鄂州市蛋雞無抗養殖試驗報告

肖文慶 ，劉軍 ，王穎欣 ，吳昕，尹輝龍，王紅帥

(1.湖北省鄂州市畜牧技術推廣站, 鄂州 436000；2.湖北省鄂州市動物疫控中心, 鄂州 436000；3.湖北省鄂州市畜牧獸醫局, 鄂州 436000)

近年來，中國人濫用抗生素的話題不斷被媒體、網絡提及，濫用抗生素對人體造成的危害自不必贅述，造成人體抗生素過量重要途徑之一就是長期食用抗生素超標的畜禽產品。雞蛋是人民群眾的最常用、最重要的畜禽產品之一，

保障雞蛋等畜產品質量安全，探索蛋雞無抗健康養殖新途徑，是我們各級畜牧獸醫工作者的重要職責和使命。為此，鄂州市畜牧技術推廣站于2017年12月-2018年2月，組織6家蛋雞養殖場開展了蛋雞無抗養殖試點示范。本試驗采用不同品種、不同日齡的商品代蛋雞為試驗動物，分為對照組和試驗組，使用微生態制劑（酪酸菌）和中獸藥替代抗生素，研究無抗養殖對蛋雞的抗病力、產蛋率、破損率、生產成本等經濟指標的影響，為全面推廣蛋雞無抗養殖提供實踐依據。

1 試驗設計

1.1 試驗時間

2017年12月12日-18日為預試期，2017年12月19日-2018年2月16日為試驗期，試驗期60 d。

1.2 試驗地點

鄂州市綠島畜禽養殖基地、鄂州市梁湖春牧業有限公司、鄂州市綠莊園養殖專業合作社、鄂州市福瑞豐園種養殖專業合作社、鄂州市山林養殖場和湖北一品虹生態農業科技有限公司。

2 材料與方法

（1）每個試驗示范場分別設立無抗雞舍和常規雞舍各一棟，每棟雞舍養殖蛋雞1萬只左右（表1）。

（2）鄂州市綠島畜禽養殖基地、鄂州市梁湖春牧業有限公司、鄂州市綠莊園養殖專業合作社、鄂州市福瑞豐園種養殖專業合作社和湖北一品虹生態農業科技有限公司等5個雞場的無抗養殖雞舍使用湖北綠雪生物的微生態制劑丁丁康（酪酸菌）。

（3）鄂州市山林養殖場的無抗養殖雞舍使用湖北武當藥業的激蛋散、芪免康、呼炎舒等中獸藥。

（4）所有試驗場的試驗組禁止使用任何化學藥品，與對照組（常規飼養）同時開展蛋雞無抗養殖對比試驗工作。

表1 鄂州市蛋雞無抗養殖試驗場基本情況表

3日常管理

（1）各試驗場均為蛋雞“124”標準養殖場，自動喂料、自動飲水、自動控溫、自動通風、自動撿蛋、傳送帶清糞。所有試驗場試驗組和對照組的雞群數量、品種、日齡、免疫程序、養殖環境基本一致。

（2）試驗場安排專人負責配料、飼喂、監控、收蛋、數據登記等工作，確保籠舍環境衛生。

（3）試驗期間每天專人錄入飼料消耗量、死淘數、產蛋數、破損數、微生態試劑和中獸藥使用量等數據，試驗結束后計算死亡率、產蛋率、破損率、飼料成本等經濟指標。

（4）試驗期間市動物衛生監督所對試驗組雞蛋抽檢3次，檢測喹諾酮、磺胺類藥物殘留。

4 結果分析

4.1 蛋雞抗病力（表2）

表2 蛋雞死淘情況表

4.2 雞蛋品質（表3）

表3 雞蛋破損情況表

4.3 蛋雞生產性能（表4）

表4 產蛋情況表

梁湖春 469-528 81.3 469-528 78.8綠莊園 120-179 59.7 120-179 56.3福瑞豐園 153-212 94.8 153-212 94.5山林 130-189 24.7 130-189 24.4一品虹 124-183 82.1 124-183 80.1

4.4 抗生素殘留（表5）

表5 雞蛋抗生素殘留檢測情況表

4.5 微生態制劑和中獸藥成本（表6）

表6 微生態制劑和中獸藥成本情況表

5 討論與小結

（1）雞群健康狀態穩定，死淘率降低。試驗組雞群均未發病，健康狀態良好，死亡、淘汰率降低；雞糞干燥、形態完整，無明顯氣味，腹瀉等腸道疾病明顯減少。試驗表明酪酸菌能有效降低雞舍內氨氣濃度、改善養殖環境、促進代謝、維持腸道健康，尤其對由腸道菌落紊亂引起的炎癥、急慢性腹瀉等疾病效果顯著。

（2）雞蛋破損率下降。試驗結果顯示試驗組雞蛋破損率低于對照組，試驗表明酪酸菌有效改善蛋殼質量，減少軟蛋、破蛋。

（3）飼料成本不變的情況下，微生態試劑和中獸藥使用成本比常規飼養用藥成本略低。疫苗除外，試驗組酪酸菌的使用成本平均0.6～0.8元/只，中獸醫藥的使用成本平均1元/只；對照組獸藥使用成本1.5～1.9元/只。試驗表明，酪酸菌能有效降低蛋雞生產成本，提高了養殖經濟效益。

（4）雞蛋未檢出抗生素。試驗期3次對試驗組雞蛋進行抽檢，青霉素類、頭孢菌素類、氯霉素類、喹諾酮和磺胺類等蛋雞常用抗生素均未檢出，保障了畜產品質量安全，提高了社會效益。

6 結束語

綜上所述，微生態制劑（酪酸菌）能有效促進腸道有益菌生長，維持腸道菌群平衡，增強機體抗病力，提高蛋雞產蛋率，減少雞蛋破損率，降低雞舍氨氣濃度，改善養殖環境，降低用藥成本，保障雞蛋質量安全，具有較高的社會和經濟效益，是發展健康無抗養殖的重要途徑。