林下養雞模式下的風險和發展

（云南省紅河哈尼族彝族自治州開遠市靈泉街道辦事處綜合農業服務中心, 開遠 661600）

云南省山區和半山區居多，有著良好的地勢優勢，同時林下養雞對經濟投入、相關技術、設施設備要求不高，為此，林下養雞的人越來越多。林下養雞在疫病防控、生態平衡、市場銷路方面越來越凸顯一定困境，亟待解決。

1 林下養雞的風險

1.1 雞雛前期飼養有較高的死亡

剛孵化的雛雞有著不完善的體溫調節功能，以及購進雞苗時受到運輸及養殖新環境的應激作用大，進而造成雞雛前期飼養有較高的死亡。一是管理粗放，環境因素如溫度、濕度、光照、通風等無法嚴格控制，疫苗注射、獸藥使用、環境消毒等隨意性大。二是當雛雞批量死亡時[1]，用藥方面混亂等。

1.2 疫病防控水平低

養殖戶疫病防控意識跟不上，以養為主 ，輕防，造成疫病較高的發生率。一是沒有全面的防疫技術貯備、設施簡單、管理粗放等。二是沒有系統、科學的衛生消毒處理，消毒藥使用時不經常交替使用等。三是營養代謝性疾病、寄生蟲病、流行性疫病高發，控制不及時。

1.3 受自然因素影響大

由于利用天然的環境資源過度，造成現有的生產水平受到影響。一是有些養殖場（戶）沒有進行科學的資源規劃，使原有的生態資源不能及時修復，導致自然資源受到破壞。二是遇到異常的氣候條件或者驟變的天氣情況，養殖戶沒有足夠的準備，導致雛雞較高的死亡率。三是雛雞容易受到獸害的侵襲，常見的像黃鼠狼、家貓、野貓、蛇、鷹等動物，沒有足夠的應對方法防止其侵襲。

1.4 缺乏科學的質量安全意識

通常來說，養殖戶缺乏科學的養殖知識，養殖戶存在養殖檔案記錄不認真、產品質量安全系數達不到預期效果。缺乏科學免疫程序，發病后用藥不合理，忽略患病雞群休藥期。不重視科學用藥理念，病雞處理方法不恰當。

1.5 難以及時梳理市場供求

由于山區、半山區的交通不便、信息傳輸不那么方便，為此，在銷售方面存在一定的限制。通常面臨著節假日前后供不應求、平時供過于求的不良局面，有時候生長期3～4 個月左右，風味氨基酸等還沒有足夠沉積時就出欄了；有時候生長期6～7個月左右生長期到了，卻沒有市場，造成無法出欄的局面，增加了養殖成本；同時還會受到市場價格波動的巨大影響，造成利潤空間很不穩定。

2 林下養雞發展新思路

2.1 掌握好育雛環節，降低養殖成本

林下養雞總體下來養殖成本投入不太高，育雛方面更要把握好，才能保證更大的經濟價值。一是自行繁育，保證高的孵化率和健雛率。二是保證較高的成活率，地面育雛或網上育雛兩種方式都可以，土雞育雛時間夏秋兩季約為5～6周，冬春兩季約為6～7周，飼喂雞雛全價飼料，并進行科學的飼養管理。二是達不到育雛水平的養殖場（戶），可以購買脫溫土雞，直接林下放養，這樣可以避免掌握不好育雛環節而造成養殖成本的提高[2]。

2.2 利用地勢優勢與人工防疫相結合控雞病

林下養雞的優勢之一就是可以借助地勢優勢天然阻隔掉一定的疫病風險，減低疫病發生率。一是提高養殖戶的安全防范意識，形成相對隔離的獨立環境，定期消毒，定期免疫，有效減少疫病發生幾率。二是密切觀察雞群動態，給予科學的配料，合理使用藥物，有效規避營養代謝和寄生蟲疾病的發病風險。三是凈化養殖環境，出現病死雞要妥善進行無害化處理，以免造成不必要的生物危害[3]。

2.3 合理規劃利用生態資源

注重生態資源的合理利用與保護才有持久的生態效益。一是飼養密度要合理，二是規劃好養殖地區，注重資源的修復時間與空間，如在休整期間種草、有效避開經濟果林的發芽期、花期和果期等。三是糞污處理方面，最好能還林利用，以免給環境造成不必要的污染。

2.4 自由覓食和營養補飼相結合

林下養雞飼料資源豐富，養殖方式可采用自由覓食與適當營養補飼相結合。一是1 d中固定時間提供適量的黃玉米、小麥等能量飼料，玉米不能整粒投放，需要破碎處理更易于雞只消化，并調教雞群養成召喚習性，定點棲息；二是保證雞群采食充足的菜葉、牧草等，確保足夠的維生素、礦物質的攝入；三是提供適當的蛋白質飼料，如炒黃豆、小干魚粉等，也可養殖或購買黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓、蟥蟲、蟑螂等投飼。

2.5 提高危機處理意識

一是在投雛時結合養殖周期，在保證質量和降低生產成本的同時，避免在節假日期間出現供不應求而在節后出現供過于求的局面；二是提高養殖水平，細致、客觀、規范地記錄各種養殖記錄與檔案，及時更新養殖新技術；三是有計劃發展養殖，通過有效的營銷方式，做好養殖規劃，投好雞雛數量，探索持久穩定的銷售途徑。

[1] 付紅梅，段志華．林下土雞規模養殖優勢分析及風險規避對策[J]．養殖與飼料，2016(11):70-71．

[2] 廖曉光，張春暉，鄧海明，等．廣西林下養雞疫病防控的幾點措施[J]．廣西畜牧獸醫，2015(5):248-250．

[3] 龍彥蓉．林下種草養雞技術探討[J]．中國畜禽種業，2017，13(4):138．