<5。頭胎母牛和未成熟母牛需要分開飼養。小母牛的體況評分不如經產母牛變化大，需要進行群飼。另外一種分類的方法：體況評分≥5分為一組，小母牛以及體況評分<5分為一組。分組以后其補飼所需的費用降低，養殖者也可有針對性的對瘦的母牛進行管理。

確定補飼的飼喂水平。在進行補飼之前，需要根據母牛體況進行補飼。體況評定對動物能量需要量影響較大，蛋白質需要量影響較小。許多養殖在秋季進行補飼時更多的關心蛋白質的補充而忽略了能量的補充，造成體況難以維持在較好的水平。

補飼飼料的選擇。飼料中營養物質包括能量、蛋白質、礦物質和維生素。礦物質和維生素與BCS不呈正相關，因此在選擇飼料時僅僅需要考慮飼料中所含的能量和蛋白質含量。用于維持和提高肉牛體況的飼料有很多，選擇補飼飼料的時候需要根據飼料中營養物質含量、產奶階段、每日需要量、飼料的價值以及飼料的可利用率進行綜合考慮。為了更好的選擇飼料，養殖戶需要知道飼料中營養物質含量，同時，根據母牛每日能量和蛋白質的需要量選擇補飼飼料。如果母牛飼料中只差能量飼料，可供選擇的飼料較多，如玉米。如果母牛能量和蛋白質都缺乏，可利用蛋白質含量高的副產物，如玉米蛋白粉、糧食酒糟或者棉籽等。

2.2 管理措施

放牧率。肉牛是擇食性動物，最優質的牧草最先被采食，剩下的是劣質的牧草。高強度放牧的結果是每頭家畜的增重量下降，單位面積的增重量提高，干物質采食量下降，放牧時間和體能消耗增加，牧草質量下降，營養缺乏癥增加，妊娠率降低，產犢率降低。因此適宜的放牧率可以提供給母牛充足的牧草用于維持體況。

分娩季節。分娩季節對肉牛體況有重要影響。若分娩季節在秋季，此時母牛體況較好，比較適宜產犢，但是在產犢后的整個冬季需要進行補飼以保證母牛的產奶量，隨著產奶量的增加以及秋季后飼料質量的下降，在進入繁殖期時母牛體況開始下降。相比之下，若分娩季節在晚冬，前期需對母牛飼喂干草并進行補飼，等春季來臨后則可以開始放牧停止補飼。

斷奶時間。犢牛斷奶時間對母牛體況有重要的影響，對犢牛進行早期斷奶可減少母牛用于產奶的營養需要。早期斷奶需要在繁殖期開始以前進行，犢牛出生以后至少需要30天再進行斷奶。早期斷奶的另外一個好處是可以降低飼料成本。早期斷奶以后，母牛消耗的飼料會減少20%～30%，且體重明顯增加[2]。早期斷奶的缺點是增加了犢牛的飼養管理成本，必須給犢牛提供高質量的牧草或者飼喂高質量的配合飼料，否則容易導致犢牛的斷奶重降低[3]。